Рибни камшици: рецепта

За да бъдете постоянно във форма и да имате стройна фигура, първо трябва да ядете правилно. Един от най-полезните продукти, които често се срещат в храната на човек, е рибата. В крайна сметка, в качествата си, тя не е по-лоша от месото, освен това е отличен източник на витамини и минерали. Друга положителна характеристика на рибата, която със сигурност ще харесва домакините, - лекота и разнообразие в готвенето, както и деликатен и приятен вкус. В статията ни ще разгледаме подробно как правилно да приготвяме рибените камшици, както и някои тайни, които ще помогнат да се направи това ястие много вкусно и полезно.

Каква риба да изберете за котлети

За приготвянето на рибни сладки са подходящи рибни риби и морска риба. Тя може да бъде розова сьомга, камбала, треска, полюс, щука, pelengas, това не е важно, основното нещо е, че основният продукт не е твърде сух, но не прекалено мазен.

Рибените crochets, чиято рецепта е доста проста, е по-целесъобразно да се приготвят от големи сортове, така че да се премахнат всички кости от нея. Такава риба е по-добре да се нарязва на малки парченца, отколкото да се шлайфа или да се върти в месомелачка, така че тя ще бъде по-сочна и вкусна.

В случай, че малка риба е "забита" в хладилника, няма значение, обърнете месото в месомелачката няколко пъти, след това костите в чинията след готвене няма да се почувстват. И за да се окаже, че пълнежът е хомогенен, измийте ножовете за месомелачки под студена вода.

Как правилно да рибата

Ако рибата е замръзнала, поставете я в дълбока купа с вода до стайна температура, докато я потопите напълно. Също така можете бързо да размразете рибата и в микровълновата печка.

Продуктът, готов за рязане, се изплаква под течаща вода и леко изсъхва, след което можете да продължите с незабавното му рязане. Най-напред режете ребрата с остър нож. След това почистете рибата от скалите, ако има такива. След това започнете да почиствате всички вътрешни елементи. За да направите това, направете изрязване по линията на хрилете и изместване на корема, отстранете всички вътрешни и черен филм.

След това измийте рибата няколко пъти под течаща вода.

Как да намалите рибата върху филетата

Най-добре се приготвят филетата от филе, особено ако в къщата тичат малки гастрономи. За да направите това, след изкореняване на рибата, подредете така, че опашката да ви гледа директно. С върха на ножа внимателно изрежете билото по средата на гърба, в посока от главата към опашката. След това плъзнете ножа между ребрата и филетата, като го поставите под лек наклон. Задръжте рибата на ръка и направете разрез, внимателно разделете филетата от ребрата. След това леко повдигнете отделената част и продължете да се придвижвате към опашката. Трябва да го получите дясна част. След това преминете към разделянето на второто филе, като изпълните същите действия.

Какво може да се добави към каймата?

Мъничките от мляна риба, приготвени от нискомаслени сортове, ще бъдат по-сочни, ако на каймата се добавя малко маргарин или масло. Някои домакини в този случай използват свинска мас, като казват, че този котлет става ароматен и сочен. Можете да добавите масло и при формирането на битули, като поставите малко парче в средата. Ако тези продукти не са на разположение, можете да използвате обичайното растително масло.

Хлябът в чинията се добавя, за да се осигури лепкавост, въпреки че някои готвачи твърдят, че яйцата са подходящи за тази цел. За да се окаже, че камшиците са цели, е необходимо да вземете вчера или остарял хляб. Порция трябва да бъде една трета от мляната риба. Мнението, че хлябът трябва да се накисва в млякото, се счита за погрешно, по-подходящо е да се направи във вода.

Лукът се използва като марината, така че трябва да се реже колкото е възможно по-малък.

Грисът се използва в случай, че няма хляб. За килограм земно говеждо месо е необходима една супена лъжица. След това оставете кюфтетата да стоят няколко часа, за да направят гроздовете подути.

Рибни малки парченца, рецептата с снимки, които ще ви помогнат при готвенето, ще бъдат много деликатни и вкусни, ако добавите зеленчуци - моркови, картофи, зеле - в мляно месо.

Подправянето също така ще прибави към раците необичаен вкус и аромат, най-важното е, че в този случай не прекалявайте, за да не засенчвате вкуса на основния продукт.

По-добре е да се прибират рибни пръчки в галета и трици, като към тях се добавят различни ароматни билки, благодарение на което котлетата ще бъдат покрити с апетитна кора и ще придобият необичаен вкус. Ако такива продукти не са на разположение, можете да ги приберете в обикновена пшеница или оризово брашно.

прохлада

Кухни и опитни домакини препоръчват да се охлади пълнежът и всички използвани предмети - нож, купа, лъжица и т.н. преди готвене на bitlets. Това ще ви даде кремове нежност и хомогенност.

