Пачули с конфитюр: рецепти и тайни за готвене

Пайове с конфитюр - това е вкусно, много от любимите деликатеси, които могат да се приготвят сами. Ще ви трябва прости продукти и малко свободно време.

Съставките

За да приготвите класически пайове с конфитюр, се изискват следните съставки:

• Брашно - 500 гр.
• Мастни кефир - 250 мл.
• Едно пилешко яйце.
• Прах за печене - 10 гр. Може да бъде заменен със сода, но в по-малко количество (5 г).
• Сол - една трета от една чаена лъжичка.
• Масло - 50 гр.

От изброените съставки се приготвя тестото. Но вие също ще имате нужда от пълнене. Най-популярният вариант е конфитюр на ябълки. Тя е универсална, може да се каже, тъй като тя е сладка, но не сладка и без специфичен вкус, като например дюля. Конфитюрът ще се нуждае от 350 грама.

Инструкции стъпка по стъпка за готвене

Ако всички съставки са готови, можете да продължите. Трябва да започнете с приготвянето на тесто за пайове с конфитюри. Последователността е следната:

• В купа комбинирайте яйцето с киселото мляко. Между другото, тя може да бъде заменена с нискомаслена сметана.
• В отделен контейнер, пресейте брашното заедно с бакпулвера / сода, поръсете със сол.
• Получената в насипно състояние смес започва бавно да се прибавя към масата на яйцето и кефира, като се разбърква.
• Леко месят. Добавете предварително стопено масло.
• Започнете бързо да разбърквате тестото. По-добре е да направите това на маса, предварително поръсена с брашно.
• Когато получите топка с гъста текстура, трябва да му дадете 5 минути да стои.

След това трябва да извадите тестото. Дебелината на крайната формация трябва да бъде 3-4 мм. От него е необходимо да изрежете кръгове. Приблизителният диаметър трябва да бъде 12 см.

За всеки от тях поставете две супени лъжици конфитюр. Завържете краищата и дайте на всеки парченце парче торта. Запържете ги на средна температура. Това ще отнеме много масло. Пилетата, които се намират в тиган, трябва да бъдат половин удавени в него. Това е важно за еднородното печене.

Готвене пайове с конфитюр, докато червената кора от двете страни. Отначало се препоръчва да ги сложите със шев. Когато деликатесът е готов, трябва да поставите всяка торта върху хартиени салфетки - те ще поглъщат излишния петрол. След това за красота можете да поръсите със захар на прах.

Съставки за тесто за мая

Много хора обожават печените сладкиши с конфитюр. Но те са подготвени от друг тест. За да го смесите, ще трябва да подготвите такива компоненти:

• Пшенично брашно - 0,6 кг.
• Суха мая - 2 супени лъжици.
• Мляко - 330 мл.
• Едно пилешко яйце.
• Сол и захар - за 0.5 супени лъжици. л.
• Рафинирано масло - 4 супени лъжици. л.

Ще ви трябва и любимо конфитюрче, задължително гъсто, с обем от 200 грама.

Подготовка на тестото

Дрождените пайове с конфитюр се правят просто, само от други принципи. Последователността е следната:

• В топло мляко, трябва да разреждате правилно дрожди, захар и малко брашно (150 гр.).
• Отделно, победете яйцето, поръсено със сол. След това го изсипете в маслената преформа.
• Добавете маслото.
• Постепенно започнете да добавяте останалото брашно. Важно е да правите това бавно, като постоянно разбърквате получената маса.
• Смажете ръцете си с масло и мехте тестото.
• В отделно чисто, леко поръсено с брашно, поставете получената топка. Покрийте го с пакет, оставяйки малко пространство с въздух - излизащият тест се нуждае от пространство.
• След половин час стиснете топката и я оставете още 30 минути в купа под филма.

В крайна сметка тестото трябва да бъде разделено на еднакви бучки, да им се даде овална форма и да се изпратят на плочата, напълнена с брашно. Покрийте с кърпа и забравете за тях за 15 минути.

Оформяне на пайове и готвене

Всеки кръг трябва да бъде взет и превърнат в плоска торта, леко разтягане на тестото от центъра към краищата леко.

В центъра на всеки блок трябва да поставите две лъжици сладко. Може да се появи и да се задържи, между другото. След това трябва да действаме въз основа на гореспоменатия принцип - да създадем патица от всяка торта.

Защитете краищата добре. Ако не ги залепите заедно, пълненето ще изтече. Може би дори да изгори.

Преди да изпратите сладкиши във фурната, трябва да подготвите пано за печене с хартия, след което ще трябва да я олио. Заготовките трябва да бъдат разположени на кратко разстояние един от друг. Защото в процеса на печене във фурната пайове с конфитюр ще "растат". Не можете да ги докосвате.

Също така, преди да ги изпратите за приготвяне, препоръчително е да победите яйцето с малко количество мляко и да смесите повърхността на продуктите за руж с получената смес.

Печените печени се нуждаят от 25 минути при температура от 180 ° С. Махнете ги, трябва да омазните повърхността с масло. Това ще даде специален крем вкус. На повърхността на тестото, маслото няма да остане - той се абсорбира незабавно.

Пощенската опция

И накрая, заслужава да се отбележи хранителната рецепта за пайове с конфитюри. Това ще отнеме:

• Пшеничното брашно от най-висок клас е 0,5 кг.
• Чаша вода.
• Бързодействаща мая - 1 саше.
• Захар - 2 ч.л.
• Сол - 1 ч. Л.
• Растително масло за пържене.
• Конфитюр от боровинки.

Тази рецепта за сладкиши е възможно най-проста. В топла вода е необходимо дрождите да се разтварят със захар и да се остави тази течност в продължение на 15 минути. По това време е необходимо да се пресее брашното и солта. Изсипете маята в нея и медете тестото. За час и половина го изпращайте на топло.

След това време, месят тестото на маса, поръсена с брашно. Разделете го в малки колокви, правете торти от тях, а след това - според старата схема. Поставете конфитюра, затегнете ръбовете. Свийте в тиган от двете страни, докато се появи грубост. Маслото се изсипва много леко - нивото не трябва да е по-голямо от 8 мм.

Както можете да видите, всички рецепти са изключително прости. Трябва само свободно време и споменатите съставки. И задръстване, между другото, можете да използвате всички. Но ако е много кисел, се препоръчва да добавите малко захар в тестото.