Полза и вреда на соевото масло. Свойства и приложение на соевото масло

В нашата страна най-популярен сред всички растителни масла е слънчогледът. Тя се е формирала за дълго време поради широкото разпространение на такова растение като слънчоглед, което се отглежда почти навсякъде в Русия. Невъзможно е обаче да се каже, че това е най-полезното и активно използвано в останалата част на света. И всичко, защото той е пред другите представители на тази класа, сред които маслини и, доста странно, соя. В световното производство производството и употребата на соево масло заема водеща позиция. Шампионът сред другите масла се дължи на ценния си химичен състав и широки възможности за приложение в хранително-вкусовата промишленост, както и в козметиката и фармацевтиката. Някои са предпазливи от този продукт, свързвайки вредата от соевото масло с тялото с мита, който обгръща всички съществуващи продукти, по един или друг начин, свързани с думата "соя". В тази статия ще се опитаме да разсеем тази неоправдана заблуда, представяйки на читателите пълна информация за този продукт, което е изненадващо в неговите свойства и качества.

Соево масло: състав, съдържание на полезни елементи

Тъй като маслото е чиста мазнина, честно е да се отбележи, че в него няма протеини и въглехидрати, а само мазнини (99,9%). В това отношение калоричното съдържание на продукта е изключително високо и е 899 kcal на 100 грама. Това обаче не са калориите, които се съхраняват от тялото в резерв и водят до образуване на мастна тъкан. Напротив, те практически не се смилат и при правилна употреба не оказват влияние върху теглото по никакъв начин. В този случай кожата и органите получават необходимото хранене.

От особена стойност се определя соево масло органични киселини, съдържащи се в него, сред които повече от половината се пада на линолова четвърт - олеинова, от 4.5 до 7% от стеарин, 3-5% - линоленова, 2.5-6% - палмитинова, 1-2,5% - арахин и други. В същото време суровото соево масло съдържа лецитин. Тя е ценен компонент от семената на това растение и се използва широко в сладкарски и фармацевтични продукти. Лецитинът се образува при производството на масло чрез един от технологичните методи - екстракция или механична обработка. В този случай, второто (натискане) се счита за предпочитано, защото полученият продукт е екологичен и запазва всички полезни свойства.

Витамини и минерали в соевото масло

Витаминовият състав на соевото масло е много разнообразен. Той е богат на най-ценния витамин - токоферол (Е1), чието съдържание достига 114 mg на 100 g продукт. За сравнение, в зехтин този елемент е само 13 мг, а в слънчогледа - около 67 мг. В допълнение, соевото масло съдържа холин (В4), витамини Е и К, както и минерали като цинк и желязо. Нищо чудно, че е толкова ценен в цялата Азия, която е историческата родина на това растение.

От ползите от соевото масло и неговия ефект върху тялото

Полезни свойства на соевото масло отдавна са известни и се използват активно на Изток, особено в Азия. В нашата страна, поради липса на информация, използването му не е толкова популярно, но е жалко. Факт е, че този екологично чист и богат на витамини растителен продукт има благотворен ефект върху работата на целия организъм. Маслото дава здраве и младост на кожата, защото е естествен източник на витамин Е. За жените помага да бъде красива и нежна, мъжете - силно и силно здраве.

Соевото масло засилва имунната система, понижава холестерола в кръвта и помага за предотвратяването на редица сериозни заболявания. Като сърдечен удар, например. Ето защо се препоръчва да се използва като превантивен агент за различни заболявания (особено сърдечно-съдови, чернодробни и атеросклероза) и да се запази младежта и активността до старост.

По този начин, масло соя ще бъде полезно за растящото тяло (за хармонично развитие) и застаряването (за намаляване на вероятните здравни проблеми). Тя може да бъде редовно включена във вашата диета (добавена към зеленчукови салати и други ястия), както и за външна експозиция (в кремове, маски и др.).

Митът за опасностите от соята и маслото, получено от нея

С развитието на генетиката и отглеждането на генетично модифицирани храни, сред които има голямо разнообразие от култури, се появи страх от соя. В нашата страна, както и в някои други региони, това растение по някаква причина е свързано с ГМО и се счита за вредни и дори опасни продукти. Мнозина смятат, че соевото масло се използва в производството като евтин заместител на маслините и слънчогледа, за да се спестят пари, включително и за здравето.

Въпреки това, вредата от соевото масло не само не е доказана, а напротив - опровергана от учени със световна репутация. В водещите страни по отношение на продължителността на живота тя се използва активно в хранително-вкусовата промишленост, добавяйки хляб, маргарин, немлечен крем (което, изглежда, е още по-полезно от обикновено). А в Англия изпечели известния Кеймбридж хляб - хранителен хлебни продукт с уникален витамин и минерален състав.

