Рак ролка и други предястия на lavash: вкусно и бързо

Може би, рядко се празнува празник без такива "консервативни" салати като маслини и раци. Какво можеш да направиш с това, когато искаш да фантазираш, но предварителната почивка винаги отнема много време. С такава благородна цел, колко питателна и вкусна да се храни с поканените, ще се справи перфектно ролки пита хляб. Тези закуски се правят с различни пълнежи, съставките за които са избрани по такъв начин, че те са изненадващо хармонични един с друг.

Но преди да започнете да приготвяте рак на раци, искам да кажа няколко думи за пита хляб. Както разбирате, това трябва да бъде Арменски лаваш. Това е онова, което е тънко подпухнало и се продава на три листа в опаковка. За да може вашата закуска да се превърне както трябва, имате нужда само от най-свежите пекарни. Когато купувате, обръщайте внимание както на датата на производство, така и на това, дали пакетът за опаковане на целофан е разкъсан. Лаваш има свойство много бързо застояла и с опаковане в такъв продукт пломбите могат да причинят проблеми - листът може да се счупи и, както късметът щеше да има, в най-неподходящото, централно място. Не ставайте твърде свободно и буен арменски лаваш. В идеалния случай - опитайте се да намерите лаваш наречен "Elite". Той също така е тънък и се продава просто опакован в прозрачен целофан, но един е много дълъг с лист, който след това може да бъде нарязан с кухненски ножици. В този хляб няма практически мехурчета и печено и по някакъв начин е по-вкусно и по-силно.

Рак: Рецепта

За да приготвите рак на раци, в допълнение към пита хляб, пригответе 100 грама раци месо (и двата пръчки ще излязат, но месото изглежда по-сочно), което се нарязва на кубчета (както за рак салата) или решетка на груб ренде. Кук 3 твърдо сварени яйца и също нарязани на кубчета или се смилат. Когато избирате метода на смилане на съставките, не забравяйте, че трябва да е едно - или с нож или въоръжен с ренде.

Измийте и изсушете пресни зелени - купчина магданоз и колкото копър. Преминете през преса няколко големи скилидки чесън (ако тази съставка вие и вашите гости не се спазват, а след това я заменете с куп зелен лук). 100-150 грама твърдо сирене, решетка на голям ренде. Отличен е изложен на такова "изпълнение" сирене "Олтермани". Вие също ще се нуждаете от майонеза.

Смесете всички съставки за бъдещата закуска (раци, зеленчуци, яйца, сирене, чесън) в купа. Разстилайте един лист от лаваш и го разнесейте с майонеза. Не направете прекалено дебел слой, в противен случай готовият рак ще бъде прекалено "мокър" и ще се разпадне точно в ръцете ви. На върха на соса лежеше половината от пълнежа, разпределяйки го равномерно по повърхността. Отгоре поставете втория лист и повторете предишните стъпки, т.е. намажете с майонеза и поставете пълнежа. Сега внимателно сгънете пита хляб в слама. С нож, нарязани сухи краища на ролка, която, като правило, не получават майонеза или пълнене.

Рак лаваш ролка увити с хранителен филм, фолио или просто поставете в пластмасова торба. За един час закуската вече е достатъчно наситена. Сега може да се сервира на масата в двора на скъпи гости.

Покрийте ястието с листа от маруля и върху тях поставете нарязана на парчета раци. Твърде тънки парчета не, в противен случай всичко ще падне. Оптималната дебелина на портовете е 2-2.5 cm.

В допълнение към рак месо в пита хляб, можете да обвивам шунка или осолена червена риба (пъстърва или сьомга). В първия случай всички останали съставки са идентични, с изключение на това, че не е необходимо да добавяте яйца. Когато използвате пита риба, мазнина с разтопено сирене или маскарпоне сирене, а вместо чесън, използвайте нарязан праз.

Опитайте всички сортове лаваш ролки и изберете какво е повече за вашия вкус и вашите близки!