Гъска във фурната - на ръкава и без

На празнична трапезария на много посетители е необходимо просто да се приготви и да се празнува. От огромния брой рецепти, посветени на тази птица, можете да изберете няколко от най-популярните. Например, гъска във фурната в фолио ще отговарят перфектно на вкусовете на най-разнообразната публика. И ако е украсен, резултатът ще бъде просто зашеметяващ.

Така че, това ястие ще изисква такива съставки:

• гъската трябва да бъде най-малко два килограма;
• за подправки - сол, черен пипер земята, червен пипер, чесън;
• за пълнежа - една ябълка, петдесет грама сушени сини сливи и сушени кайсии, един оранжев, ядки (всякакви), петдесет грама;
• за декорация - портокали, ябълки, зелени.

В началото гъската трябва да бъде добре измита и леко изсъхнала. Тогава целият труп трябва да се разтрива с подправки както отвътре, така и отвън. Почистете чесъна с помощта на чесън и разтрийте гъска от чесън само отвътре.

Сега трябва да обърнете внимание на пълнежа. Чиста ябълка (за предпочитане антоновку), нарязана на не твърде големи парчета, без да забравяме да извади ядрото.

Премахнете кората от оранжевото и го изрежете на филийки. Сушените кайсии и сушени сини сливи не се нуждаят от смилане, затова те трябва да бъдат измити и изсушени. След това трябва да смесите пълнежа между себе си, да добавите ядки тук и да поставите всичко в гъската.

Уверете се, че сте залепнали дупката с клечки за зъби, конецът на гъската не може да я издържи.

На върха, мазнините на трупа със слънчогледово масло (за еластичността на кожата) и го поставете върху тава за печене с фолио. В близост до гъска да разложи ябълките, нарязани на големи резени. Всички гъсто опаковани в фолио и изпратени до фурната за два или три часа (периодът в пещта зависи от размера на птицата). На всеки половин час трябва да напоявате гъската с мазнина, която се отделя по време на готвене.

Двадесет минути преди готовността за отваряне на фолиото отново се изсипва мазнината от трупа и се кафява във фурната. За да служите на магарен хляб, е необходимо на една продълговато голяма ястия, като я има около ябълки, украсени с кръгчета оранжево и зелени.

Много популярна е гъската във фурната в ръкава. Разбира се, ръкавът ще трябва да вземе голяма, съответно гъска.

Почиствайте преработените подправки (според вкуса на домакинята), ябълка от свинска мас, премахване на костите и оранжеви филийки. Зашийте дупката с по-здрава резба. След това поставете трупа върху тава за печене. Така че, гъската във фурната, в ръкава ще се натрупват мазнини, освободени от птицата под влияние на висока температура. След около три часа трябва да се опитаме да се подготвим за готовност. Докато гъската е във фурната, е необходимо да се приготви смес, състояща се от мед и горчица (пропорции на любовник).

Половин час преди да извадите трупа от фурната, трябва да го смажете с тази смес.

Гъска във фурната в ръкава, с кора, хрупкави и златисти - това е много апетитно и вкусно! Кой някога се е опитал, няма да се отрека от удоволствието да повтарям това ястие.

Едно от водещите места в класацията на популярността е гъската във фурната с картофи.

В този процес на готвене ще ви е необходима ръкава и следните компоненти:

• средна гъска;
• чесън (на вкус);
• черен смлян пипер;
• един лимон;
• сол;
• подправки.

Количеството картофи, моркови и лук за пълнене се взима в зависимост от размера на птицата.

Както обикновено, гъската трябва да се измие обилно, да се изтръгне, да се изсуши леко и да се отсече излишната мазнина. След това трябва да изстискате сока от лимон и да напоявате цялата гъска. За около петнадесет минути го оставете сам.

След това, разтривайте гъска със сол, смесена с пипер, и оставете още един час. Чесънът изцежда чесъна и покрива цялата гъска отвътре и отвътре.

След това е необходимо да полирате картофите и да ги нарязвате на кубчета. Морковите трябва да бъдат нарязани на ленти и лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени. След това разбъркайте всички готови зеленчуци, добавете сол към подправките. Добавете нарязаната мазнина преди това, като я срежете фино.

Сега можете да започнете да пълните гъска със зеленчуци. Коремът се зашива или се пробива с клечки за зъби. Пълнена гъска поставен в ръкава и след това във фурната. Времето за готвене варира от два и половина до три часа. Температурата на печене трябва да бъде равна на двеста градуса.

След това тялото трябва да се тества за готовност и, ако е необходимо, да се извади от фурната и да се отстранят клечките за зъби. Зеленчуците трябва да бъдат отстранени от гъската, да ги разпръснат настрани и да украсят всичко според въображението си.

Гъска във фурната в ръкава и дори с картофи със зеленчуци - това е просто вкусно!