Оранжев сос за различни ястия

Френският вярва, че сосът е основната съставка на всяко ястие. И те са прави. Опитайте се просто да заври всяко месо, а след това да го служат на масата, поливане, например, една част сладък крем сос, и другият - къри сос. Има две напълно различни ястия с различни вкусове.

За да разнообразите вкуса на обичайните ястия или закуски, можете да приготвите портокалов сос. Тя може да бъде сладка или кисела, остра или деликатна: изборът на вкус зависи от ястието, на което ще се сервира тази оригинална сос.

За да направите портокалов сос за една порция понички (палачинки, питки), трябва да вземете

• 2 големи портокала;
• 20 грама масло;
• захар на вкус.

С портокали първо премахнете острата, разтривайте много плитка ренде. След това те се почистват от филмите. От един сок изстисквайте, разбърквайте с жар. Резени от друг разфасован на малки парченца.

В тиган, разтопете маслото и захарта. Когато карамелът се омазнява, той започва да се сгъстява, излива се в него портокалов сок с коричка, задушете за няколко минути. После сложиха парченца портокал, разбърквайки, чакайки, докато масата стане дебела. Соса е готов. Това е отлична сладка и кисела добавка към всяко изпичане.

Свинско в сладко-кисел сос дълго се влюби в нашите сънародници. Но малко хора знаят, че за това ястие, портокалов сос отговаря. Рецептата е проста: първо в еднакви количества се смесва сладки соев сос с топла вода. След това добавят разтопения мед, сок оранжево, червено пипер, къри, портокалова кора. Приготвената смес се излива в тиган с разтопено масло, разбърква се, докато масата стане дебела. Ако сосът е напълно течен, можете да добавите малко брашно или нишесте. Този портокалов сос е добър, защото всички съставки са взети от самия готвач, ръководени от неговия вкус: няма строго съотношение на продуктите.

За тези, които не обичат горещите сосове, можете да предложите друга рецепта. Оранжевият сос ще се окаже много нежен. Ще се изисква:

• оранжев;
• голяма супена лъжица сметана;
• мед;
• масло;
• брашно;
• канела.

Както и при предишните рецепти, портокаловият сок се смесва с жар, задушава се в тиган с мед и масло. В крайна сметка, добавете канела - тя ще премахне захар, подчертават вкуса на продукта. Брашно е необходимо, за да се сгъсти сос.

Оранжевият сос за риба е много вкусно допълнение. Тя може да се приготви според сто рецепти специално за рибата. И можете да направите пикантен портокалов сос, който ще бъде универсален: той ще допълни перфектно вкуса на птиците, рибата, месото.

Необходимо е да се вземат:

• сок от два портокала + тяхната жарка;
• 2 лъжици силен хрян;
• 2 лъжици коняк (или бяло вино);
• малка супена лъжица горчица (за предпочитане сладко, френско);
• сок от един лимон

Смесете всички съставки, освен горчицата, за няколко минути задушете на малък огън. Когато сосът се сгъсти, той се охлажда, осолява, подкиселява, смесва се с френска горчица. Соса е готов.

Има още една доста рядка версия на портокалов сос за риба. Това е приготвено така. Първо, на минувач на скоростта. Когато е готов, трябва да бъде премахнат. В оставащото масло, преминете един чист домат, докато готвите. Извадете в същата тиган леко минава брашното. След това добавете рибен бульон към него, кипете в продължение на 5 минути, не повече. В самия край, добавете тънък лук, домат, портокалов сок с фина кора, подправки на вкус. оригинал доматен портокалов сос обикновено се дават на риба от особено редки сортове.

Оранжевият сос със синьо сирене е предпочитан от любителите на пастата. За подготовката си:

• портокалов сок и жар;
• приблизително 100 г заквасена сметана;
• толкова сирене с мухъл;
• смачкана крушка;
• лъжица сладка и лъжица обикновена горчица.

Ясно е, че съотношението на компонентите зависи изцяло от кулинарните предпочитания.

В маслото до златисто, запържете лука, добавете към него сметана и сирене, разбърквайте, разтваряйте сиренето. Налейте портокалов сок с жар, горчица. Бон апетит!