Протеините са какви продукти? Растителният протеин, в който се съдържат храни? Животински протеини, в които храни?

Терминът "протеин" трябва да се разбира като активни вещества, които включват в своя състав, взаимозаменяеми и незаменими аминокиселини. Те са в състояние да осигурят на човешкото тяло необходимия енергиен резерв. Протеините поддържат баланса на много метаболитни процеси. В крайна сметка те са най-важният компонент на живите клетки. И трябва да разберете кои протеини са какви продукти?

Полезни свойства

Белтъчината се счита за един от най-важните елементи за развитието на костите, мускулите, сухожилията и тъканите. Това вещество помага на тялото да се бори с различни заболявания и инфекции, като подобрява състоянието на имунитета. Ето защо човек трябва да яде протеини. В кои продукти е посоченото вещество, ще бъдат разгледани по-долу.

Протеинът е просто необходим за протичането на процеси като метаболизъм, храносмилане и циркулация. Човек винаги трябва да използвате този компонент на тялото му може да произвежда хормони, ензими и други хранителни вещества. Недостатъчно използване на този биологичен "строителен материал" може да доведе до намаляване на обема на мускулите причина слабост, виене на свят, сърцето дисфункция и т.н. Не позволявайте това да се случи, може би само след като разбрали ясно :. Протеини - е какъв вид продукти?

Оптималната доза ежедневна употреба

През деня човешкото тяло се нуждае от 0,8 до 2,0 грама протеин на килограм телесно тегло. Спортистите трябва леко да увеличат договорената доза, като количеството консумиран протеин се повишава до 2-2,5 грама протеин на килограм тегло. Според експерти, средният прием на горепосоченото вещество в даден момент трябва да бъде 20-30 грама.

Преди да планирате вашата диета, трябва да определите: протеини са какви храни? Изненадващо, гореспоменатият компонент може да се намери в почти всяка храна.

Всички храни съдържат протеини, мазнини, въглехидрати. Кои продукти не се използват за анализ, съдържанието на горепосочените компоненти варира само в проценти. Подобни показатели причиняват, че хората предпочитат тази или онази храна.

Така че протеинът може да се намери в почти всеки продукт. Въпреки това, в конвенционалните храни, заедно с протеини, мазнините с въглехидрати също могат да бъдат ограничени. Този факт играе ролята на спортисти, които се нуждаят от много калории, но това е нежелателно за онези хора, които се опитват да отслабнат. За качественото изграждане на тялото се изисква значително количество протеин.

Видове протеинови съединения

В природата протеинът се среща в два вида храни - растителни и животински. Протеинът се класифицира според произхода му. Като се вземат само растителни протеини (които продукти съдържат този компонент, ще разгледаме по-долу), трябва да се вземе предвид необходимостта от достатъчно голямо количество храна, обогатена с горепосоченото вещество. Тази информация ще бъде полезна за вегетарианците. Необходимо е за 10% повече, отколкото за диета, съдържаща животински протеини.

В кои продукти е голямо количество от желаното вещество? Помислете за това.

Животински протеини

Кои продукти съдържат горепосоченото вещество? Тази храна е месо и мляко. Такива продукти имат оптимално количество протеин в техния състав. Те съдържат целия спектър от аминокиселини от незаменим тип. Това трябва да включва следното:

• птица;
• яйца;
• сирене;
• мляко;
• серум;
• морски дарове.

Растителни протеини

Какви храни съдържат този протеин? Те включват боб, плодове и зеленчуци. Горните компоненти на диетата са отличен източник на протеинови влакна за организма. Тук обаче следва да се отбележи, че такива продукти не притежават напълно стойността, която хранителните продукти от животински произход са надарени.

Хранителните съставки, съдържащи се представители на растителния свят, може да има положителен ефект върху състоянието на косата и кожата на човека. Плодове могат да се консумират сурови, ги използват като добавки за марулята и така нататък. В допълнение към оптимален набор от аминокиселини, които съдържат фибри и мазнини.

Нека да разгледаме списъка на съставките на диетата, в който съдържа протеин. В кои продукти е най-голямото количество от посочения компонент? Списъкът по-долу ще отговори на този въпрос.

Риба и месни продукти

Започва нашия списък с животински протеини. В кои продукти - най-голямото съдържание?

• Морска риба:

- Сьомгата: има повишена концентрация на протеини - 30 грама на 100 единици - има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, както и имунитет;

- риба тон: в 100 грама риба има 24,4 грама протеин;

- шаран: 20 грама протеин;

- херинга: 15 грама;

- щука: 18 грама;

- костур: 19 грама;

- Хейк: 16 грама.

• Заек - се смята за най-много диетично месо. Той съдържа малко количество мазнини. В 200 грама част от това месо е 24 грама чист протеин. В допълнение заекът е богат на никотинова киселина (около 25% от дневния процент на прием).
• Говеждо месо - по-голямата част от протеина се съдържа в гърба и филето. В 200 грама от това месо има около 25 грама протеин. Месото от крави също е богато на линолова киселина и цинк.
• Яйце бяло и цели яйца. Посочените продукти се характеризират с пълен набор от аминокиселини от незаменим тип. По този начин, в пилешките яйца, има 11,6 грама протеин. И в пъдпъдъри - 11.8 грама. Белтъка, съдържащ се в яйцата, има малък процент мазнини, е напълно усвоен. Също така този продукт може да се похвали с наличието на голям брой витамини и минерали. В допълнение, яйчният жълтък има голям дял от зеаксантин, лутеин и каротеноиди.
• Турция и пилешки гърди. 100 грама сервиране на това месо съдържа около 20 грама протеин. Изключение са крилата и краката. Турция и пилето също са диетични продукти.

