Празнична чиния - патица с ябълки във фурната

Патица с ябълки във фурната - това е много вкусно и много красиво ястие, което може да украсява и ежедневно и празнична маса. Патицата има повече мазнини от пилешко или пуешко месо, но ястията от нея са по-сочни. Ако искате да намалите съдържанието на мазнини в подготвеното ястие, преди да го направите, е необходимо да направите пробиване в краката и гърдите на птицата. В този случай, излишната мазнина ще се отцеди върху листа за печене.

Така че, нека започнем да приготвяме паничка с ябълки във фурната. За това имаме нужда от труп, който тежи около два килограма, около петстотин грама ябълки. Най-добрият вид ябълки за печене с патица е Antonovka, но можете да използвате друг с кисел вкус.

Измитата патица се разтрива с подправки и сол отвън и отвътре. След това нарязани ябълки - филийки или кубчета, както и. Имайте предвид, че ако напълнете трупа с плодове много плътно, то може да избухне с печене. Този проблем обаче ще повлияе само на външния вид на ястието, вкусът на патицата няма да бъде засегнат.

Каркалът, напълнен с ябълки, може да бъде пришит с дебела резба или просто нарязан с помощта на най-често срещаните клечки за зъби.

Сега поставете патицата обратно на печене лист или миди. Ако птицата не е много мазна, тогава тя трябва да бъде покрита с растително масло. Ако патицата е дебела, тогава тя просто може да бъде напоявана. Изпращаме ястията с птицата във фурната, която се нагрява до 150-170 градуса. Патица с ябълки във фурната ще се пече около час и половина. Проверете готовността на съда, можете да пробиете месото на дръжката или гърдата. Ако птицата е изпечена, тайният сок ще бъде прозрачен.

Ако искате патицата да получи хрупкава и корава кора, трябва да излеете птицата със студена вода за около половин час и краят на печенето. За да придадете на ястието деликатен вкус, можете да използвате студен портокалов сок вместо вода.

Патица с ябълки във фурната е готова, ние я разпространяваме ястие, украсяват печени ябълки и боровинки.

Ако предпочитате солени ястия, патицата преди печене можете да поръсите канела и плънка за патица се използва смес от ябълки, портокали и ядки. Друга версия на чинията е патица със сини сливи във фурната.

Ще ни трябва около 500 грама добри сушени сини сливи за една средна патица, малко (петдесет грама) майонеза, няколко скилидки чесън, сол и подправки. Смила си и изсипва вряла вода в продължение на петнадесет минути, за да стане мека. Качулка ми патица и го разтривайте с подправки и сол, трябва да търкайте както вътре, така и навън. Сини сливи се изваждат, изстискват, слагат се в купа, добавят се дафинови листа, сладки пиперки и други подправки на вкус. Напълнете тази смес с патица и шийте дупката.

Можете да приготвите патица в ръкава за печене. Поставяме го в ръкава, затваряме дупките с клипове и се печем на сто и осемдесет градуса за два часа. След това нарязайте ръкава, смажете картона с майонеза и го изпратете на фурната, за да направите птицата кафява.

Ако не ви харесва комбинацията от месо плюс плодове, след това готвя патица чиния с елда във фурната.

Подгответе соса. За това смесваме две лъжици Сос Worcester, супена лъжица сладка френска горчица, лъжица мед и масло. Сега добавете към сместа натрошен чесън, подправки и лимонов сок. Ще размажеме приготвения патешки сос и ще оставим за един час, така че месото да бъде мариновано.

В същото време, сварете една чаша елда. Да изгорим един ситно нарязан лук и триста грама нарязани гъби. Смесете с гореща елда и добавете няколко лъжици масло към сместа.

Напълнете каша с патица гъби, зашийте дупка и поставете птицата в пилето, като добавите към дъното на чиниите около половин чаша вода. Покрийте матрака с фолио и го поставете в отоплена фурна за двеста градуса. Печете за един час, след това отстранете фолиото и печете патицата за около четиридесет минути. По време на изпичане без фолио, от време на време е необходимо водата да се напоява със сок, който се прави по време на готвене.