Преди да образувате рибни сладки, навлажнете ръцете си във вода, така че да не се придържат към ръцете ви.

Тайните на смесване риба мляно месо

По ирония на съдбата, много домакини, въпреки че имат различни удобни устройства на нашия пазар, се препоръчва да използват ръцете си. Да, да, само с тяхна помощ месото ще получи необходимата еластичност и добив.

Така че всички тайни и методи за готвене на рибни сладки вече са разгледани подробно, сега можете да отидете директно на самите рецепти на вкусни и ароматизирани котлети.

Рибни малки парчета във фурната със сос

Нуждаем се от: 1 килограм мляна риба, 1 пилешко яйце, 2 лука, 2 филии вчера или остарял хляб, 1,5 чаши доматен сос или сок, 1 червен пипер, масло, сол, черен пипер.

Процесът на готвене: поставете хляба във водата и го накиснете напълно, оставяйте рибата или филето заедно с един лук през месомелачка или смилайте в блендер. За пълнежа добавете яйцето, напоено хляб, сол, черен пипер и с мокри ръце, образувайте плоски топки, в средата на които поставете върху парче масло.

Загрейте фурната и поставете тави за печене с парчета. Печете 10-15 минути, докато се оформи красива кора. И докато малките бисквити се пекат, гответе соса. За да направите това, смилайте втората крушка в блендер, добавете към нея белен пипер и доматено пюре. Изсипете котлети със сос и ги поставете във фурната още няколко минути.

Рибни топки с ориз, варени във фурната

Нуждаем се от: 1 кг рибено филе, 1 чаша обикновен ориз, 1 чаша сметана, 2 големи лука, 4 супени лъжици масло, 7 супени лъжици. брашно, сол, черен пипер.

Подготовка: Оризителят се вари, за да стане вискозен, нарязани филета и лук в миксер или се претърсват през месомелачка. Към полученото пълнеж добавете ориз, масло, което първо трябва да се стопи, пипер и сол, да се образуват малки парчета и да се поставят върху лист за печене, предварително намален с растително масло. Поставете котлетата в предварително загрята пещ в продължение на 10 минути, преди да се образува мазнина. След това източете мазнината, охладете я и добавете сметана там. Разбъркайте и изсипете бита с получения сос. Промивайте още 5-10 минути.

Как да готвя риба топки със зеленчуци

Ще се нуждаем от: 1 кг рибено филе, 2 лука, 2 малки картофа, 1-2 средни моркови, 100 гр. зеле, 1 яйце, масло, растително масло, галета или трици, билки, сол, черен пипер.

Процесът на готвене: филетата и лука се прекарват през месомелачка или се нарязват в блендер, добавете яйцето. Картофите и морковите се вари и се разтриват с фин ренде, на малка част от зелето се поставя малко количество вода в кипяща вода, след това се нарязва или се нарязва в блендер. Добавете всички зеленчуци към пълнежа. Сол, черен пипер, поръсете обилно с галета. Разклатете ръцете и правете малки котлети, в средата на които поставете върху парче масло. След това загрейте тигана и запържете бобовете и от двете страни. Ако има желание, можете да поръсите с фино настъргано сирене.

Фасул с боб, гъби и сос в магазин за няколко чифта

Рибни малки парчета, чиято рецепта е съвсем проста, можете да готвите с боб. Това ястие със сигурност ще привлече любителите на наистина вкусни и здравословни ястия.

Нуждаем се от: 1 кг рибни филета, зелен боб 600 г., Гъби 600 г., Вчерашен бял хляб, чаша мляко, яйце, 350 мл сухо бяло вино, 2 големи лука, сол, черен пипер.

За сос: 2 супени лъжици брашно, 2 средни моркови, 2 малки лука, рибен бульон.

Подготовка: Завийте филето с лук през месомелачка, добавете хляб, напоен с вода, яйце, пипер, сол. Разбъркайте добре и оформете калдъръма. Поставете ги на дъното на мулти-марка, предварително смазана с растително масло. Между тях поставете нарязани гъби и боб. Налейте виното и водата в мултифарк, те трябва да покрият кварталите за три четвърти. Затворете капака и задайте "Steaming for couple" за 5 минути. След това изцедете бульона и гответе соса. За да направите това, разбъркайте брашното, бульон, ситно нарязан лук и моркови. Изсипете парчетата и изпийте за още няколко минути.

Със сигурност много хора харесват котлети, малки рибни топки, защото те са не само вкусни и полезни, но и съдържат минимални калории. Освен това рибните ястия са добре абсорбирани, за разлика от свинското месо и други видове месо, така че те са подходящи за подготовка за деца.