Как да готвя цяла гъска: съвети и рецепти.

Гъската в Русия се сервира на празничната трапеза. Начините за приготвяне на гъска са различни. Тази птица живее във всички региони, което обяснява популярността на рецепти за нейната подготовка. Ползите от гъше месо са известни от дълго време, съдържат много ценни протеини. Как да готвя гъска цяло? Обикновено се пече една птица с гарнитура във фурната. Можете да започнете гъска с различни видове странични ястия. Ние ще открием популярни рецепти, как да готвя гъска, които са най-лесни за използване.

Как да готвя гъска изцяло, с пълнеж от зърнени култури? За готвене се нуждаете от: гъска, маса сол. За пълнене: 300 грама перлен ечемик, 200 милилитра вода, крушка, дузина сушени гъби, магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Първо подготвяме пълнежа. За това готвяме перлата. В него добавяме пържени в масло маслини, лук, магданоз. Смесете кашата и, ако е необходимо, добавете гъбичката.

Вкусът на трупа, премахване на костите (остават кости на крилата и бедрата). След това трябва да сол гъска. Приготвена маса я напълни, дупка, зашита с резба. Поставяме птицата в гъска и се пече във фурната. Как можеш да подготвиш гъска, за да не гори? За да направите това, поставете контейнер с вода във фурната (за да намалите топлината). В допълнение към перла ечемик се използва елда.

Как да готвя цяла гъска пълнени с ябълки? Този метод на готвене е най-популярен. Размразяване на трупа от вътрешната четка чесън, за това имате нужда от 4 зъба. Разтриваме трупа със сол. Ние го stuffed със сурови ябълки, които са обелени и нарязани на площади. Зашийте дупката. Поставихме птицата в гъска, сложете я във фурната. Когато птицата е кафява, изсипете малко вода в гъската. Докато пържените пържени картофи трябва да се напояват от време на време с течащ сок. Подготовка за гъска във фурната за 90-120 минути.

От готовата гъска, нишките се отстраняват, ябълките се изваждат с лъжица, която поради продължително готвене се превръща в каша. Следователно, за да сервирате на масата, ябълките се пекат отделно и се оставят на чиния до варената и нарязан труп на птиците.

Как да готвя цяла гъска, пълна с картофи? За печене на домашни птици с картофи и лук, трябва: кланично тегло от 4 кг, 2 кг картофи, 300 грама лук, на вкус със сол и черен пипер. Ние отстраняваме закупения труп от възможни пух и пера, изплакваме с вода и се накисваме с хартиена кърпа. Картофите се почистват и нарязват на кубчета със среден размер. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Подготвена каша за триене на сол и подправки отвън и отвътре. Хвърляме гъската последователно с картофи и лук, шиваме трупа с нишки. В съвременните фурни се настройва температурата. За това ястие е желателно да поставите 150-180 градуса, след това гъската ще излезе с хрупкава и ще отнеме 2 часа.

Гъска, изпечена с пълнеж от кисело зеле. За готвене се нуждаете: гъска, сол. За пълнене: 500-600 грама кисело зеле, малко мазнина, лук, моркови, сладки пиперки.

Сложете киселото зеле в тенджера, добавете варена вода и я задушете с лука, печен върху бекон. Преди края на охлаждането добавете препечените моркови, чушки в зелето. Изчистена гъска, осолена от всички страни и пълнена със задушено зеле, зашийте дупка с резба. За да направите формата на краката и крилата, вързана с гъска. Поставяме птицата на тава за печене или в гъска, температурата във фурната трябва да бъде 180-200 градуса. Периодично поливане на гъска с виден сок и мазнини. Гъската ще бъде червеникава и пържена за 120 минути.

Преди да сервирате ястието на масата, изрежете конеца и извадете пълнежа с лъжица. Зелето се разпространява на чиния, гъската се разрязва и се изпъва отгоре. Около гъската поставят гарнитура (картофено пюре).