Мускат тиква: сортове, свойства, ползи и вреда. Какво да готвя от тиквичка Muscat

Може би каретата на Пепеляшка беше превърната в приказка от мускатна кратуна. Въпреки че родното място на този невероятен плод е на друг континент, а не на Франция. Горещата почва на Южна Америка се превърна в дом на вторият баща за оранжева красота. Но всичко се случва в приказките. Притежавайки магически свойства, вкусови качества, тиквата Мускат отдавна е спечелила мястото си на трапезарията и празничната трапеза. Така че, нека да научим повече за този продукт.

Изглед отвътре

Мускат тиквата е чудесен материал не само за приказен транспорт. В Хелоуин, той дава големи възможности за проектиране на празнични малки лица - фенери. Основните предимства обаче се смятат за неговия "вътрешен свят". Пулпът е сочен, сладък, има диетични свойства. Организмът лесно и с удоволствие научава тиква.

От плодовете подгответе много ястия, които стават популярни с изискани гурмета не само за вкусовите си качества, но и за нискокалорично съдържание. На 100 грама има повече от 31 единици.

Ползи и вреди

Богат на витамини, тиквен мускат. Разновидностите са различни, но независимо от вида, плодовете съдържат пектини, необходими за човека, минерални соли (фосфор, цинк, магнезий, калций, селен, манган, мед). Чрез наличието на каротенова тиква понякога надминаваме познатите ни моркови. За тези, които атакуват натрупаните мазнини, прекомерната тежест, ястията от оранжевата красота ще бъдат истинско спасение.

Препоръчвайте тиква да се включи в диетата на бременните жени. Хората склонни да "сърдечни дела", ще бъде полезно да се използва този ценен продукт. Те казват, че тиквата Muscat помага за намаляване на риска от инсулти, аритмии. Онкологията също е включена в списъка на заболяванията, при които се препоръчва употребата на фетуса.

Допълнителните ценни бонуси са укрепващ ефект за имунитета, благоприятен ефект върху състоянието при бъбречни заболявания и чернодробно заболяване. Освен това тиквата има лаксативни и холеретични свойства.

Сорт

мискет тиква batternat, като правило, има крушообразна форма. Някои от тях сравняват елегантната си фигура с пясъчен часовник. Но това не е единствената версия на външния вид на сладката красота.

Днес тиквата се отглежда и на руските земи. Сортове, които често се намират в местните фермери, ние вече изброяваме. Това са:

• Тиквено индийско орехче "Перла" с цилиндрична форма. Теглото може да достигне 7.5 кг. Има лек вътрешност;
• тиква мускат "Витамин", форма - удължена, тегло до 7 кг с хрупкава пулпа;
• тиква Мускат "Prikubanskaya", малък, достига само 4 кг, плътта е сладка, нежна.

За не-черна почвена зона са подходящи и други сортове. Например, "мрамор" тиква, средното тегло на които е 5 кг. Тя се отличава с парченце, сивкава коричка, покрита с туберкули. Вътре е традиционно оранжево, много сладко. Можете да запазите плодовете до 9 месеца.

Тиквата "Arbatskaya" може да достигне тегло от 20 кг. Цилиндричната му форма се уплътнява към върха. Кората е много ярка, златисто оранжева. Счита се, че по матуритет е един от късните сортове. Изпреварва зреенето "Delicacy" тиква. Навън тя прилича на спортна гира. За разлика от други видове, този плод има много малко семена вътре. С малка капка те сравняват сорта "Златна круша". Притежавайки скромно тегло, до 2 кг, има лек вкус към ядките.

Множество сортове мюкак тиква се отглеждат днес от руските фермери. Високата популярност се обяснява не само с ценни качества, хранителни свойства, отличен вкус. Мускат скуош се съхранява за дълго време, без да изисква особено изискани условия. Поради това ястията, произведени от този плод, могат да се видят на масата във всеки, дори най-студения сезон.

Ястия и рецепти

Какво да готвя от един мускат кратун? Опитни готвачи в движение ще се обадят на дузина ястия. Овесена каша, супа, котлети, странични ястия. Много възможности за пълнене на плодовете. Тиквата се добавя към сладкиши, сосове, кремове.

За всяко празненство е възможно да се подготви празнично задоволително ястие. Мускатното тиква също ще изненада гостите. Ястия от този продукт са много. Например, печен плод с пълнеж.

Рецепта за печена мускатова тиква със зеленчуци и мляно месо

За готвене се нуждаете от среден плод. В списъка на съставките:

• сирене - 30-50 грама;
• мляно месо (по-добре от свинско и говеждо месо) - 100-150 грама;
• Български пипер - 30-50 грама;
• средно тиквички - 1 брой;
• праз - 30-50 грама;
• чесън - 1-2 зъба;
• масло (за предпочитане зехтин) - 30-50 милилитра;
• копър - малък куп;
• мащерка - 3 грама;
• сол, червен пипер, черен на вкус.

Процесът на готвене

Ако фурната е стара, добре е предварително да я подгреете. Изискваната температура е 170 градуса.

