Как да готвя ястия от патица, рецепти.

На празничната трапеза по-често започнаха да се появяват ястия от патицата. Рецепти за тази конкретна птица стават все по-популярни. Въпреки че това не е диета храна. Но - много вкусно. Месото на патицата е достатъчно тъмно, с характерна миризма. Месо от патица Той е полезен при изчерпване, тъй като е добър източник на протеини. Състои се от белтъчини, въглехидрати, мазнини, витамини А и В, калий, фосфор, манган, желязо. Калоричното съдържание на 100 g патица е 350 kcal.

Основният индикатор при избора на патица за готвене е мазнината. Трябва да избирате достатъчно добре хранена птица, защото прекалено мастната ще даде вкусен вкус и слабо асимилирана, а слабо угоените ще направят съда суха и груба. За да смекчите вкуса на мазнините, патиците се сервират с кисело гарнитури като: кисело зеле, кисела ябълка, кисели краставички.

Какви са ястията от патицата, рецепти за подготовката им и препоръки можете да намерите в интернет, готварски книги и много други. Пригответе една патица в саксията, запържете, извийте и гответе - както желаете.

Нашите предци отиде на лов с лов и диви птици, различни от масата: кранове, лебеди, чапли, черен яребици, яребица и други, а също и хранени от домашни птици: гъски, кокошки и други. Вкусни рецепти патешки отдавна са известни, те могат да се подават на масата днес.

Най-известният ястие от патешки рецепти са оцелели до наши дни - това е все още ваканционни ястия от печена цялата игра с разнообразие от плодове и зеленчуци: патица в yablokah- Duck запечени с картофи и сини сливи, патица, пълнени гъби и много други. Такива ястия обикновено се поднасят на празничната трапеза и се превръщат в ярка светлина.

Вкъщи можете да готвите патица. Ето една рецепта за това как да готвя печена патица в саксия. За да се подготви ли се нуждаете от следните съставки: малка патица (птици) 600-700 г, булгур (елда или просо) - 200-300 г, една средно голяма глава лук, морков, също е един от среден размер, 200 г заквасена сметана, подправки на вкус - сол, черен пипер.

За да се готви в саксии, печено от патица е по-добре, отколкото да се запържи, тъй като месото е по-добре зашит в собствения си сок и подправки. Първо трябва да изрежете трупа на малки парченца. Сложете месото в саксии, изсипете малко вода и гответе във фурната, докато не се приготвят наполовина. По това време можете да подготвите лука - нарязани на половин пръстени, и моркови - нарязани на ленти. Половин завършена патица, за да получите и добавите лук и моркови, след източване на нежеланите мазнини от саксии. Добавете крупа, малко вода (вместо смачканата мазнина) и го изпратете обратно във фурната. Кук, докато готови за зърнени храни. Добавете заквасената сметана и донесете пълната готовност на ястието.

Смята се, че такова ястие, подобно на истинския шуул, се приготвя само на сцената. Когато свежият дивеч изсъхва в котела и след това се облагородява с билки - в природата това е просто едно незабравимо действие. Но у дома, можете също да готвите шулъм от патица.

За да направите това, ще ви трябва следното: корен от целина, шалот, салата от рукола, картофи, чесън. Ръж хляб, хвойна, спанак, свеж розмарин, патешки бульон (100 гр.), всъщност патешки каркас (изкормени и измити). Пати месото в тенджера в осолена вода и гответе докато се приготвят. След това трябва да отделите месото от костите и да го накълсите. Обелете картофите и целина, нарязани на кубчета на фино и се вари в бульон заедно с нарязан патешко месо, докато готови. Нарежете шушулките със слама и изсушете във фурната. Когато сервирате това ястие, добавете зеленчуци и чесън и ръжен хляб (най-добър тост) със сол, който се сервира отделно на масата. Това вкусно ястие ще изненада гостите и ще зарадва семейството.

В дома, тя е най-добре използва при готвене на месо патета, които все още не са имали време да придобие голямо количество мазнини, че е по-лек и не притежават такъв уникален аромат, като патица възрастен.