Готвене на пиле с пиле и гъби за най-добрите рецепти

Курник е един от най-старите руски национални ястия. И ако никога не сте го приготвили сами, предполагаме ви да научите как да го направите. Повярвайте ми, това удоволствие ще се ползва от всички членове на вашето семейство от самото начало и определено ще стане един от най-обичаните. В противен случай не може да бъде. Тъй като курикът е много красив, вкусен и ароматен.

Какво е това?

Кърник също се нарича "бащански пай". В миналото това ястие беше приготвено за празничната трапеза. Снек е пай, състоящ се от няколко слоя тесто и разнообразие от пълнежи. Съвременната къри започна да готви с палачинки. Самото име на ястието казва, че се използва котлет за пай пилешко месо. Но освен това, пълненето може да съдържа странични продукти, риба, елда, просо, гъби. В тази статия вниманието на домакините се дава на рецепти, как да готвя курик с пиле и не само с нея. Проучете и смело ги вземете в бележката си. Подгответе с удоволствие древно национално ястие.

Научете се да готвите курик с пиле и гъби. Етап на подготовка

Следната информация показва кои продукти ще са необходими за печене на тази торта.

За теста ние приготвяме такива съставки:

• 200 ml мляко;
• 1 пилешко яйце и 1 жълтък (за смазване);
• 4 големи лъжици масло;
• 25 g мая (сурова);
• 2 малки лъжици захар;
• 500 g пшенично брашно;
• една четвърт чаена лъжичка сол.

За пълнене на пиле ще ви трябва:

• филе от пиле;
• копър;
• магданоз.

Тази рецепта за курик с пиле предполага наличието на пълнеж от гъби. За подготовката му ние подготвяме:

• пресни шампанско - 400 г;
• лук - 2 бр.;
• рафинирано слънчогледово масло.

За да изпълнявате пълненето на ориз, се нуждаете от следните продукти:

• ориз - 100 g;
• пилешки яйца - 2 броя;
• зелен лук - 4 пера.

Курникът с пиле и гъби вътре ще бъде напълнен с палачинки. За тяхното изпълнение са необходими следните съставки:

• 1 чаша мляко;
• 1 яйце;
• 100 g брашно;
• растително масло;
• сол.

Степен на пълнене на мляко

Искате да знаете как да готвите пиле с пиле? Започваме да правим топинги. Това е мляно месо в това ястие е основно. За приготвянето си, сварете филетата в осолена вода за около половин час. След това го охладете и го накълцайте (вземете го с ръцете си или го нарязайте с нож). За месото добавете ситно нарязани зеленчуци. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте пълнежа.

Пълнене на гъби: как да готвя?

Измийте шапманите и нарязани на плочи. Лукът се нарязва на малки парченца. На слънчогледово олио тези храни се запържват. Сол и черен пипер добави на вкус. Когато лукът стане златист и кората се появи върху гъбите, извадете тавата от огъня. Прехвърлете детайла в купа и оставете да се охлади.

Пълнене на ориз

Кюрекът с пиле и гъби ще включва и третия тип мляно месо. За да го готвите, гответе ориз и изцедете течността през сито. Пилешките яйца се готвят твърдо, охлаждат се и се смилат на ренде или каша с вилица. Смажете ситно зеления лук. В купа, изсипете всички тези продукти, сол и разбъркайте.

Етап на подготовка на тортата

Загрейте млякото и разредете маята в него. В отделен съд разцепете пилешко яйце със сол и захар. Добавете тази смес към мляко и мая. Загрейте масло и изсипете в купа за останалите продукти. Сега влезте в брашното и омесете тестото. Направете го не много готино. Когато тестото спира да се придържа към ръцете ви, оставете го настрана за два часа.

Готварски палачинки

Корник, стъпка по стъпка рецепта, която изучавате, ще се състои от три слоя пълнене вътре. И ще бъдат преместени палачинки. Освен това обсъждаме технологията на подготовката им.

Разбийте яйцето и млякото. Добавете сол и растително масло. На малки порции налейте брашното и разбъркайте. Тестото трябва да има еднаква консистенция. Печете палачинките в добре загрята тиган. Те трябва да са тънки.

Ние събираме пай в едно парче

Смажете тавата с масло. Разделете дрожденото тесто на две части. Едната половина изважда валци под формата на кръг, чийто диаметър трябва да бъде малко по-голям от диаметъра на палачинките. Поставете тестото на дъното на тигана. Нагоре със слой от пълнеж за гъби. Покрийте го с палачинка или две. Следващото ниво е мляното месо. Сложете го и го покрийте с палачинка. След това изсипете оризовия пълнеж. Втората половина от теста се преобръща в кръг. Сложете този слой върху последния слой на мляно месо, захващайте краищата на тортата. В средата на курика направете дупка на дъното. Изплакнете суровия пилешки жълтък и го нанесете с четка върху горния слой на тестото.

Стая за печене

Курник с гъби, чиято рецепта сте научили, поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете я за около 30 минути. След това го издърпайте и в дупката в средата, изсипете гъби бульон или пиле бульон. Покрийте ястието с чиста и суха кърпа и я оставете да остане за час-два. След това пай може да се яде. Сервирайте я със заквасена сметана, различни сосове или бульони. То е вкусно както горещо, така и студено.

Как да готвя пиле с пиле: съвети и трикове

Тестото за тази торта може да не е непременно мая. Курикът може да бъде направен на пясъчна основа. В този случай домакините могат да направят по-лесно задачата си и да купят готово тесто в магазина за хранителни стоки. Палачинките могат да бъдат направени не само с пшенично брашно, но с добавка на ръж или елда. От този "пай-баща" само печели, придобива интересен вкус.

Що се отнася до пълнежите, тук любимите готвачи имат място да се обърнат. Те могат да бъдат много различни. Най-популярни са мляно месо от картофи, шунка, сирене, риба, боровинки и други продукти. Името на пая предполага наличието на пилешко месо в него. Но се приготвя и с добавка на свинско, говеждо, агнешко. Може да има четири, шест и дори повече слоеве в курика. Основното е, че пълнежите са в хармония помежду си.

От статията научихте как да подготвите класически курик с пиле и гъби. Печете го у дома и се грижете за близките си с такъв пай. Вярвайте, че това ястие ще завладее сърцата и стомасите си от първите изядени трохи.