Супа от домати. Доматна супа: рецепта, снимка

Това, което не отнема човек, е апетит. Ние всички обичаме да ядем често и вкусно. И нашият ненаситен стомах винаги изисква нещо необичайно, ново. Малко хора знаят, че най-ярките и вкусни първите ястия се приготвят с добавяне на домати. А броят им зависи от конкретната рецепта.

История на приготвянето на доматена супа

Родината на това първо ястие беше Европа. Преди около 250 години имаше такава супа, въпреки факта, че доматите бяха внесени там в далечния шестнадесети век. Факт е, че много дълги домати се считат за декоративни градински растения, напълно неподходящи за храна. В Русия тези зеленчуци започнаха да растат не толкова отдавна, не повече от 170 години. Днес е трудно да си представим ястие от славянска кухня без домати. И в Азия например домати се появяват благодарение на испанците и португалците и веднага се използват в много традиционни ястия.

гаспачо

Най-известната в света супа от домати се появи в кухнята на нашата страна благодарение на италианците. Рецептата му е изобретателна в Андалусия. Въпреки факта, че навсякъде гапачо се яде като първото ястие, италианците го смятат за питие. Ето защо, в своята историческа родина, тя често може да се види в чаша, а не в дълбока чиния. За да се подготвите, ще ви трябва:

• kg домати;
• 3 краставици;
• 2 чушки;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 3 парчета бял хляб;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица винен оцет;
• сол и пипер на вкус.

Как да направите супа от домати според италианската рецепта? За начало, изперете домати с гореща вода и ги отлепете, след това нарязани на малки кубчета и отстранете големи зърна. Същата съдба трябва да бъде хваната от краставици. Пипер, лук и чесън трябва да бъдат добре измити и фино нарязани. Изсипете белия хляб с вода и го оставете да стои.

След всички тези операции готовите съставки се изпращат в смесителя. Трясъкът трябва първо да бъде изгонен. След смилането на зеленчуците, съдържанието на смесителя се изсипва в подходящ контейнер. Основното е, че то е неметално. В такъв съд зеленчуков микс бързо ще загубят всичките си витамини.

Супата е почти готова, е необходимо да добавите зехтин и винен оцет към нея и да я изпратите в хладилника за минимум 3 часа.

Супа от цаца в домати

Почти всеки човек на земята е опитал тези консервирани храни, но далеч от всички знае, че човек може да готви първото ястие, например, за вечеря. Тази супа е много лесна за приготвяне и не отнема много време.

съставки:

• 2 кутии от цаца в домати;
• 5 големи картофи;
• морков;
• лук;
• супена лъжица доматено пюре;
• една чаена лъжичка сух босилек;
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

Картофите трябва да бъдат почистени и нарязани на кубчета, след което веднага поставете готвача. В същото време в тиган запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови. Към тях добавете една супена лъжица доматено пюре. След като грудките са варени, съдържанието на тигана и консервираната храна ще отиде при нея. Оставете получената супа с босилек и подправки и гответе за още няколко минути, докато бъдете готови.

Класическо супа пюре

Целият свят е подложен на мода. Тази тенденция не преминаваше от храната. Днес супа-каша е една от най-популярните ястия. Тя се яде навсякъде: вкъщи за обяд, в ресторанти за бизнес обяд и т.н. Ако наистина опитате домат крем супа, рецепта незабавно искате да влезете в банката си. В края на краищата не става въпрос дали човек не знае как да готви любимата си храна у дома. За супата ще ви трябва:

• 800 грама домати;
• 1 лук;
• 1 скилидка чесън;
• 50 милиграма масло;
• 150 милилитра сметана;
• 2 супени лъжици сушено босилек;
• половин литър бульон от говеждо месо;
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

Как да готвя супа от домати? Първо трябва да обелете домати и нарязани на малки резени. Обелете и нарязайте лука и чесъна и ги поставете в тиган, в който маслото е предварително натопено и се запържва.

След като zazharka получава златист цвят, добавете половината от говеждото бульон и домати. В сместа е необходимо да добавите щипка сода, за да неутрализирате киселината, освободена от домати. Получената супа се подлага на кипене и се приготвя за 15 минути. След като изтече времето, то трябва да бъде изпратено до блендер, за да се получи хомогенна маса. След като смилате супата, изсипете обратно в тигана, изсипете останалата част от бульона, добавете подправките на вкус и гответе за още 5 минути.

Турска супа пюре

За любителите на домати и ориенталска кухня има рецепти. Те са малко по-различни от стандартната европейска кухня. Доматено пюре-пюре, чиято рецепта отива в красива Турция, се приготвя от следните съставки:

• половин килограм домати;
• 1 червен лук;
• един литър пилешки бульон;
• чаша доматен сок;
• 4 лъжици зехтин;
• 100 грама твърдо сирене;
• пресен или сух босилек;
• сол, черен пипер и подправки на вкус.

За да готвите супа от домати, залейте зехтина в тенджера и запържете в него натрошения лук и чесъна. За тях добавете нарязани листа босилек. Домати се освобождават от кората, фино нарязани и изпратени в тенджера. На малък огън смесвайте цялото съдържание за пет минути, след което добавете пилешки бульон, доматен сок и подправки на вкус. Купи супа под капака на слаб огън за 20 минути. След известно време го разбийте с миксер. Ако супата е много течна, трябва да добавите лъжица - две брашно и гответе за около пет минути. Преди да сервирате, поръсете супата с настъргано сирене.

Супа за тези, които отчитат калориите

Много от справедливия пол правят само това, че мечтаят да намалят теглото си. Един от начините да отслабнете е супата. За много хора е подходящо нискокалорична супа от домати, чиято рецепта е представена по-долу.

За готвене се нуждаете:

• 6 домата;
• 2 лука;
• 1 скилидка чесън;
• литър зеленчуков бульон;
• 1 супена лъжица зехтин.

Лук и чесън ситно нарязани и пържени. Към тях добавяме предварително обелени и нарязани домати и задушаваме всичко за няколко минути. След това добавете бульонът и подправките на вкус, сместа се задушава и варени за около 20 минути. Понякога в супа от домати за отслабване добавете настъргани моркови и цвекло. Същевременно залейте малко количество вода, за да покриете нарязаните зеленчуци.