Как да си направим сос от тестени изделия: рецепта с снимка

Въпреки факта, че тестените изделия се считат за ястие от чиста италианска кухня, те са много популярни сред нас. И това е разбираемо. Готвенето им бързо и просто, тяхната цена е ниска. Освен това можете да сервирате макаронени изделия на масата като самостоятелно ястие или като приготвено ястие. Но какъв вид сос от паста е по-добре да се готви, за да не се диверсифицира ястието, а да се подчертае вкусът му.

Има много от тях. Понякога в този сорт е трудно да се намери най-оптималният вариант на рецептата за сос от тестени изделия. В тази статия ще се опитаме да разрешим този труден въпрос. Предлагаме няколко рецепти за сос, за всеки вкус, от най-простия до истинският италиански.

Изберете паста

Преди да започнете подготовката на пастата, трябва да я изберете правилно. Сега в магазина е налице в огромна сума и понякога е много трудно да се направи избор. Дори да придобиете добре известна марка паста, можете да се превърнете в фалшив. Ако тя е с лошо качество, тогава не един сос за тестени изделия може да подобри своя вкус. И така, как да направите правилния избор:

• Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е съставът на продукта. Добрата паста се състои само от два компонента - пшенично брашно и вода. Такава паста не само ще не повреди фигурата, но ще има полза и за тялото. Като допълнителни добавки могат да се използват естествени багрила. Те са спанак (дава зелен оттенък), моркови или дори екзотични сепия мастило. Ако купувате оцветен тестени изделия, трябва да присъства информация за опаковката.
• Най-добре се предпочитат макароните от твърда пшеница. Те са добре погълнати от тялото и не засягат фигурата. Но освен ако не ги подправите с висококалорични сосове или ги използвате като странично ястие за мазни храни. Намирането на такава паста е лесно. Пакетът трябва да съдържа надписа "Група A" или "1 клас".
• Не приемайте тестени бледо и със счупени ръбове. Често те виждат малки бели петна. Това показва ниското им качество. Правилната паста има приятен златист цвят, гладка повърхност. Също така на повърхността на тази паста се виждат малки тъмни петна.

След като сте избрали пастата, можете да помислите как да направите сос от макаронени изделия.

Кремообразен сос

Тя се отличава със своя уникален нежен вкус и приятен аромат. Всеки обича този сос от макарони. Той се подготвя много просто и бързо. Но вкусът му е способен да даде нов нюанс, вече познат на всички макаронени продукти. За подготовката ни ще се нуждаем от такива продукти:

• Съдържание на мазнини в крема от двадесет процента - едно чаша.
• Твърдо сирене, всеки от сортовете, около 80-100 грама.
• Маслото е около 20 грама.
• Сол и пипер на вкус.

Пипер е по-добре да се вземат прясно земята. Той ще даде на ястието специален, богат вкус.

Как да си направим крем сос

Сега прочетете повече за това как да направите макаронени сос. Първо трябва да изпечете твърдото сирене върху ренде. След това изсипете една пълна чаша сметана в тенджера или малка тенджера и ги доведете до кипене. След като сложим малко парче масло.

Не забравяйте да вземете маслото, а не маргарина. Последният само ще разваля вкуса на соса със специфичния си вкус. След това изсипете част от настърганото сирене в сметаната. Между другото, колкото повече го добавяте, толкова по-дебел ще бъде сосът за тестени изделия.

Разбъркайте сметаната със сирене, малко сол, черен пипер. Ако е необходимо, добавете изсушена Италиански билки. Можете също така да добавите пържени шарки.

Готовият сос веднага изсипва тестени изделия и ги поднася на масата.

Заквасена сметана

Този сос от макаронени изделия е невероятно лесен за приготвяне. Дори и детето ви може да се справи с него, с радост, да ви помогне.

Но въпреки това, сос за тестени изделия от заквасена сметана има приятен вкус, който е в състояние да разнообрази много непочтителен вкус на тестени изделия. За да го приготвим, ще ни трябва такива продукти:

• 100 грама заквасена сметана, всяко съдържание на мазнини.
• Малко парче масло.
• 2-3 скилидки чесън.
• Пресни зеленчуци от копър и магданоз.

Подготовка на заквасена сметана

За да го направите, трябва да пренесете чесъна чрез преса или да го разтъркате върху ренде. Сварете в масло и смесете със заквасена сметана. Добавете нарязаните зеленчуци към него. Всички се смесват добре. Соса е готов. Може да се съхранява в хладилник, в затворен контейнер за период до три дни.

Също така, ако желаете, добавете подправки според вашите предпочитания. Соса от заквасена сметана за тестени изделия има неутрален вкус, поради което паста с такъв сос може да се използва като странична чиния за всяко ястие.

