Как да готвя курик - традиционен славянски пай?

Някои от най-древните славянски рецепти, използвани до момента, но са незаслужено забравени, а един от тях - традиционната КУРНИК, специален вид торта, която в миналото се вмени за почивка ястия, но днес не всички от домакините не го направи, това, което би той не знае как да го готви, но никога не го е опитал. Как да готвя курик? Какви продукти са необходими за любимите ястия на нашите баби и дядовци? Ако има въпроси, тогава трябва да има отговори.

Как да готвя курик?

съставки:

• Puff сладкиши (можете да се приготвите, това, което нашите баби не могат да си позволят) - 600 грама;
• Палачинки (приготвени по една от обичайните рецепти) - парчета 7;
• Пилешко филе - половин килограм;
• ориз - frac12- стъкло;
• Яйца - 2 броя;
• Лук зелен - 2 гънки;
• Масло - 100 g;
• Мляко - frac12- стъкло;
• Лук (голям) - 1 брой;
• Шампион - 300 г;
• Копър - 1 куп;
• Пипер и сол на вкус.

Получаване:

1. Преди да подготвите курика, първо подгответе пълненето на три различни типа (можете по Ваша преценка).
2. Райс готвене до готовност, добавете масло и нарязан фино зелен лук. Яйца, твърдо сварени, се смила на ренде, добавете към ориза, разбърквайте.
3. Сварете пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Разтопете останалото масло в тиган, добавете млякото, малко брашно, сол и черен пипер на вкус опитен и се вари на слаб огън, докато последователността на заквасена сметана, добавете нарязан пиле и се задушава в продължение на 5-10 минути.
4. Запържете гъбите с фино нарязан лук, докато златиста в затоплено растително масло, пипер и сол добави на вкус, както и ситно нарязан копър. Пълнежът е готов, сега отидете директно към това как да направите курик.
5. Puff тестото е разделено на две еднакви части, извадени и от половината от тестото, предварително извадени, изрязани кръг, който е положен слоеве на пълнене, всеки от двата слоя, разделяне палачинки. Как да готвя курикът да ви решава - възможно е да стекате пълнеж на три слоя, възможно е в шест - това е правилно и в двата случая. Когато плънката е изложена, всички, на горния капак с останалата торта слой Разточете тестото плътно притиснати от двете му страни, а той отсече превишението, така че тортата се оказа формата, напомнящ на могилата - обемист и кръг. Необходимо е да се внимава въздухът да не попадне в тестото, да се натисне плътно с ръцете му. Закопчайте краищата на тортата и ги увийте. За да украсите куричката, се използват остатъците от тестото - формоват различни фигурки, плитки, слагат ги отгоре и ги притискат плътно.
6. Как да готвя чайник във фурната? Необходимо е да загреете фурната до температура от приблизително 200 градуса и да печете, докато се образува златна кора от красив цвят. Тъй като пайът е пълнен с напълно завършен пълнеж, печенето не отнема много време и съответства на около 15-18 минути. За да направите тортата още по-апетитна, повърхността на куричката е размазана с разбито яйце - в този случай кората се оказва още по-привлекателна - хрупкава и златиста.

Има много различни начини да се готвят Kurnik, защо просто не се използва бутер тесто, както е в нашия случай по-горе, но също и пясък, както и мая или квас. Плънка се избира в зависимост от сезона и личен вкус предпочитания, стига да има многослоен и слоевете се отделят най-обикновени палачинки, но в противен случай, това няма да Kurnik, както и всяка друга торта. Много просто, не се изискват никакви специални мъдрост и специални умения, а резултатът ще бъде впечатлен и ще позволят на старото, за да се опита ястие на нашите предци, които те, специално приготвени за сватби и специални празнични почивки, и ние няма да забравя традицията.