Майфините на кисело мляко: рецепти, съставки и съвети за готвене

Какво е кифла, може би вече знаем всичко, а децата - на първо място! Американското разнообразие от тарталети, кръгли (овални) изпичания от малки размери, предимно сладки, със съставни части от различни пълнежи, твърдо спечели сърцата на влюбените вкусни. Кефир, който се характеризира с повишена нежност и лекота, и още повече. И ги готвя сравнително лесно и бързо. Е, ще се опитаме ли днес?

Нещо за композицията

По размер, на дланта на възрастен се поставя обикновен кифли. Към ястието могат да се добавят следните храни: боровинки и малини, ядки и банани, праскови и портокали, лимони и канела, шоколад и кокосови стърготини - да много повече. Като цяло, има къде да отида за кулинарна фантазия! В същото време, класическите кифлички на кефир са много бързо печене, добре комбинирано със сутрешно кафе, чай, мате, с половин компот или мляко.

Малко история

Тази храна се смята за донесена до нас от Америка. И популярността в Щатите на ястието, придобити след продажбата в Чикаго на Световното изложение (1893). Вярно е, че предците на днешния кифла не са толкова сладки и нямат толкова много разновидности. Но дори и тогава те бяха използвани като бърза и практична храна. Впоследствие рецептата беше реформирана, добавени бяха различни пълнежи, кифари се появиха на кефир или на други основания.

Най-простият

За приготвянето им, се нуждаем от: две чаши кисело мляко, чаша захар, няколко яйца, 300 грама пресято брашно, три супени лъжици растително масло, малко vanidina малко бакпулвер на изпитание. И започваме да готвим кифлички на кисело мляко.

1. Разбъркайте в дълбок контейнер на ванилин с брашно (предварително пресяван!), Бакпулвер със захар. Ако желаете, добавете и настърганото индийско орехче.
2. В отделна купа победете яйцата и добавете кефир плюс слабо олио. Разбъркайте.
3. След това комбинираме двете смеси в една маса, като разбъркваме без никакви бучки.
4. Ние разпространяваме полученото тесто с форми за печене, но не ги запълваме нагоре.
5. Печем на 180 градуса за 20-25 минути. Изпечените "бисквитки" се изваждат от фурната. Най-удобно е да се направят кифли с кефир в силиконови форми. Те винаги се оказват румени, вкусни, буйни и ароматни. Те са много удобни за извличане, без да се страхуват да разбият формата.

Шоколадови кифлички на кисело мляко

За тяхната подготовка, ние се нуждаем: чаша кисело мляко (съдържание на мазнини, по-малко), чаша пресято брашно, половин чаша захар, 2 яйца, 3 супени лъжици какао на прах, малка лъжичка бакпулвер за тестото, постно масло - 2 супени лъжици ванилова захар в размер на 3-5 грама ( чанта).

1. В дълбок контейнер се налее кефир, смесва се с бакпулвер и ванилия. Разбъркайте добре и изчакайте, докато въздушните мехурчета се освободят.
2. Разбийте сместа за яйца (както протеини, така и жълтък), като постепенно добавяте към масата маслено масло със захар. Свързваме смесената смес с кефир.
3. Разбъркваме я добре. Добавете пресятото брашно и какао на прах. Омесваме гладка и хомогенна тестова среда в плътност (можете да я направите с голяма лъжица). Ако тестото изглежда твърде течно, добавете още брашно.
4. Загрейте фурната (180 градуса по Целзий). Взимаме силиконови форми (както вече беше споменато, те са почти идеални за печене на това ястие), излива се във всяка тестова форма на 2/3 от обема. Поставяме го във фурната и наблюдаваме, че шоколадовите кифлички на киселото мляко са правилно печени, без да изгарят. Цялата процедура ще отнеме около 20 минути. Вземаме матриците от фурната, оставяме да се охлади малко. Взимаме американски чашки и ги поднасяме на масата.

Проста рецепта за кифли с кисело мляко с череша

Имаме нужда от: две яйца, захар - 100 г масло - 100 г пшенично брашно - чаша айрян средно съдържание на мазнини - стъкло, какао на прах - няколко супени лъжици череши - 100 г, малко бакпулвер на изпитание.

1. Смесете брашното и бакпулвера.
2. Омесваме омекотеното масло и го разтривайте със захарен пясък. Постепенно изсипете кефир, като се разбърква до хомогенна консистенция. След това постепенно добавете брашното, като се разбърква непрекъснато, докато нашето тесто за кифли е подобно в консистенцията му със заквасена сметана. Добавете в тестото и какао на прах, отново разбърквайте.
3. Напълнете форми тесто малко повече от половината, сложи черешката на върха, от друга страна, интегрирано в тестото (добре да се вземат пресни плодове, ако сезонът чрез издърпване леко от костите й), и го изпраща във фурната нагрява до 180 (20 минути). Изваждаме кифличките от кефира от фурната, оставяме да се охлади малко и да се поднесе на масата.
4. Съвет: Ако приготвяте например през зимата, можете да вземете прясно замразени плодове. Предварително размразявайте го според всички правила - без микровълни и топла вода, оставяйте то да се размразява естествено. След това изваждаме костите и ги използваме по предназначение. И още един вариант - използването на черешово сладко като пълнеж.

Вкус на лятото - дори през зимата

В този случай предлагаме да използвате касис - прясно или замразено.

1. Омекотяваме маслото (за целта използваме микровълнова фурна).
2. Добавете към него захар и кисело мляко с яйца. Разбъркваме всичко щателно. Изсипваме сода с брашното, а не прекалено големи порции, като се разбъркваме добре и постоянно.
3. Преминаваме през касис, измиваме я и го изсушаваме. Добавете плодовете към самата тесто, разбъркайте внимателно и оформете формите от силикон. Поставяме във фурната, загрята до 180 ° С (20-25 минути).
4. Съвет: готовността на ястието се определя от дървена клечка за зъби - ако няма никакъв знак за сурово тесто, след като сте залепили в изпечения продукт, тогава всичко е готово!

С стафиди

Вземете чаша кисело мляко и половин чаша захар, няколко яйца, чаша брашно, половин чаша стафиди, малко постно масло, бакпулвер, ванилова захар. Можете да добавите малко удря орехи за вкусен вкус.

1. В дълбок контейнер смесете бакпулвера със захар, ванилин и брашно.
2. Отделно побеждавайте яйцата с постно масло, като добавите кефир. Ние комбинираме двете получени смеси, въвеждаме стафиди с ядки, всичко смесено.
3. Разстиламе тестото върху силиконови (или други) форми за печене, като ги напълнихме малко над половината. Сложихме във фурната, загрята до 180 ° пещ за 20-25 минути. Готови са да се пекат малко студено и да сервират чай или кафе.