Това, което е по-добре, е гъска или патица. Какво отличава гъска от патица, каква е разликата

Много рядко празникът се извършва без месни продукти. Това е хранителен продукт, който задоволява глада добре и насища организма с протеини. Всеки вид месо има своите положителни и дори отрицателни качества. Птиче месо присъства на нашата маса най-често. Пилешкото или пуешко филе се счита за диетично. Гъската или патицата традиционно се приготвя за празници, за големи банкети. Разликата между тези птици е, но не толкова значима. Каква по-вкусна гъска или патица? Нека да обсъдим този въпрос в тази статия.

Използване на патица

Основното предимство на месото от патици е наличието на Омега-3 мастни киселини. Те са необходими за тялото за добра работа на сърцето, мозъка. Омега-3 прави кожата гладка и лъчиста. В патешко месо много високо съдържание на витамин D, така че употребата му спомага за усвояването на калция, укрепва костите, мускулите и увеличава имунитета. Този продукт съдържа също витамини Е и Б и минерали. Въпреки това масленото съдържание на патицата понякога излиза извън скалата, а калоричното съдържание оставя много да се желае. Ето защо трябва да я използвате внимателно.

Използване на гъше месо

За да разберете, че гъската или патицата са по-вкусни, е необходимо да говорите и за ползите от гъше месо. Това е много ценен продукт. Месото има леко сладък вкус и съдържа много витамини и минерали: цинк, желязо, калций и др. Гъсеното месо е наситено с мастни киселини. Помага да се нормализира работата на стомаха, облекчава токсините, диарията и лекува слезката. И двата продукта имат своите положителни качества. Говорейки за ползите, не можете да определите какво отличава гъска от патица. Каква е разликата в качествата на вкуса, които считаме за по-нататъшни.

Какво да готвя?

Много често преди да възникнат въпросите за домакините, какво да изберем за традиционни празнични ястия - гъска или патица. Всеки, разбира се, може да има свои собствени предпочитания. Известното патица в Пекин се счита за деликатесно ястие, което се сервира в най-добрите ресторанти. Китайците наистина оценяват тази птица. Те вярват, че мазнините от патица са добри за човешкото тяло. Подгответе патица със зеленчуци и резултатът е невероятен кулинарен шедьовър. Гъсеното месо е много дебело. Добрата птица има до 40 процента мазнина. Но как може да се направи без традиционното гъска с ябълки за Коледа? След печене гъска мазнина импрегнира плодовете и им дава невероятен вкус и аромат. Ето защо, изберете, че е по-вкусна от гъска или патица.

Как да направите избор

Месото на патиците е много ароматно. Но това беше наистина вкусно, трябва да изберете възрастен. Само месото на такава патица има специален вкус и аромат. Гъсеното месо се счита за не по-малко питателно. Вкусът му не е по-лош от този на патица. По-добре е да вземете труп от гъски на възраст 6-8 месеца. Ястия от гъска, патици, пуйки и други птици са вкусни, ако са правилно приготвени. Следователно избраната рецепта и технология за готвене играят важна роля тук. Също така е много важно да изберете качествено месо. Клетката трябва да бъде прясна или охладена. Кожата трябва да е суха и месото не трябва да има специфична миризма.

Какво да се изпържи

За да разберем, че е по-вкусна от гъска или патица, трябва да опитаме и двата продукта. Предлагаме рецепта, която е подходяща за всяка птица. Първо подготвяме трупа. Ние отлепваме ябълките от семената и ги нарязваме на филийки. Грис от гъши или патици с необходимите подправки и сосове. Пълнене на трупа с ябълки и шиене на корема с резби. Поставихме птицата обратно на таблата за печене, намазахме. Добавете малко вода към дъното, така че тялото да не се изгори. Поставяме тавата за печене във фурната, която предварително се нагрява. Гъската или патицата се пържи за дълго време, около 2-2,5 часа. По време на процеса, мазнините ще се отопляват, които трябва да бъдат поливани труп. От това месото ще стане по-сочно и ароматно. За да може птицата да готви по-бързо, тя може да бъде изпечена в специален ръкав. Когато месото е готово, то трябва да бъде извадено от фурната и нишката, която свързва корема. След това поставете трупа върху чинията като цяло или нарязани на парчета. Около ние поставяме печени ябълки, които се оказват много вкусни. Месото от патица е по-сочно и мазно, но гъската има вкусен вкус. За да разберете, че това е по-вкусна печена гъска или патица, трябва да опитаме и двете възможности за готвене. За тази цел всеки има мнение. Вкусът на месото зависи и от избраните допълнителни съставки, които могат да му придадат нови нотки и особен аромат. Кук гъска или патица не е трудно, но дълго, и много месо в тези птици там. Ето защо това е повече празнично ястие, отколкото ежедневието.