Как да готвя гъска с ябълки?

За да видите гъска на нашата маса може да бъде доста рядко. Жените наистина не искат да се занимават с него, защото дори и след готвене месото е леко грубо, което не е за всеки, който го харесва. Но ако знаете как да готвите гъска правилно, тогава нищо не е сложно. Но малко хора са в състояние да направят това, или по-скоро, те просто не знаят някои тайни. Така че, ако решите да поглезите семейството си и може би дори гостите с вкусна печена гъска, прочетете тази статия до края, за да научите много за себе си.

Как да готвя гъска: да се отървете от скованост

Ако просто изпечете гъска, то нейното месо наистина ще се окаже трудно, ако, разбира се, не я държите в пещта за половин ден. Това е особеността на тази птица. Разбира се, твърдостта на една гъска може да дойде на вкус, но не всички. Имайте предвид това. Какво мога да направя? За да се отървете от твърдостта, можете да:

• Почистете и измийте гъската и я поставете в хладилника за няколко дни. Кулинарни експерти казват, че това наистина помага.
• Марината на гъска в разтвор на оцет ябълков сайдер, оставяйки я в марината за цялата нощ.
• Настържете гъската със смес от нарязани зеленчуци, боровинки и сол. Оставете сам за нощта.

Преди да поговорим как да готвим гъска, нека се научим как да купим птица. Вероятно не е необходимо да ви убеждаваме, че трябва да бъде свеж. Често любовниците са изправени пред друг проблем: купиха гъска и едва влезе в пещта. Ето защо изберете една гъска с такъв размер, че тя не само може да влезе във фурната без проблеми, но ще има достатъчно свободно пространство около нея. По време на печенето, трябва да го търкаляте, а гъската "не по големина" ще бъде изпечена с голяма трудност.

Как да готвя гъска вкусно?

Така че вече си купила гъска. Това е основният продукт, но не и единственият. Птицата трябва да се търкат със сол и подправки, да се остави да престои известно време, така че не само кожата, но и част от месото да се напоят в сместа.

В допълнение към гъската ще имаме нужда от ябълки, за предпочитане Антоновска, които ще се използват за пълнене на птиците ни. По принцип можете да експериментирате с продукти, например гъби, зеленчуци, тъй като гъската може да бъде приготвена по съвсем различни начини. Въпреки това, класическата версия - а именно, ябълки Antonovka. Ябълките трябва да купуват толкова, че да са достатъчни за пълнене. Ябълките трябва да бъдат почистени, ядрото отстранено от тях и след това нарязано на четири части. Ние поставяме ябълките вътре в гъската и образуваната дупка е пришита с бялата нишка (вземете нишката от този цвят, защото по време на печенето те няма да отделят оцветяващите вещества). Разтриване на гъска с подправки, сол

Тъй като гъската трябва да бъде приготвена във фурната, тя може да се постави директно върху тава за печене с високи страни, но най-доброто за тези цели е госиатика. Не забравяйте да свържете краката на птиците, така че те да не докосват стената на фурната по време на готвене. Не забравяйте да излее вода в съдовете, около 1-2 см. Можете да добавите малко сол към водата. Сега поставете птицата във фурната и започнете да я печете. Колко гъска ще се приготви във вашия случай, ще можете да научите само, но практиката показва, че няма да е възможно да се украсяте с вкусно месо по-рано от два или два и половина часа. Температурата на печене - първите минути от двадесет минути около 270 ° С, след това 220 ° C и 40 минути преди края на готвенето - 200 ° C. Между другото, веднага щом готвенето остане четиридесет минути, можете да покриете гъска с ябълки.

Как да готвя дива гъска?

Ако изведнъж в кухнята ви има птица, която не се отглежда от човешки ръце, а в природни условия, не се обезкуражавайте. готвач дива гъска можете по същия начин, както е описано по-горе. Най-важното е да се натопи напълно, тъй като месото на дивата птица е още по-твърдо. Е, времето за печене може леко да се увеличи. Във всеки случай, след като сте направили всичко правилно, ще получите много вкусно ястие, в което всички членове на вашето семейство ще бъдат доволни.