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите тиква. За да направите това, тя трябва да бъде отрязана. Мускатската крушообразна форма има депресия до върха, където се поставят семената. Те трябва да бъдат отстранени заедно с свързващите влакна. В резултат на това трябва да се насладите на две лодки.

Следващата стъпка е обработката на тиквена пулпа. Повърхността е изрязана с мрежа. Изрезките не трябва да повреждат кората, но те трябва да са достатъчно дълбоки.

Необходимо за това ястие е туршия. Състои се от суха мащерка, чесън, черен пипер червен, черен, зехтин. Свързваме всички съставки в купа. Чесън предварително смачкан, можете да мине през смачкване и ренде. Получената маса бие добре с вилица, мивка или миксер.

С кулинарна четка или перо, марината се нанася върху дисектираната повърхност на тиква. Напълнените половинки трябва да се изправя малко, така че превръзката да проникне в жлебовете и да импрегнира кашата.

Тиквени заготовки, преработени марината, трябва да се поставят върху тава за печене, облицована с пергамент или в специален контейнер с топлоустойчива повърхност. Половинките се зареждат в гореща фурна. Времето за печене е от 1,5 до 2 часа, в зависимост от размера на заготовките.

Засега тиква във фурната, основното зареждане на ястието се подготвя. Сладката пипер се нарязва на малки кубчета. Тиквата се третира по същия начин. Ако е млад и с тънка кожа, тогава не е необходимо да го почиствате. По-зрял плод трябва да бъде освободен от кората, да се очисти семената. Консистенцията на сиренето се изрязва на кубчета. Малко отложено за декорацията. Основната част - в пълнежа. Прасите се нарязват на пръстени със средна дебелина.

В пълненето на подправки се добавят, сол, всичко е напълно смесено. Можете да използвате варен ориз за пълнота.

Фурната изгаря горещо. При растителното масло зеленчуковата част на пълнежа се пържи, докато лукът стане златист, след това се прибавя към осоляването. След това се пълни с нея. Той остава на малък огън, докато бъде готов. Сирене се добавя към пълнежа. Разбъркайте масата върху огъня, докато се стопи.

Ястията от мускатов тиквин се отличават със специална сочност. Печени половини, взети от фурната, също дават сок, който е най-добре да не изливат от лодките. Тогава плътта става още по-нежна, по-интензивна.

Пълнежът се поставя в канали с плъзгач. И половинките се връщат обратно в пещта. Времето за пребиваване е 10-15 минути. След това отново, детайлите са извадени, върховете на сиренето са изложени. Последният етап е 7-10 минути печене (докато сиренето се стопи).

Приготвените половинки се поръсват с билки и се сервират на голям плот. Печена тиква ще се превърне в кралски декорация на масата! Изглежда апетитен, вкусът е много сочен. Основното нещо е задоволяване.

Гурметите знаят колко много първи ястия могат да украсят с присъствието си мускатин тиква. Рецепти се подобряват почти ежедневно, всеки готвач въвежда нещо свое. Един от основните ще бъде разгледан по-нататък.

Рецептата за супа от мускат краставица

Времето за приготвяне на първото оранжево ястие ще отнеме само около час. Съставки на базата на една средна тиква или 4 порции:

• бульон пиле - половин литър;
• целина - 1 стрък;
• моркови - 1 брой;
• картофи - 2 броя;
• лук - 1 брой;
• подправки, сол се прибавят на вкус.

готварски

Тиквата се почиства от кори, семена. След това нарязани на кубчета от средния формат. По същия начин обработваме картофи. Целина, моркови и лук фино нарязани.

За да направите супа, се нуждаете от голяма тенджера. Точно в разтопеното си масло. Заспиваме нарязан лук, целина, пържени моркови, добавете кубчета картофи и тикви. Томир в продължение на пет минути, докато светлата червеникава кора.

Изсипваме бульон, така че течността напълно покрива масата на зеленчуците. След като бульонът е варен, направете по-малък огън и покрийте тигана с капак. Кук за около 35-40 минути.

Леко охладете супата. Изсипете в блендер и мелене, докато гладко. Отново се изсипва в тенджера, излее бульон, постави на огъня за няколко минути. Добавете сол, подправки по вкус. Сервирайте със зелени.

Ако изхвърлите мислите за ползите и първо подчертайте вкусовите стойности, тогава трябва да обърнете внимание на десерти, където тиквата се използва за мускат. Рецептите от картофено пюре, желета, дори сладкиши от оранжевата красота трябва да се съхраняват в кулинарен бележник на всяка домакиня.

Тиквено десертно пюре със стафиди

От една малка тиквичка можете да приготвите този десерт шест порции. Съставките се основават на едно:

• масло - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• сол - frac14 - чаена лъжичка;
• сметана - 1 супена лъжица;
• стафиди, ядки на вкус.

Как да готвя?

Тиквата се пече във фурната. Плътта е изложена в купа. Тук се смесва с миксер със захар, масло, сметана и сол. Получените картофени пюрета се поставят в плесени, добавят се стафиди и ядки.

заключение

Сега знаете каква е мускусната тиква, рецепти за подготовката на този продукт, който ви казахме. Надяваме се, че ще харесате тези вкусни и здравословни ястия. Оранжево настроение за теб!