Pelengas: рецепта, описание, полза

Pelengas е представител на семейство главоноги. Това разнообразие от риби обитава не само в морето, но и в сладководни водоеми. Средната дължина на трупа не е по-голяма от 60 сантиметра. Що се отнася до теглото, рибата може да тежи от 1 до 3 килограма. Pelengas има удължено тяло, както и голям мащаб. Цветът на тази риба е сребристо-златист, малко по-тъмен в областта на гърба. Защо лагерът е толкова популярен? Рецепти за готвене от него са много разнообразни. По-долу ще разгледаме няколко от тях, но засега нека поговорим за полезността на рибата.

Какво съдържа лагерът?

Рецепти с снимки ви позволяват да приготвяте риба без да разчупите технологията. Резултатът е вкусно и ароматно ястие. Популярността на лагера може да се обясни с неговия състав. Тази риба съдържа голямо количество желязо, калций, калий, фосфор, магнезий и витамини B. Трябва да се отбележи, че съставът на месото съдържа същото количество ретинол, както наличието на това вещество в черния дроб на треска.

Само по себе си, тази риба е много питателна. Той съдържа много протеини, които бързо и лесно се абсорбират от организма. В допълнение, съставът на дихателните пътища включва Омега-3 киселини.

Такава риба

Какво е полезно за носенето? Рецептата за готвене може да е различна. В крайна сметка, тази риба не е само пържено. Изхвърлят го, го пекат, правят супи и котлети от него. Консервираните лагери могат да се добавят дори и в салатите. Въпреки това, яденето на такъв продукт не се препоръчва за тези, които имат индивидуална непоносимост.

Като цяло лагерът е много полезен. Редовното използване на тази риба ви позволява да нормализирате нивото на холестерола, подобрявате не само мозъка, но и сърдечно-съдовата система. В същото време рискът от развитие на такива заболявания като хипертония, атеросклероза и рак е значително намален.

Pelengas печени: рецепта

За да подготвите посоката, която е във фурната, трябва:

• 1,5 kg риба.
• 2 глави лук.
• 150 мл заквасена сметана или кефир.
• 2 ч. Л. Подправки, за предпочитане за рибни ястия.
• Сол.
• Растително масло.
• Черен пипер.

Как да готвя

И така, как се приготвя печен пелагус? Рецептата е съвсем проста. Първоначално се препоръчва да се подготвят риби. Трябва да се почисти, да се съблече, да се измие добре, да се отстрани опашката и главата. Препоръчително е веднага да отрежете пеленга в парчета, след като сте извадили всички кости и перки. Рибата трябва да бъде подправена и поръсена със сол. Pelengas трябва леко да се маринова. Това отнема не повече от 20 минути.

Лукът трябва да се почисти и след това да се измие и нарязва. Препоръчва се зеленчуците да се смилат с тънки пръстени. Лукът трябва да се поръсва подправки за риба и сол, а след това се изсипва заквасена сметана или кефир. Получената маса трябва внимателно да се смеси с ръце. Лукът трябва да остане за 20 минути.

През това време можете да загреете фурната до 180 ° C. Форма или тиган е помазан с растително масло, предварително залепено с фолио или пергамент. В съда за печене в един слой трябва да се очертае рибата. Над пенегите е необходимо да се разгражда лукът. След това ястието се пълни с марината. Колко дълго е натоварен лагерът? Рецептата гласи, че рибата ще бъде готова след 45 минути.

Пеленга със сирене

Как да подготвим лагер? Рецепта със сирене може да овладее всяка любовница. Това е просто, но вкусно ястие. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1 труп на лагера.
• 1 лимон.
• 100 г заквасена сметана.
• 2 супени лъжици подправки за риба.
• 100 грама твърдо сирене.
• 2 глави лук.
• 2 моркови.
• Сол.

Етапи на подготовка

Pelengas трябва да се почисти от люспи и кости преди готвене. Внимателно измитите парчета трябва да се изсушат и да се търкат с подправки, лимонов сок и сол. Лукът и морковите трябва да бъдат почистени и нарязани не много фино.

Тавата трябва да бъде покрита с фолио. На него е необходимо да поставите лагера, да го поръсите с нарязани зеленчуци и внимателно да го увиете. Рибите трябва да бъдат поставени в предварително загрята пещ в продължение на 15 минути, след което ястието трябва да бъде достигнато и разгънато. Зеленчуците трябва внимателно да се извадят от рибата и да се поставят в блендер. Струва си да добавите заквасена сметана и всичко да раздробявате всичко. Пастата не трябва да е много течна.

Получената маса трябва да се постави върху рибата и след това да се поръсва цялото настъргано сирене. Печете ястието за 15 минути.

Рибата в ръкава

Как иначе се подготвя носещ във фурната? Рецептата с снимка ви позволява да си представите последователността на целия процес. За начало е необходимо да се подготвят всички продукти. За да подготвите лагера в ръкава, ще ви трябва:

• 1 кг риба.
• 1 морков.
• Подправки за риба.
• 1 лук.

Процес на готвене

Рецептата за това ястие е много по-проста от описаната по-горе. За начало се препоръчва да се почистват, изсушават и измиват рибата. Също така е необходимо да се приготвят зеленчуци. Морковете и лукът трябва да се почистват, да се измиват и нарязват, да се изрязват всичко в чисти кръгове.

Рибата трябва да се нарязва на малки порции и след това да се поръсва с подправки и сол. В ръкава е необходимо първо да се поставят натрошените моркови и лук. За зеленчуците е необходимо да поставите парчета пелагус. Фурната се препоръчва да се загрее до 180 ° С. Печете риба със зеленчуци трябва да бъде за половин час. Можете да ядете готово ястие, както горещо, така и студено. Като странично ястие можете да сервирате картофено пюре.

В заключение

Pelengas е уникална риба, която не само може да бъде печена, но и може да бъде запазена. Ястията от такъв продукт са много вкусни, полезни и задоволяващи. Месото на лагера има розов цвят. В същото време е гъста, не е много мазна и има приятен вкус. Трябва да се отбележи, че тази риба практически няма кости. По отношение на съдържанието на калории, 100 грама пелагични съдържат около 84 kcal.