Правете гъска у дома

Появата на някои ястия в къщата предлага приятен или семеен празник. Приготвянето на гъска се отнася точно до такива дейности. Ето защо, за успешна партия е необходимо да поставите част от душата си в основното ястие.

Един цял, вкусен и апетитен вид пържена птица винаги повишава настроението на присъстващите. Всеки иска бързо да седна на масата, близо до най-централното ястие. Ще се опитаме ли да разберем какво може да бъде приготвено от гъска? Първо, много важен въпрос е изборът на самата гъска. Голямата гъска може да не навлиза във фурната, старата няма да угоди на присъстващите със сочно месо и т.н. В края на краищата, подготовката на гъската, която осигурява тържествеността на момента. Така че, опитайте се да вземете предвид тези нюанси при избора на труп за птици.

По принцип не е много трудно да готвите гъска. Много по-трудно е да решите какво да готвите от гъска. Има огромен брой ястия. Ще обмислим подготовката на цял труп. Много е хубаво, ако гъската може да остане в хладилника до времето на пържене. Свежа, прясно заклана гъска може да се окаже сурова. Ако птицата е свежа, тогава един, два дни в студа няма да навреди. Ако това не е възможно, подгответе и почистете каркаса с подправки, сол и оставете на студено поне шест часа. Докато птицата ви охлажда, вие вземате окончателното решение относно подготовката на гъската.

Добре "отпоена" гъска излезе от хладилника, Измийте и изсушете с кухненски кърпа. След това решетка сол и подправки отвън и отвътре. Изборът на подправки може да бъде поверен на вашия собствен вкус.

Пригответе ябълките, най-хубавото е, че това е Antonovka. Ябълките трябва да се измият и да се избърсват с кърпа. Намерете подходящи ястия за птицата. Това не трябва да бъде тава за печене, вземете контейнер с високи страни. В противен случай мазнината ще запълни фурната. Клетката трябва да се побере удобно, за да можете да стигнете до нея от двете страни. След това нарязайте чистите ябълки на четири части, освободени от кори и ядро ​​и удряйте трупа възможно най-плътно. Опитайте се да оставите малък брой ябълки, те ще бъдат необходими по-късно. След като заредите трупа с ябълки, го зашийте с низ и го поставете върху подготвения лист за печене. Това са почти всички основни точки при подготовката на гъска. Поставете птицата в подготвените ястия и поставете в предварително загрята фурна. Важен момент: върхът на краката и крилата може да се изгори по време на готвене. За да предотвратите това да се случи, обвийте тези места с парчета хранителни фолиа. Температурата на пещта през първите двадесет минути трябва да бъде около 230 градуса. Когато старт гъска бъде готов пържени, температурата може да е малко по-ниска, а в края на готвенето, за да го отведе до 160 градуса. От време на време отворете фурната, внимателно обръщайте и напоявайте трупа върху върха на получения сок. За 30 минути преди края на готвенето, останалите нарязани ябълки на четири части, кора може да не бъдат отстранени, и ядрото на рязане и е заобиколен от кръг на трупа. В тази гъска вече трябва да се намира на гърба. Както виждате, приготвянето на гъска не създава трудности. Задръжте, както вече споменахме, около тридесет минути, проверете готовността на клечката за зъби. Ако има ясен сок без следа от кръв, можете да изключите фурната и да получите гъска. Вместо ябълки, можете да поставите гъска върху картофи, нарязани на четири части. Само за картофи е необходимо повече време, сложете го 50 минути преди края на пърженето.

Извадете гъската от фурната, свалете конеца, изцедете излишната мазнина. Поставете всичко спретнато върху подготвеното ястие. Може да се сервира на масата. Подготовката на гъска е проста процедура, има много ястия, опитна домакиня винаги може да реши какво да готви от гъска. Във всеки случай тя винаги ще бъде вкусна и тържествена. И със сигурност това ястие ще събере около масата много приятели и роднини.