Доматна супа - възможности за готвене

Супа от пюре от доматите е изненадващо вкусно и питателно ястие, което се яде с удоволствие както от възрастни, така и от деца. В същото време, той ще зарадва всеки собственик бързина и лекота на подготовка, както и тези, които ценят здравословна храна, която не вреди на фигурата ще оценят ниското си съдържание на калории и високо съдържание на хранителни вещества.

В този случай, доматената супа - тя също е уникална възможност да се направи реална кулинарно пътешествие, където и да е в уюта на собствената си кухня, тъй като такива супи се приготвят в Испания, Италия, Мексико, Турция и много други страни по света. И като промените съставките, експериментирате с подправки, опитвате различни рецепти, можете да научите тънкостите на тези национални кухни.

Доматна супа: Мексиканска версия

Това не е най-често срещаната и лесна за приготвяне рецепта, но любителите на пикантна и пикантна кухня ще го оценят. Освен това той е много питателен и ще може да замени пълна вечеря. Така че, трябва:

• 1 голям лук;
• 400 г червен боб;
• 1 литър силен бульон (пилешко, свинско, говеждо - според вашия вкус);
• 3 чили пиперки;
• 2 червени чушки;
• 3 супени лъжици сос от Чили;
• 700-750 мл дебел доматен сок;
• 100 грама доматено пюре;
• чесън на вкус, но не по-малко от 3 големи денички.

Подготовката на супата трябва да започне вечерта. Червен боб излейте студена вода от крана и я оставете за една нощ. Ако е възможно, подгответе бульон. Сутрин изсушете бобовата течност, изплакнете бобата и ги изсипете в бульона. След като бобът се заври, добавете доматено пюре (водата не се нуждае от отглеждане) и сосът на Чили. Докато бобът се приготвя, се запържва на ситно нарязан лук и нарязан чесън на супена лъжица зехтин. След 5 минути пържене, добавете натрошената пипер лют червен пипер и нарязан червен пипер. Когато зеленчуците "хванете", пърженето заедно с маслото се изсипва в бульон и се оставя да готви, докато бобът е готов. Преди края на подготовката на солта на вкус, ако е необходимо - добавете пипер, и излейте доматен сок. След това гответе за 10 минути и изключете. Оставете масата да се охлади леко и да я смила в миксер. Доматената супа, приготвена по мексиканската рецепта, е готова. Преди сервиране, можете да украсите със зелени, добавете малко заквасена сметана (това ще омекоти рязкостта). Особено вкусно е супа с чеснови тостчета.

Доматна супа в турски стил

Това е друга национална рецепта за това вкусно ястие, което се приготвя много по-бързо от мексиканската версия.

За готвене се нуждаете:

• 300 гр. Домати (по-големи, по-добре);
• 0,5 литра лека пилешка бульон;
• 1 средна крушка;
• няколко скилидки чесън;
• чаша доматен сок;
• 250 грама сирене (за предпочитане твърди сортове);
• сол и черен пипер;
• растително масло за пържене;
• Зелените (1 малък пакет).

В тенджера с дебело дъно изсипете растителното масло (така че да покрива дъното с тънък слой) и поставете там леко натрошен чесън. След няколко минути, когато чесънът започне да се кафя, извадете го от тигана и го изпратете на нарязания лук. След като придобие прозрачност, добавете към тавата всички останали съставки, включително нарязания магданоз. Сол и черен пипер (ако искате пикантен - добавете малко червен пипер). След това задушете зеленчуците в бульона около половин час. След това леко охладете бъдещата доматена супа и я настържете с миксер. След това подземната маса отново се заври, а на масата се сервира леене върху плочи. Във всяка чиния добавете шепа настъргано сирене (това има смисъл само при сервиране на опция за топла супа) и украсете със зелени.

Тези опции за супа могат безопасно да се използват като основа за създаване на нови рецепти, защото доматената супа като всяка друга позволява всички възможни варианти.