Портокалов сок: съдържание на калории, състав, ползи, готвене

Портокаловият сок, чиято калоричност е ниска, е един от най-често срещаните напитки в наши дни. Тя се пие от възрастни и деца, е съставка в подготовката на различни ястия и за много от тях - неразделна част от ежедневната диета. И така, какво наистина е портокалов сок? Калорично съдържание, състав, ползи и вреда, както и методи за готвене - статията ще разкаже за всичко това.

Какво е това?

Това е, на първо място, продукт, получен от портокали чрез тях прозорци. Има няколко вида портокалов сок: природен и възстановен. И те имат доста различни различия. Натурален портокалов сок е напитка, получена директно от пресни портокали и не е подложена на каквото и да е опазване.

Разбира се, срокът на съхранение на такива сокове е много по-кратък от консервираните от тях колеги и обикновено не надвишава няколко дни, но ползите за здравето също са много по-високи поради запазването на всички витамини и микроелементи, открити в пресните цитрусови плодове. Възстановеният сок от портокали се нарича, когато се получава чрез разреждане на концентрирания състав. Този вид може да се съхранява дълго време дори при стайна температура, тъй като е претърпял процеса на консервиране.

Запазване на сока - какво влияе върху него?

Когато става дума за сокове, процесът на консервиране винаги преминава през стандартна термична обработка - пастьоризация, така че реконституираният сок често се нарича пастьоризиран сок. В тях има много по-малко полезни вещества, отколкото в природния продукт - по-свежи, но по правило те са по-евтини и по-достъпни за потребителя. След това ще говорим за всички свойства на сока, което означава точно натуралния сок от портокали (пресни), тъй като съставът и ползите от консервираните напитки могат да се различават един от друг в зависимост от конкретните производители.

Портокалов сок: съдържание на калории

Каква е тази употреба за тази фигура? Мога ли да пия сок дневно литри, вместо вода и се надявам да отслабна? Разбира се, че не. Винаги трябва да се помни, че напитките също имат съдържание на калории и често са доста високи. Портокаловият сок съдържа средно 55 kcal на 100 грама продукт. В сравнение с други сокове, това е същото количество калории, което се съдържа в сок от грозде или круша, но например грейпфрутът или морковият съдържа само около 30 ккал на 100 грама продукт.

В заключение: портокалов сок, чието съдържание на калории е около 55-60 kcal на 100 грама напитка, не може да се използва на мястото на водата по време на диета. Един ден може да се използва не повече от една чаша пресен сок.

Оранжева химия

Сега нека поговорим за такъв важен момент като състава на портокалов сок. Всеки, който наблюдава какво използва за храна, се опитва да учи състава на продуктите преди да ги купите. Но ние рядко мислим за "химията" на основните ежедневни продукти. Но напразно. Вземете, например, портокалов сок. Съставът му е много богат: почти пълния комплект от витамини - А, С, В, Е, а също и рядък витамин К - огромно количество минерали - фосфор, мед, магнезий, цинк, калий, калций и желязо.

Ние ще говорим за ползите от всички тези елементи малко по-късно. Също така в портокалов сок можете да намерите аминокиселини, които човешкото тяло не е в състояние да синтезира сам по себе си и затова е необходимо да се консумират с храна. В допълнение, оранжево пресни има доста високо съдържание на пектин вещества.

Полезни свойства

Благодарение на такава богата композиция портокаловият сок има огромен брой полезни свойства.

Първо, толкова много макронутриенти, по-специално магнезият и калият, дават на портокаловия сок правото да се нарече един от най-ефективните превантивни лекарства срещу удари и инфаркти. Също така помага за укрепването на съдовете, което помага за предотвратяване на редица заболявания. Желязото в състава има благоприятен ефект върху състоянието на хората с анемия. Каротинът, токоферолът заедно с аскорбиновата киселина са силни антиоксиданти и отлични помощници в борбата срещу високите нива на холестерола в кръвта. Благодарение на сложния ефект на макро елементи върху клетките на тялото се постига подмладяващ ефект. Според изследването, чаша портокалов сок, консумирана ежедневно, служи като превантивна срещу рака.

На второ място, това е, разбира се, ползата от такъв незаменим витамин, като аскорбинова киселина. При грипните и респираторните вирусни инфекции една вкусна напитка спомага за поддържането и възстановяването на имунитета и в комбинация с някои други продукти, като мед или джинджифил, може дори да бъде самостоятелно лекарство. Пектинови вещества в състава допринасят за почистването на червата и отстраняването на токсините и токсините.

Потенциални щети

Портокаловият сок има достатъчно висока биологична активност и следователно, ако прекомерната консумация или наличието на някои болести и предразположения могат да навредят на доброто. За кого тази напитка не само не е полезна, но и опасна? С повишено внимание, тя трябва да се използва от хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, стомаха или дванадесетопръстника. При повишена киселинност на стомашния сок употребата на цитрусови сокове също не се препоръчва, тъй като те могат да я увеличат още повече. Съдържанието на глюкоза и фруктоза допринася за повишаване на кръвната захар и прави напитката вредна за диабетици. Ако избягвате тези противопоказания и наблюдавате внимателно здравето си, тогава портокаловият сок ще бъде вашият незаменим помощник в поддържането на ежедневния тон.

Приготвяне на портокалов сок

При правилна употреба дневната чаша натурален сок ще ви зарежда с енергия и жизненост за целия ден. Сокът за готвене се препоръчва непосредствено преди да го пиете, защото някои витамини идват във времето с реакцията с кислород и са унищожени, което намалява ползите от сока.

Най-лесният начин да направите сок от портокалите:

• измийте плодовете, нарязайте наполовина, като използвате ръчно изработения крокодил за цитрусови плодове, за да извлечете сока;
• почистване на няколко плода от кожата и преминаване през електрически сокоизтисквач.

Чистият портокалов сок може да бъде разреден с вода в съотношение 2: 1 и да се добави захар на вкус, както и сок от един лимон. Такава напитка ще бъде не само вкусна, но и полезна.