Салата от варени зеленчуци: рецепти. Салата с варени зеленчуци и масло

Растителните салати са идеални за празнична и случайна вечеря. Те са вкусни, питателни, ценни източници на естествени витамини. И най-интересното от същите съставки е, че можете да приготвите голямо разнообразие от отлични ястия. Ще отидем ли на когнитивно пътешествие по най-интересните начини за готвене?

В планината Хътсул

"Хутсул Варя" - това е името на този вид салата, приготвена от варени зеленчуци. Рецепти за храна в различни региони на Карпатите - домът на ястието - се отличават с отделни съставки. Класическата опция е тази. Ще ви трябват 3 средно цвекло, 300 грама бели зърна, 300 г сушени сини сливи, растително масло и сол със смлян черен пипер. Как да готвя тази салата с варени зеленчуци? Рецепти препоръчвам, първо, цвекло пече във фурната, а не готвене. Тогава ще бъде много по-вкусно и няма да загуби нито един грам от своите витамини и други полезни вещества. На второ място, бобът трябва да се накисва за около 8 часа, преди да се вари. В противен случай, докато готовността да се донесе, ще е твърде дълга. Или използвайте буркан с консерва. Как иначе можем да изцеждаме салата от варени зеленчуци? Рецепти, събрани в различни райони на Западна Карпатия, понякога предлагат да се влага в нея много младо сварено или консервирани аспержи в шушулките. Хората в много области на Западна Украйна, както и в северната част на Молдова, го наричат ​​скитници.

На планините Хътсул - продължение

Нека се върнем към реда на готвене! Така че, измийте цвекло и се вари или пекат до мека (докато готвене). Премахнете, охладете, обелете, нарязайте на малки кубчета, като салата. Накиснете предварително боб, изплакнете и кипете в осолена вода, докато не го приготвите. След това хвърли в коричка, напрежение, добавете към цвекло. Ако се готвите с lopotkami салата от варени зеленчуци, рецепти, съвети от шушулки poobrezat завършва, премахване на "нишка", а след това се вари в подсолена вряща вода, канализация, оставете да се охлади. Нарежете шушулките на 4 парчета и ги оставете на останалите зеленчуци. Сега опашката е сливи. Измийте го, го разтопете във вряща вода за 15 минути, оставете водата да се отцеди, охладете и нарязайте на средни парчета. Смесете всички съставки на съда, сол и пипер на вкус, сезон с масло. Ако искате, можете леко да го дъжд с оцет. Всичко, "готвенето" е готово! Между другото, в салата от варени зеленчуци без майонеза е добре да се излее една шепа нарязани орехи. Страхотни са съчетани със сливи и бораци!

Всичките ви любими винегрет

Фенове на тази закуска, без съмнение, не го намерите. Освен възможностите за подготовката му. Какво не поставя в ястието предприемчиви домакиня! И ябълки, нарязани или осолени, кисели краставички, и дори осолени зелени домати. Ще направим салата от варени зеленчуци без майонеза - с херинга. Разпространението на продуктите е следното: 3 средни картофи, 1 цвекло, 2-3 моркови, лук, около 100 грама кисело зеле и 1 херинга слабо осоляване. Зеленчуците се вари, обелват, обелват се и се нарязват на кубчета. Лук нарязва тънки половинки. Добре, ако има пера от зелено, - с тях винегрет ще стане още по-вкусно. В зеле, изразявам саламура. Ако е твърде кисел - изплакнете под течаща вода и леко стиснете, нарязайте. Херинга чист, извадете костите. Ако филетата са прекалено сухи - потапяйте се в млякото и изтичате. Изрежете на малки фини резени. Сгънете всички зеленчуци в салата, сол, черен пипер, сезон с масло и разбъркайте. Нагоре парчетата херинга отгоре. Поръсете с пресен нарязан магданоз или копър и донесете на масата. Между другото, рецептата за салата е руски. И името, уви, френски. Въпреки че във Франция това не е отделно ястие, а сос!

Херинг под козината - подготовка

Не по-малко популярни и ние обичаме хората салата от сварени зеленчуци слоеве, наречена "Херинга под коженото палто." Как да го подготвим, знае, вероятно, и бебето. Но отново, рядката любовница няма да добави нещо към традиционната рецепта, за да направи ястие с обрат. Някой я поръсва с настърган жълтък, придавайки на ястието ярък, празничен облик. Някой на рибата винаги поставя парчета от маслини, а някой - слой от корейски моркови. Ние ви предлагаме салата от варени зеленчуци, слоеве, с херинга и зелени (разбира се, на цвят, не на зрялост!) Ябълки. Какво ви трябва: себе си херинга на пикантно осоляване (2 броя, филета без кости и кожа), 5 големи картофи, 2 моркови, толкова ябълки и малки червени цвекло. И също така крушка, сол, захар, оцет, малко горчица и майонеза за соса.

Херинга под козината - последният етап

Зеленчуците се вари в коричка, хладно, чисто, решетка на голяма ренде. Нарежете херинга на малки парченца, лук - половин пръстени. Трябва да се поръсва със сол, захар, да се излива в малко оцет и да се разбърква. Оставете го за 20 минути, за да заглушите. От майонеза и горчица, захар, сол, оцет, пригответе гъст сос. На ястието поставете първия херинга и леко го поръсете с ябълков оцет. След това лука. И смажете соса. Други картофи. Изсипете малко, поръсва се с черен пипер и се сервирайте със сос. След това, слой от моркови, а също и сол, черен пипер, сос. Най-накрая, настържете ябълката върху рендето и веднага я поставете. Не правете това предварително, защото пулпата на ябълката бързо потъмнява. Тук можете да правите без сос. Най-горният слой е цвекло. Също така, покрийте със сос, поръсете с фино нарязан зелен лук или магданоз. И хвърлете в хладилника за няколко часа, така че всички съставки, напоени със сока на другия. Vkusnjatina ще се окаже, вярвам!

Обикновено, да вкусно

Най-простата и проста салата от варени зеленчуци може да бъде приготвена така, че да създаде сериозна конкуренция за вкусни деликатеси. Вземете същия традиционен Оливие, без който някога няма празник. Свикнали сме, че всички компоненти буквално потъват в майонеза. И ако го направите проста салата от варени зеленчуци, така че. Сварете 5 големи картофа, 3 моркови, 8 яйца (3 жълтъка от тях ще отидат за сос). Всички да се чистят, нарязани на кубчета или кубчета. Добавете 200 грама от същата шунка или варени колбаси, 1 голяма зелена ябълка, за да опитате зелен грах, 1 нарязан лук. Компонентите се смесват и да попълните prisolit не мазен, висококалорични майонеза, и е такъв голям сос: каша жълтъците с вилица, добавете една чаена лъжичка горчица, на около 50 грама захар и 20 грама сол, щипка земята куркума и кориандър, копър семена. Внимателно разтривайте всичко. Когато масата стане хомогенна, започнете постепенно да добавяте растително масло, докато търкате. Това ще изисква общо 300 грама.В самия край, добавете оцет и смлян пипер на вкус. Е, това е страхотна салата, нали?

Салата от цвекло

Също така се опитайте да приготвите салата от варени зеленчуци с масло на базата само на 3 компонента: цвекло, орехи и чесън. Сварете 3 белени цвекло, хладно, чисто, решетка на голяма ренде. Раздробете 200 г орехови ядки с нож. Изцедете малка глава от чесън през чесъна. Смесете съставките, сезон с растително масло, добавете няколко капки лимонов сок, сол. И на масата! Яжте за здраве!