Как да се храним с кивано? Научете как да отглеждате кивано

Всяка година на рафтовете на супермаркетите има нови екзотични плодове

Интересен плод

Kiwano fruit се нарича условно. Всъщност това е зеленчук от семейство тиква. Просто казано, близък роднина на обикновена краставица. Тя се нарича по различни начини - африканска бодлива краставица, пъстърва или желе. Тези, които го наричат ​​Антилианска краставица или анурия, са погрешни. Това са напълно различни растения, в които може да се види само определена външна прилика.

Те растат с двукраки пъпеши в страните с горещ тропичен климат и се отглеждат в Нова Зеландия, САЩ (Калифорния), Израел и Колумбия.

Kivano е ежегодна тревиста лиана с тънки, но здрави стъбла. На дължина достига 5-6 метра. Тази топлолюбива инсталация е кратка дневна светлина, която може да се отглежда като градинска култура и като декоративна лоза.

Листата на кивано са подобни на краставица, само по-малки. В синусите им има много жълти цветя. Подобно на останалата част от тиква, те са разделени на мъжки и женски. През целия вегетационен период, лианата е богато плодородна. Спазвайки всички правила на грижите, с храст можете да съберете до 200 плода. За да се постигне такъв резултат е реално, постоянно отрязване на Зелените. Но добивът може да падне рязко, ако поне един плод от киваната остане и се узрее на лозата.

Как да го отглеждаме в нашата страна?

Най-добре е да направите това чрез разсад. Преди сеитбата в саксията семена за ден трябва да се накисват в хранителен разтвор. Веднага след като заплахата от замръзване премине, младите растения след задължително втвърдяване могат да бъдат засадени в земята. Мястото на киваната трябва да бъде защитено от вятъра и пряката слънчева светлина. Въпреки факта, че растението е термофилно, горещото слънце не толерира. Бърнс бързо се появява на листата, а цветята и яйчниците могат да паднат. Кивано предпочита лека, насипна, пропусклива почва. Той не толерира суша и преливане лошо. Ставите на растението се нуждаят от подкрепа. Ето защо е желателно да ги засадите под ограда или вратовръзка с връв, периодично завъртайки стъблото по посока на часовниковата стрелка.

Като алтернатива, можете да опънете мрежата, която лиана плътно покрива. Поради бързия растеж и изобилната зеленина, младите растения трябва да бъдат поставени на разстояние от 50-80 см. По-нататъшната грижа за кивано е проста. Това е редовно поливане (особено след всяка реколта), мулчиране на почвата (кореновата система е слаба, лесно може да бъде повредена по време на разхлабването), плевене и хранене на всеки 10-12 дни, с необходимостта да се редуват органичните торове с минерални торове. Растението реагира добре на листно покритие с микроелементи. Страничните издънки трябва да бъдат притиснати, особено при силно удебеляване. В този случай стъблата с мъжки цветя се отстраняват първо и напълно. Реколтата се отстранява на всеки 4-7 дни със задължително последващо поливане.

Това растение има много предимства, най-важното от които е устойчивостта към болести, характерни за семейството тиква. Но има един недостатък. Кивано е много чувствително към дневните температурни промени. Въпреки това, първият домашен сорт - "зеленият дракон" наскоро се появи на пазара. Тя е изведена специално за нашите географски ширини. Развитието и растежа на растенията от този сорт не зависят от продължителността на дневната светлина и са по-устойчиви на ниски температури. В допълнение, те започват да дават плодове след 2 месеца.

Култивиране при стайни условия

Ако няма градина парцел - не страшно. Балконът или лоджията са идеални за кивано. Как да расте и каква е особеността на грижата за него в стаята? На първо място, трябва да вземете саксия под растението. Обемът му може да варира от 5 до 25 литра. Зависи от зоната на балкона. За да се предизвикат плодове в затвореното пространство на лозата, ще бъде необходимо да се направи опрашване на ръка с помощта на четка. Това се прави само сутрин, когато цветята са отворени и цветът на полена е жизнеспособен. Формираните плодове отлично украсяват балкона или лоджията.

И как му харесва?

Въпреки факта, че кивано се нарича желе пъпеш, не е по-голям от средния портокал по размер. Зелено с мраморни разводи, кожата на плода е покрита с меки шипове. Когато узрее, киваното става жълто. Африканската краставица е много воден зеленчук. Неговата зелена пулпа е постоянно подобна на желе. Ето защо, зрели плодове трябва да извадят с лъжица.

Сладко-кисел вкус кимвания, които напомнят пъпеш, банан и краставици в същото време, съдържа много хранителни вещества и има лечебни свойства. Неговата маса е богата на въглехидрати, витамини, макро- и микроелементи, като основните - желязо, цинк, калций, мед, фосфор, калий и магнезий. И все пак най-вече съдържа аскорбинова киселина.

Дългосрочната употреба на кивано, особено през зимата, допринася за укрепването на имунитета. Поради ниското съдържание на калории (само 44 калории на 100 грама), се препоръчва да се ядат хора, които са със затлъстяване. Благодарение на съдържанието на калий, плодовете са полезни за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Но за това неговото използване в медицината не свършва. Притежаващи стягащи свойства, плътта на плода стимулира заздравяването на раните и спирането на кървенето.

Kivano се оценява и в козметологията - като компонент, който е част от маските за лице и тяло. Те имат подчертано затягане и тонизиращо действие върху кожата. Поради повишеното съдържание на фибри, плодовете стимулират чревната подвижност и се препоръчват за профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт. При химиотерапията, редовното използване на сока влияе благоприятно на състоянието на косата, забавяйки и намалявайки загубата им. Плодовете от рога на пъпеш могат да се консумират дори от диабетици.

Как се използва?

Как да се хранят киваните зависи от степента на зрялост на плода. Яжте го както в зелена форма, така и напълно узрели. Зелените са осолени и мариновани точно като краставиците. Kivanoe ще даде оригинален вкус на компоти и конфитюри. Но най-често плодовете се консумират сурово. Неговата плътна зелена каша се добавя към десерти и салати. Изисканите филийки са украсени с коктейли, сандвичи и втори курсове. Как да ядем кивано, ако е узряло? За да направите това, нарязайте наполовина и изберете цялата целулоза с лъжица. След това празни половини не могат да бъдат изхвърлени, но добре измити. Ако ги сложите на шипове като крака, те ще се превърнат в оригинални ястия за сервиране на леки закуски или интересен аксесоар за обслужване на масата.

Много хора се интересуват от това как ядат кивано в родината си. Най-популярната ястие е лека закуска с морски дарове и сирене. Той се подготвя просто. Морските дарове трябва да се смесват с меко сирене и да се добави кивано. Понякога можете да правите без морски дарове. Достатъчно е да изрежете сиренето в кръг и да го украсите с желирана пулпа от африканска краставица. От сока на киваната можете да приготвите вкусен и здравословен коктейл. За да направите това, добавете към него лимонов или портокалов сок и ги бийте в миксер. Сервирайте този коктейл в чаша кожи кивано.

След като ядете ронлива пъпеша, няма сериозни последици. И все пак хората, които са склонни към алергични реакции се препоръчва да опитате кивано за първи път внимателно, на малки парченца.

съхранение

След като се занимаваме с това как да се храним с кивано, остава само да кажем, че зрелите плодове са добре съхранени при стайна температура в продължение на няколко месеца, почти до пролетта. Така че, те могат перфектно да поддържат имунитета през цялата зима.