Ябълки в тесто: рецепти и препоръки

Ябълките в тестото са проста и вкусна идея за десерт, с която можете да замените обичайните пайове, пюрета или понички. Те могат да се сервират на неделна закуска или да се грижат гостите, които идват след вечеря с чаша чай. В допълнение към ябълките, други плодове могат да се готвят в тесто: круша, кайсия или банан. Основното условие е тяхната твърдост, тъй като е необходимо плодовете да запазят формата си.

Съвети и трикове

Подгответе вкусни ябълки всяка домакиня. Това отнема само малко желание и прост набор от съставки. За да се окаже, че сладостта е вкусна, следвайте няколко прости правила:

1. Ябълките за десерт трябва да бъдат избрани сочни, силни, но леко кисело. Ако плодовете са меки или сладки, можете да започнете да готвите веднага, но по-твърдите ябълки трябва да бъдат предварително приготвени в сладка вода, след което се разстилат, за да се изсушат и поръсват с лимонов сок, за да не станат черни.
2. Месене ще бъде по-буйни, ако белтъците се бият отделно и се добавят в самия край. Идеалното тесто за ябълки трябва да е вискозно, вискозно и също така непременно с еднаква консистенция.

Необходимите съставки за рецепта за ябълки в тестото трябва да са готини. В идеалния случай, ако те имат една и съща температура.

За да месите тестото, можете да използвате не само мляко, но и минерална вода, заквасена сметана и дори бира. Основното нещо - не се страхувайте да експериментирате, тъй като с добавянето на нови съставки десертът ще стане по-добър и по-интересен. Доказани рецепти за ябълки в тесто за всеки вкус са събрани в нашата статия.

Опция за дълбоко пържено мляко

Използвайки тази рецепта за приготвяне на вкусно ястие, те получават розови, кръгли като кръгли червеи, които след охлаждане могат да бъдат поръсени с пудра захар или декорирани с клонка от мента. Сервирайте такива ябълки в тесто, обикновено с чай или какао. В допълнение, чудесно допълват деликатес може да заквасена сметана или кондензирано мляко.

За готвене се нуждаете от следните компоненти:

• ябълка - 4 броя;
• лимон - 1 брой;
• коняк - 20 ml;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 1 елемент;
• мляко - 120 мл;
• захар - 2 супени лъжици.

Практическа част

Започнете процеса на готвене с подготовката на основните съставки. Ябълките трябва да се измиват, да се четат, нарязват на филийки или тънки кръгове.

След това е целесъобразно да започнете подготовката на смес от захар и лимон. За да направите това, захарният прах трябва да се смесва с ракия и да се поръсва с лимонов сок. Смесете сместа и добавете настърганата лимонова кора към съдържанието, ако желаете. Части от нарязани ябълки трябва да се поставят в сместа и да се мариноват за 7-10 минути.

Междувременно жълтъците трябва да се отделят от протеините. В отделен контейнер е необходимо да се комбинират захар, сол, мляко, брашно и яйчен жълтък. Разбийте масата с помощта на миксер, докато се получи хомогенна консистенция, но круретата трябва много бавно да се отцеди от лъжицата. Протеините трябва да се бият със смесител, а след това да се добавят към тестото, непрекъснато смесване на съдържанието.

Части от ябълка трябва да бъдат поръсени с брашно, след което се пускат в тестото. В кофата налейте маслото, поставете го върху огъня и го загрейте до желаната температура. Сега плодът може да се потопи в фритюрника. Когато десертът е готов, той трябва да се постави върху салфетка, за да се премахне мазнината.

Ябълки в кастрирана канела с канела

За да направите варелия деликатес още по-елегантен и апетитен, ябълките могат да бъдат поръсени с пудра захар. В случай че плодовете не са толкова сладки, колкото очаквате, можете да отпивате сиропа отделно.

За подготовка се нуждаете от следните продукти:

• ябълки - 4 броя;
• брашно - 150 г;
• захар - 200 g;
• яйца - 3 броя;
• заквасена сметана - 100 г;
• канела - на вкус.

Препоръки стъпка по стъпка

Процесът трябва да започне с подготовката на ябълките. Те трябва да бъдат измити и нарязани на еднакви парчета. Отделете жълтъците от протеините и ги извадете за известно време в хладилника. След това яйчените жълтъци трябва да бъдат комбинирани със заквасена сметана, половината от захарта и солта, давайки еднородност на масата.

Постепенно добавете брашното, разбърквайки сместа до вискозна и вискозна консистенция. Ако е необходимо, добавете минерална вода. Протеините трябва да се бият с останалата захар, след което се добавят към тестото и се разбъркват.

Междувременно, на повърхността на нагретия тиган с масло, можете да капе една капка тесто. В случай, че тя веднага се изчерви и започна да се подскача, можете да започнете да готвите ябълки в тесто.

За да направите това, всяко парче плод нарязано на филийки с вилица трябва да се потопи от тестото и веднага в предварително загрятото масло. Трябва да действате бързо, като имате време да превърнете ябълки, за да не се изгорят. Готовият деликатес трябва да се постави в приготвена чиния, използвайки шумна. На повърхността на чинията трябва да поставите слой хартиени салфетки, за да абсорбирате излишното масло.

Ябълките в тесто, приготвени в тиган, могат да бъдат ароматизирани с канела. След това готвене деликатес, след като се разпространява върху чиния трябва да бъде покрита с канела. В допълнение, можете да добавите малко количество канела към варени ябълка.