зърнени храни

Протеиновите съединения, присъстващи в растенията, не могат да бъдат класифицирани като вещества с пълна стойност. Като се следва това, трябва да се отбележи, че най-добрият ефект върху тялото може да се комбинира с бобови растения и зърнени храни. Такава техника ще позволи да се получи най-пълния спектър от аминокиселини.

• Круши - се състои от пълнозърнести храни. Те се третират с пара, изсушават се. И се смила до консистенция на кората. Има няколко разновидности на подобен продукт, богат на протеини:

- елда грис - 12,6 грама протеин;

- просо - 11.5 грама;

- ориз - 7 грама;

- перлен ечемик - 9 грама;

- ечемичени пъпеши - 9,5 грама.

• Овесени люспи и трици - могат да имат благоприятен ефект върху кръвното състояние, като намаляват нивото на холестерола в него. Продуктите, произведени от такива съставки, са богати на магнезий и протеини (100 грама съдържат 11 грама чист протеин).

бобови растения

Не е изненадващо, че много представители на народите от Далечния Изток предпочитат соята и боба. В крайна сметка в такива култури има значително количество протеин. По този начин в соята на практика няма мазнини с мононенаситени мазнини и холестерол.

• Фасул - като правило, такива храни съдържат витамини PP, A, C, B6 и B1, някои минерали - фосфор и желязо. В половин чаша (100 г) от крайния продукт има 100-150 kcal, протеин същото - около 10 грама.
• Леща - 24 грама.
• Нахут - 19 грама.
• Соя - 11 грама.

Млечни продукти

Ако говорим за храна, съдържаща животински протеини (в които продуктите са налични, тя е представена по-долу), е невъзможно да не се докосва до тази категория:

• Млечни продукти. Чрез смилаемост на първо място тук са без мазнини сортове. Ние ги изброяваме:

- кисело мляко - 3 грама;

- матони - 2.9 грама;

- мляко - 2.8 грама;

- ферментирали печени - 3 грама;

- сирена - от 11 до 25 грама.

Семена и ядки

• Kinoa - трева от южноамерикански произход, в структура отдалечено прилича на семена от семена от семена. В този продукт се предлагат в значителни количества: магнезий, желязо, мед и манган. Протеиновият компонент е на ниво от 16 грама.
• Ядки орехи - 60 грама.
• Семена от чиа - 20.
• Слънчогледови семки - 24.

Плодове и зеленчуци

Такива съставки на храната са в състояние да се похвали с оптимално съотношение на витамини С и А. В тях има селен. Калоричното съдържание и съдържанието на мазнини в тези продукти е много ниско. Така че, тук са основните продукти, които имат високо съдържание на протеини:

• броколи;
• червен пипер;
• лук;
• аспержи;
• домати;
• ягоди;
• листо от зеле и др.

Протеини и въглехидрати

Към днешна дата има много диети. Те обикновено се основават на правилната комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати. Вземете поне диетата на Аткинс. Това е доста добре известна диета с въглехидрати. Внимателно изучавайки препоръките, всеки читател пита естествен въпрос: "Какви са тези храни?" Има протеини и въглехидрати? " По-долу ще разгледаме основните продукти по отношение на съдържанието на тези вещества:

1. Месо. В този продукт изобщо няма въглехидрати, но сложният процес на обработката му чрез подправка, сол и захар може до известна степен да промени своя състав в готовата форма. Ето защо надениците, шунките и другите полуготови продукти не могат да бъдат приписани на храни, богати на определени вещества. В телешко, пуешко, говеждо, свинско, агнешко, риба и др. Се наблюдава достатъчно висока концентрация на протеини.
2. Монозахаридите присъстват в млякото и всички негови производни. Кремът заедно със сирената (мазнините) се характеризират с ниско съдържание на въглехидрати.

Ниска белтъчини храни

Храната с ниско съдържание на протеини не може да има такъв благоприятен ефект върху организма като пълноценна съставка. Не се препоръчва обаче напълно да се изключат от диетата.

Така че, в кои продукти е малко протеин:

• мармалад - 0 грама;
• захар - 0.3 грама;
• ябълки - 0.4 грама;
• малина - 0,8 грама;
• сурови ръждиви - 1.7 грама;
• сушени сини сливи - 2,3 грама.

Можете да продължите списъка за много дълго време. Тук идентифицирахме най-бедното съдържание на протеини.

заключение

Отговаряйки на въпроса "протеините са какви храни", ние се надяваме, че напълно разбирате колко важно е тялото да получи балансирана диета. Следователно, трябва да се помни, че без значение колко полезни са белтъците, в мазнините и въглехидратите, човек също се нуждае.