Как да си направим сос от чесън за патица

Много домакини са забелязали, че птичето месо е идеално комбинирано със сладко-кисел сос, приготвен от плодове и плодове. Най-популярен от тях е сосът, направен на базата на червени боровинки. Сокът от карамфил за патица често се сервира в страни като Швеция, Америка, Франция. Следователно, тя няма нито една рецепта за готвене. Но някои любовници се губят от толкова много възможности и се чудят как да направят сос от карамфил за патица? Въпреки разнообразието от рецепти за подправки, базирани на боровинки, те все още имат определени правила, които допринасят за подобряване на вкуса и нежността на месото.

Характеристики на подготовката

За да направите вкусен сос от карамфил за патица, не е необходимо да имате изключителни кулинарни способности. Достатъчно е да приготвите ястие с душа и да следвате всички указания в рецептата:

1. Ако в резултат на това не искате да се разваля месото, то трябва да бъде избрано много внимателно. Купете патицата само в прясна и охладена форма, която в бъдеще ще даде на месото приятна сочност. Печете патица също трябва да бъде вярна. Необходимо е да се гарантира, че птицата не се изгаря и не се изсушава.
2. За приготвяне на сос, можете да използвате не само прясна череша. Много готвачи правят сос от карамфил за патица замразени плодове или сладко.
3. За да използвате зърната в рецептата, трябва да ги разбиете през сито, в противен случай сосът няма да има правилната последователност. Въпреки това, не бързайте да кандидатствате за този бленд за действие. Използвайки тази техника, желаният резултат няма да бъде получен.

В допълнение към всички горепосочени правила има и редица други, които винаги трябва да се вземат под внимание при готвенето на сос от зрънце.

Проста рецепта за сос от карамфил за патица (с снимка)

За да подготвите такъв вариант, се нуждаете от следните продукти:

1. Замразени или пресни плодове от боровинки.
2. Захар.
3. Вода.
4. Джинджър.

Метод на готвене

За начало, плодовете трябва да бъдат докоснати и изплакнати. След това трябва да се покрие с супена лъжица захар и да се остави за 60 минути на хладно място.

В края на времето, изсипете във вода и разбъркайте сместа. Поставете контейнера върху печката и включете бавния пожар. Кук соса, докато плодове започнат да се спукат.

Ястията, където са били сварени боровинките, трябва да се прехвърлят в по-дълбоко тиган, а след това в басейн с хладка вода. Тази манипулация ще помогне за охлаждане на плодовата смес за кратко време.

Когато зърната се охлади, тя трябва да бъде смазана през сито. Добавете останалата захар към нея и я поставете на огъня. След като сместа се вари, го пригответе за няколко минути. След края на готвенето в соса можете да излеете една чаена лъжичка настърган джинджифил. Той ще добави пикантен вкус към соса.

Сос за патица от череша и горчица

За да подготвите соса, който перфектно ще се хармонизира с месото на птицата, трябва да приготвите тези съставки:

1. Карамели - пресни или замразени.
2. Семена от горчица.
3. Вода.
4. А щипка канела.
5. Растително масло.
6. Черен пипер.

Как да си направим сос от карамел-горчица?

Плодовете трябва да бъдат старателно изплакнати, напълнени с вода и поставени на умерен огън. След като водата в тенджерата е варена, трябва да се остави да се охлади. След това плодовете се смилат през сито. Семена от горчица се раздробяват с кафемашина и се хвърлят на плодовата смес. Добавя се също канела и черен пипер. Ако желаете, сос от карамфил на патица може да бъде леко осолен.

След това сосът трябва да се загрее и да се разбърква малко. Преди да служите на соса за семейна или празнична трапеза, тя трябва да се охлади. Поради факта, че тази плодова смес няма сладък вкус, тя се счита за универсална. Ето защо този сос е подходящ не само за патицата, но и за други видове месо. По желание семената на горчицата не могат да се смилат.

Сладък сос в скандинавски стил

Такава необичайна рецепта за сос може да бъде направена само от следните съставки:

1. Картофи.
2. Med.
3. Червено полусладко вино.
4. Канела (1 пръчка).

Етапи на подготовка

Първата стъпка е да разтопите меда в течно състояние и да го разбъркате с вино. В емайлираните прибори трябва да сгънете почистената и измита бяла риба. Там трябва да сложиш пръчка канела и да излееш мед и вино. Тавата трябва да се постави върху печката и да се включи средният огън. Пригответе соса, докато водата се свари и сосът не намалява с обем най-малко една трета. След това сосът трябва да се охлади и се търка през сито.

Преди маслото да се носи на масата, канелата трябва да се изхвърли - няма да е нужно повече. Сокът, приготвен с добавяне на мед и канела, е много вкусен и с приятен аромат.

Сочен сос с дюля

Тази интересна рецепта за плодови сосове се приготвя много бързо и лесно. За него се нуждаете от тези продукти:

1. Пресни плодове от бонбони.
2. Wine. Можете да си купите шери или Madera.
3. Голяма дюля (може да бъде заменена с ябълки).
4. Захар.
5. Med.
6. Зехтин.
7. Подправки: черен смлян пипер, карамфил, кардамон и канела.

Процесът на приготвяне на ярка и вкусна сос на патицата

Плодовете трябва да се докоснат и да се изплакнат обилно. След това трябва да бъдат смазани със смачкване. Получената маса излива вино, така че напълно покрива боровинките. Поставете плодовете в голям контейнер, затворете капака и оставете да се влива в продължение на около половин час. По това време можете да направите дюля, която трябва да бъде обелена и нарязана на малки квадратчета. Прехвърлете дюля в тенджера, изсипете зехтин, поставете печката и поставете умерен огън.

Загасяването на дюлята е необходимо, за да стане меко. След това към него е необходимо да се налива смес от вино и ябълки, внимателно да се гледа, за да не се стигне до там. Продължете да кипнете дюля, докато цялото вино бъде варено. След това е необходимо да се добави подготвен мед и подправки. След кратък период от време, сосът придобива тъмни нюанси. Сега можете да добавите боровинки, разбъркайте старателно и пригответе соса до кипене. Охладеният сос от карамфил на патицата е готов.

Поради факта, че всички плодове не се подлагат на силна топлинна обработка, те запазват всичките си полезни свойства. Сладкият сос се вписва перфектно месо от патици. Не случайно гурмеците на много страни го подготвят. Трябва да се отбележи, че принципът за приготвяне на сос е прост. Дори неопитна любовница е в състояние да го овладее.