Въпреки това, все още има дебат за това как соевото масло действително работи върху тялото. Ползите и вредите за нея не са ясни за мнозина, което води до недоверие. Ето защо, ако отново научихте, че този небезопасен продукт не може да бъде консумиран от бременни жени, тъй като това ще повлияе отрицателно върху развитието на плода, то просто затворете ушите си и преминете. При някои дози дори се препоръчва да се включат в диетата жени, които чакат бебето, тъй като е богато на витамини, минерали и ще спомогне за укрепване на тялото, отслабено по време на бременност.

Изключение от правилото

В природата съществуват изключения и човешкото тяло реагира по различен начин на тези или на други продукти. В това отношение експертите не съветват да използват соево масло за хора, които имат непоносимост и страдат от алергични реакции към соевото растение. За да се причини вреда на останалата част от маслото, е малко вероятно да бъде възможно, освен ако има значителен излишък от степента на потребление (което между другото се отнася за всички храни).

Прилагане на соево масло в готвене и домашна козметика

Има няколко възможности за ядене на соево масло. Това зависи от начина, по който е бил получен. разграничат студено пресовано масло, нерафиниран и рафиниран. Първият се счита за най-полезен, защото запазва повечето от витамините. Въпреки това, вкусът и ясно изразената миризма на такъв продукт няма да задоволят всички. За да се подобри здравето и да се удължи младата кожа, можете да я използвате сутрин на празен стомах на малка лъжица.

По-популярен е нерафинирано масло соя, чийто срок на годност е удължен поради хидратиране, но не губи и полезни вещества. Той съдържа достатъчно количество лецитин, което спомага за подобряване на мозъчната активност. Препоръчва се в малко количество да се добавят пресни зеленчукови салати, но е невъзможно да се запържят такива: при нагряване се образуват канцерогени.

Най-популярното рафинирано соево масло. Това е продукт без мирис, който има доста приятен вкус. Можете да го добавите към всяка първа и втора чиния, да готвите зеленчуци, риба, месо и да я използвате в студени закуски. Злоупотребата не го носи, но в това масло не помага много. В резултат на многобройни третирания (филтрация, неутрализация, избелване и дезодоризация) практически няма витамини и поради това, за да подобри здравето, ползите от него ще бъдат малки. Но като алтернатива на други мазнини (особено животни), тя може и трябва да се използва.

Домашна козметика със соево масло

Този продукт има невероятни свойства, в частност доказаното използване на соево масло като подмладяващ агент за кожата. Препоръчва се да се използва за подхранване и овлажняване на суха, раздразнителна и чувствителна кожа. Маслото е в състояние да задържа влага в него и да се създаде защитен слой върху повърхността, която се превръща в бариера за вредните въздействия на околната среда. Младите дами соево масло за да запазите кожата си млада и красива кожа и зрели дами - Отърви се от плитки бръчки, даде еластичността на кожата и гладкост.

За красота и младост кожата

В идеалния случай, за омекотяване и хранене, най-добре е да се смесват соята с други растителни масла (например маслиново масло и бадемово масло).

Получената смес може да се използва за различни цели:

• като почистващо средство за премахване на грима;
• Вместо дневен или нощен крем;
• под формата на подхранващи маски (задръжте за около половин час);
• смазвайте груби или износени области на кожата (устни, ръце, лакти, токове).

За по-голяма полза и отпускане в състава на маслената смес, можете да добавите няколко капки от любимото ви етерично масло. Това ще даде на продукта приятен аромат и ще обогати неговия състав.

За подобряване на свойствата на закупената козметика

Соевото масло може да се използва и за укрепване на закупените кремове. За да направите това, вземете една част от продукта си (за едно приложение) и го разбъркайте с малко количество соево масло (по-малко от половин чаена лъжичка), разбъркайте добре и нанесете върху кожата. Отстранете остатъка с тъкан. По същия начин се добавя към други козметични продукти: почистващо мляко, лосиони за тялото, кремове за ръце и крака.

За здрава коса

По-малко често използвано соево масло за коса. Въпреки това, той е в състояние да се конкурира с репей. Например, идеално подходящ като средство за грижа за овлажняване и изглаждане на непокорни къдрици. Факт е, че соевото масло се отнася до непроникващо (заедно с кокосово масло и масло от жожоба) и следователно е по-ефективно за тези цели (отколкото да прониква репей). Той покрива скалпа, без да прониква дълбоки слоеве и предотвратява загубата на влага. Благодарение на този тънък филм косата изглежда по-здрава, отколкото суха и безжизнена.

заключение

Все още ли считате соевото масло за толкова вредно и опасно за здравето? Както виждате, не бива да се избягва, напротив, препоръчва се да се използва редовно и за различни цели - от превръзката на салатата до нанасяне върху кожата на лицето и цялото тяло. Не се страхувайте да използвате такъв естествен продукт, като соево масло. Предимствата и вредите от него отдавна са проучени както на теория, така и на практика. И в много страни (включително на Изток, където познават красотата и здравето), тя е високо оценена и използвана в продължение на много десетилетия подред.