Canolly е рецепта за десерт. Сицилиански каноли - рецепта

Каноли (рецептата ще бъде описана подробно по-долу) е традиционен сицилиански десерт, който се приготвя под формата на сладки хрупкави тубули с лек и вегетативен крем вътре. Струва си да се отбележи, че такива продукти могат да се приготвят както при дълбоко пържене, така и във фурната. Днес ще разгледаме втория вариант. В крайна сметка, пържени в масло тръби са твърде мазнини и с високо съдържание на калории.

Сицилиански каноли: рецепта с снимка на готово ястие

Преди да образувате такива необичайни сладки продукти, трябва да ги разбъркате, а след това да се пече кратка сладкарски изделия. За да го смесите, трябва да купите:

• брашно от леко пшенично брашно - около 300 г;
• прясно кремообразно масло - 60 g (предварително стопилка);
• какао на прах - 3 големи лъжици;
• сода (оцет не е необходим) - непълна десертна лъжица;
• солта е малка кулинария - малка щипка;
• пясък захар - 2 големи лъжици;
• бяло вино полусиво - лицеви стъкла.

Подготовка на основата

Ако спазвате всички правила за готвене на тубули, определено ще получите вкусни и хрупкави каноли. Рецептата за такива продукти включва доста прости и достъпни компоненти. Предвид факта, че това ястие се основава на голямо количество алкохолна напитка, не се препоръчва десерт за децата. В противен случай виното трябва да бъде заменено с редовно мляко. По този начин, трябва да се смесват в купа разтопено масло, пшеница леко брашно, какао на прах, гранулирана захар, малка настолна сол и полу-сладък алкохолна напитка. В резултат на това трябва да получите меко, еластично и хомогенно тесто шоколадов цвят, който трябва да се постави в чантата и да се съхранява в хладилника в продължение на поне един час.

Вкусен и нежен каноли: рецепта за готвене на въздух крем

Струва си да се отбележи, че днес има много начини да се напълни този десерт. Ще разгледаме най-простите и най-бързите. За тази цел се нуждаем от следните компоненти:

• сирене извара мека "Маскарпоне" ​​- 400 гр;
• яйца средно пиле - 2 броя;
• захар на прах - 130 g;
• всеки ром - голяма лъжица;
• шоколадово бяло - една плочка;
• прясно мляко - 1-3 големи лъжици;
• сметана с максимално съдържание на мазнини - 90 g;
• ярки захаросани плодове - използвани за декорация по желание.

Как да направите ефирен и сладък крем?

Сицилианските каноли, чиято рецепта се основава на меко маскарпоне, са най-вкусните и деликатни. За да се направи такова необичайно запълване, е необходимо да се камшицира представения млечен продукт с шепа мивка или миксер, като постепенно се добавят към него захар на прах, ром и маслен крем. Получената маса трябва да се постави в хладилника и веднага да започне да се приготвя друга част от сместа. За да направите това, трябва да разкъсате пилешките яйца и да отделите протеините от жълтъците. Последният компонент, от който не се нуждаем, може да се използва за готвене на друго ястие. Що се отнася до протеините, те трябва да бъдат леко охладени, а след това силно да се бият до стоящите върхове. След това и двете части на пълнежа трябва да се комбинират в един контейнер, разбъркайте добре и поставете в хладилника за половин час.

Процесът на образуване и печене на основата във фурната

Шишките с канюла се образуват доста лесно. За това е необходимо да се отстрани тестото от отделението на хладилника, се разточва на дебелина лист от 5-6 mm и след това се нарязва на квадрати със страни 7 см. След това всички продукти трябва да бъдат добре навити на специални форми. Ако в дома ви няма такива устройства, можете сами да ги направите от плътно фолио. В края на тръбата е необходимо да се постави пергаментна хартия и го изпратете до предварително загрятата фурна за 18-20 минути. През това време продуктите ще бъдат напълно изпечени, хрупкави и много вкусни.

Колко красива е десертът и я напълнете със сметана?

Сицилианските каноли, чиято рецепта обмисляме, могат да бъдат издавани по различни начини. Решихме да представим на Вашето внимание най-простия, но в същото време оригинален начин. За това е необходимо да разтопите бялата шоколадова лента с няколко лъжици прясно мляко и след това смажете получената глазура с остри върховете на шоколадовите тръби. След като се втвърди сладката маса, е необходима половината от основата, за да се стисне малко количество сирене в кътната част на основата. Следваща в пълнежа трябва да бъде красиво поставени ярки цветове захаросани плодове.

Правилно подаване на сицилианския десерт на масата

Готовата продукция трябва да бъде сладък пързалка излиза на голяма плоска чиния и се поръсва отгоре щедро с пудра захар или тъмни парченца шоколад. Сервирайте този десерт на масата с горещ чай или кафе напитка.

Полезна информация

Широчината и дължината на традиционните каноли могат да бъдат различни и да зависят от района на Италия, където се приготвя такъв деликатес. Заслужава да се отбележи, че представеният десерт днес е много популярен не само в горепосочената европейска държава, но и в САЩ, където рецептата за подготовката им дойде през 1900 г. благодарение на емигрантите.