Ние готваме сосове за патици

Печена патица най-често се поднасяше на празничната трапеза и се превърна в основното ястие на празника. Можете да го подготвите по различни начини, да го приготвите с всички видове зеленчуци, плодове и зърнени храни. За да придадете на ястието специален вкус, трябва да подготвите соса.

Сок от червена боровинка

Един от най-популярните превръзки е сос от червена боровинка до патица. За готвене ще ви трябват обичайните съставки, не се нуждаете от екзотични подправки. Така че за една птичка, която тежи около 1.7-2 кг, трябва да вземете 250 г боровинки, 100 грама захар, бял пипер на вкус и две чаши бульон от патица.

Сосът се приготвя както следва. Първо, плодовете се прокарват през месомелачката. Смесете със захар и бульон и поставете слаб огън. Пригответе соса до приготвяне на половината. След като зареждането на горивото се извади от огъня, може да се филтрира, за да се премахне целулоза от боровинки. Това обаче не трябва да се прави, всичко зависи от личните предпочитания на кулинарното лице.

След това добавете щипка бяла пипер. Също така в соса можете да добавите 50 гр. масло и една чаена лъжичка мед. Всичко това се запали, но не се задушава. След това сосът може да се поднесе на масата.

Соец да се пати в Пекин

Един от популярните птичи ястия е Пекинска патица. Въпреки това, целият вкус на това ястие няма да бъде разкрит, ако не приготвите сос за него. В този случай се използва сватба.

За подготовката му ще са необходими следните съставки: половин чаша слива сладко, 1,5 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка оцет от трапеза и 4 супени лъжици chutney (или сос от грейпфрут). Последният компонент е по-труден за намиране и е малко вероятно да се съхранява в шкафовете на всички домакини.

Сладките сосове за патица се приготвят по следния начин. Необходимо е да се смесват конфитюр, оцет, захар и сладкиши. Освен това всичко това се поставя върху средния огън и се приготвя, докато сместа започне да се уплътнява. След това трябва да се охлади. На този сос на печена патица е готов.

Струва си да се отбележи, че някои рецепти за сватба се различават леко от горните. Те могат да включват джинджифил, лют червен пипер, канела.

Какви сосове мога да направя?

Какви други сосове от патица мога да направя? Добра възможност за зареждане с трюфели. Също така е чудесно за пуйка и пиле. Струва си да се отбележи, че за да подготвите този сос, ще ви е необходим голям брой съставки. И не всички са на ръка (Madera, бадеми, бяло вино, изгорена захар).

Особено обикновени сосове за патица от плодове. В допълнение към боровинките се използват и боровинки, малини и череши. Можете да направите и портокалов сос. Всички те дават на ястието специален пикантен вкус. Струва си да се отбележи, че понякога зареждането може да се подготви по различни рецепти. Като цяло готвенето е творчески процес. И всеки може да добави нещо към ястието от себе си, като даде чиния си собствена жар.

Освен това, патешките сосове обезсърчават малко от миризмата, присъща на тази птица. Някои хора не обичат да ядат такива ястия поради това. Въпреки това, сосът може да оправи ситуацията, да даде на патица уникален вкус, да направи месото нежна и много апетитни.