Доматен сос

Един от най-популярните е сос от паста, направен от доматена паста. С негова помощ можете да организирате незабравима вечеря на италианската кухня. Така приготвените макарони могат лесно да действат като самостоятелно ястие. За четири порции ще се нуждаем от такива продукти:

• 60 милилитра екстра virgin зехтин.
• 2-3 скилидки чесън.
• Десертна лъжица смес от провансалски или италиански сушени билки.
• Главата на червен лук, но можете да вземете обикновена крушка.
• Един голям домати.
• 5 супени лъжици доматено пюре.
• Една супена лъжица оцет от вино или вино, девет процента.
• Десертна лъжица гранулирана захар.
• 10-12 броя маслини или маслини.
• Половин чаша сол от консервирани маслини, маслини.
• Сол и черен пипер, ние приемаме количеството им по ваш вкус.

Ако искате да сос за паста от доматена паста, можете да добавите нарязани пресни билки от копър, магданоз и червен босилек.

Как да си направим доматен сос

Готвенето ще ви отнеме около четиридесет минути. Има много рецепти за сос от тестени изделия с снимка, а най-добрите са представени в нашата статия. Така че, за да подготвим такова зареждане с гориво, ще трябва да извършим следните действия в определена последователност.

Първо трябва да почистите и накълцате лука и чесъна. След като ги изпиете в тиган с дебело дъно в зехтина. Правенето на това е полезно, докато не станат прозрачни. На домат правим кръстосано рязане и го нарязваме с вряла вода. След добре подстригване. Нарежете доматите в малки кубчета и ги добавете към чесъна и лука. Запържете зеленчуците заедно за две, три минути.

След това в същия тиган добавете винен или гроздов оцет, смлян пипер, сушени билки и сок от консервирани маслини. Смесете всичко до гладка и добавете захар и сол. След това гответе сосът за тестени изделия (с снимка от него можете да разберете по-долу) за около седем минути.

По това време добре изплакнете зелените с течаща вода. По-добре е да го направите два пъти. След това нека изсъхне зелените на кърпата.

След това добавете маслини или маслини, нарязани с малки пръстени. Можете да го нарязвате на кубчета, но е по-добре да го направите с пръстени. Добавете ги в почти готовия сос. Продължете да готвите, докато се сгъсти.

Когато сосът е готов, изсипете тестото и поръсете чинията с нарязани билки. На масата се сервираме горещо.

Сирене със сирене

Можете да разнообразите такова обикновено ястие като тестени изделия, като сте проучили рецепти от снимката на соса до пастата. Следвайки инструкциите, ще създадете ястие не само с нов вкус, но и с оригинален и апетитен външен вид. За да угодиш на близките и роднините си с вкусна вечеря, можеш да приготвиш за пастата необичаен и много сърдечен сирен сос. С него пастата може да действа като самостоятелно ястие. Достатъчно е да служите и на лесна зеленчукова салата.

Съдържа следните съставки:

• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• Една чаша мляко - 200 милилитра.
• Част масло, с тегло около 50 грама;
• Всяко твърдо сирене, което се топи добре, 200 грама;
• Италиански билки, сол и черен пипер. Ние приемаме тяхното количество според вашия вкус.

Освен това ще се нуждаем от пресни зеленчуци (за декориране на съдове).

Рецептата за готвене

Сега, по-подробно как да направите макаронен сос от сирене. За да направите това, в дълбок тиган с дебело дъно, загрявайте растителното масло. По това време, търкайте твърдото сирене върху ренде. След това добавете към вече затопляния слънчоглед или зехтин, пресято през фино сито пшенично брашно. Трябва да се пържи, докато не стане златист.

След това изсипете тънка струйка в млякото. Разбъркайте внимателно и сместа се заври. След това на малки порции, като се разбърква непрекъснато, изсипете настъргано твърдо сирене. Всички съставки се смесват добре, докато се получи напълно хомогенна маса. Колкото повече сирене добавяме, толкова по-дебел нашият сос ще бъде за тестени изделия.

След това добавете парче масло, омекотено при стайна температура.

Докато сосът не е студен, изсипете ги и ги разбъркайте добре. В допълнение, можете да служите на сос част, като се налива в тенджера и поръсете ситно нарязани зеленчуци.

В заключение

Почти всички рецепти за сосове за тестени изделия са лесни за приготвяне. Те не изискват специални умения за готвене, но те могат да направят вечерята ви разнообразна и задоволяваща. Опитайте всеки път, когато готвите макаронени изделия, им сервирайте нов сос (сирене, домати и др.). В този случай това банално ястие няма да ви притеснява дълго време.