Как да съхранявате червен хайвер у дома: препоръки на специалисти

Червеният хайвер не е просто деликатес, а уникален продукт от този вид. Използва се за създаване на леки закуски и салати. Не всички домакини знаят как да съхраняват червен хайвер у дома. В статията се съдържа цялата необходима информация.

Полезни свойства

Червеният хайвер е източникът на протеин, необходим за възстановяването и развитието на мускулната тъкан. Също така, продуктът съдържа 12-13% мазнини, осигуряващи защита на нервната система, сърцето и бъбреците. В червения хайвер има витамини от различни групи. Те участват в подмладяване на клетките, подсилване на ноктите и костите.

С редовното и умерено използване на този продукт можете да забавите развитието на атеросклерозата. Червената фолиева киселина, съдържаща се в червения хайвер, е необходима за поддържане на имунитета. Съдържа желязо, никел, цинк и други вещества, на които зависи състоянието на косата, ноктите и кожата. Как да съхраняваме червения хайвер у дома, за да не загуби полезните си качества? За това ще говорим по-късно.

Условия за съхранение

Червеният хайвер принадлежи към категорията нетрайни продукти. Периодът на съхранението му зависи от определени фактори. Ние изброяваме някои от тях:

• скорост на дезинфекция след екстракция на риба, обработка и съхранение на хайвер;
• спазването на санитарните норми при преработката на суровините (същото важи и за процеса на опазване);
• спазване на температурния режим при съхранение на яйцата.

Ако поне едно от горните условия е нарушено, можем да говорим за щетите на продукта. Ако сте закупили фабрично запечатан буркан хайвер, прочетете правилата за съхранението му. Тази информация е посочена на опаковката. Затвореният контейнер може да се съхранява в хладилника за една година. Тук трябва да навигирате по дата на производство (опаковка) на продукта.

Въпросът как да се съхранява правилно червеният хайвер обикновено се поставя, когато бурканът вече е отворен или при липса на контейнер в завод. В тези случаи е необходимо да се процедира по следния начин. Първо, изгорете яйцата със солена вода. Второ, сложете го в стъклени изделия. На трето място, смажете горната част със зехтин. След това бурканът е затворен с хранителен филм и е изнесен на хладно и защитено място от светлината.

Как да съхранявате червен хайвер: домашни трикове

За да избегнете процеса на окисляване и бързото влошаване на продукта, не трябва да го оставяте в калай (при отваряне). Ние вземаме стъклените контейнери. Разстиламе хайвера в плътен слой. Необходимо е да действате изключително точно. Основното нещо е да не се нарушава целостта на яйцата. Затваряме буркана с капак. Не трябва да е метал. Най-подходящият вариант е пластмасовото покритие.

Съхранение на хайвер в хладилника

Идеалната температура за поддържане на този продукт в нормално състояние е от -2 до -6 ° C. В този режим подходящо опакован и опакован хайвер може да се съхранява до шест месеца. Намаляването на температурата с няколко градуса е допустимо. Повечето съвременни марки хладилници могат да работят в този режим. Но има и някои нюанси, които трябва да бъдат взети под внимание.

Как да съхранявате червения хайвер у дома в хладилника? Не всеки знае, че температурата на рафтовете надвишава нулевата стойност. И във фризера пада от -20 до -25 ° С. До любимия ви деликатес не е замразен и не се разваля, трябва правилно да го поставите. Най-доброто място за поставяне на буркан с хайвер ще бъде рафтът, най-близо до фризера. Опитайте се да премахнете опаковката в далечния ъгъл. Добре опакован продукт ще остане там за не повече от седмица.

Ако е необходимо, можете да удължите срока на годност на телето. За това откриваме голям контейнер. На дъното поставяме натрошен лед, а отгоре разточваме хайвер. Изваждаме продукта в едно отделение на хладилника. Сега той може да стои по-дълго. Но ледът като топене ще трябва да се промени, така че не забравяйте да погледнете в хладилника и да проверите състоянието му.

Много любовници правят грешката да поставят хайвер във фризера. Факт е, че при твърде ниски температури, вкусовите му качества се влошават значително. И когато се размразява, хайверът се превръща в безформена маса, която изглежда напълно непривлекателна.

Резервоари за съхранение

Отговорът на въпроса как да се съхранява червеният хайвер вкъщи включва използването на специални контейнери. По-рано говорихме за факта, че не можете да оставяте продукта в отворена кутия. Идеалната опция е стъклария. Може да е малък контейнер за бебешка храна или плосък контейнер с кръгла форма. Пластмасови контейнери също са подходящи. Но в тях продуктът трябва да бъде не повече от две седмици.

Как да съхраняваме хлабав хайвер? Правилата са същите като за хайвера в фабричните буркани (ако не са отворени). Достатъчно е да го смените в стерилизиран контейнер. След това вземете лист хартия, навлажнете го с растително масло и поставете на врата на буркана. В този случай можете да направите без корица. Основното нещо е да свалите хайвера в хладилника до най-студения шелф.

Сто процента гарантират, че скъп продукт няма да се развали, никой не може да даде. Следователно трябва да проверявате състоянието му от време на време. Ако сърната започне да прилича на херинга с миризма, то е необходимо да я изяде спешно, защото вече се разваля.

послеслов

Сега знаете как да съхранявате червен хайвер. Полезни съвети, описани в тази статия, ще ви помогнат да се разширите дата на изтичане любим деликатес.