Печете патица във фурната

Може би няма такъв човек, който да не хареса подписа на всички домакини в СССР - патица във фурната.

В нашата страна патица във фурната и днес е може би най-важният компонент на празничната трапеза, заедно с херинга под кожено палто и заповед за скучен Оливие.

Никой рожден ден или Нова година, които се празнуват в семейния кръг, няма да се направят без такава любима и много удовлетворяваща патица във фурната. И е по-добре все още и пълнени ябълки. Това ястие най-вероятно може да готви всяка домакиня, дори и тази, която има минимален кулинарен опит като цяло. Не знаете как печете патица вкусно?

Тук е важно само да се запълни птицата (без пера, разбира се) с сладки и кисело ябълки, например, антоновка. Като пълнеж можете да вземете лук, картофи, гъби, които преди това сте били пържени в тиган.

Има рецепти, на които се поставя пате в цял лимон, с пълнени скилидки чесън. Или друга възможност: голям куп зеленина като магданоз, копър, босилек или кориандър.

В края на краищата, основното нещо в едно ястие, наречено "печена патица" не е това, което е пълнено, а самата птица. Нейното прекрасно сочно месо е перфектното допълнение към всяка гарнитура.

Така че, го изпечете патица във фурната за най-простата и най-често срещаната рецепта.

Печете патица във фурната: вариант едно

съставки:

- самата патица;

- половин килограм сладки и кисело ябълки;

- 200 мл заквасена сметана;

- подправки: черен пипер, сушен чесън и канела;

- сол, за да сучеш патицата;

- 20 грама масло.

Получаване:

Това е доста просто! Проверете трупа на патица за малки останали пера и "тръни", сол със сол, подправки и заквасена сметана. Нарежете ябълките в кубчета, първо отстранете ядрото от тях. Започнете с патица, отрежете го отдолу. След това поставете птицата върху тавичката по такъв начин, че гърбът да е надолу. Поставете тавата за печене за два часа във фурната. Просто не забравяйте да проверите понякога патицата, пиърсинг с шиш. Ако след като направите пробиване, съкровището ще бъде разпределено - патицата все още не е готова.

Знаеш как сме печете патица във фурната така че да излезе червеникава и с прекрасна кора? Има една проста тайна: когато проверявате месото за наличност, изсипете патицата със студена вода, а не с мазнината, която се откроява при печенето.

Друг вариант е смес от мед и майонеза в съотношение един към друг. Тя се нуждае от смазване на патица вместо заквасена сметана. Това допълнение ще направи вкуса на птицата още по-пикантен.

Когато забележите, че патицата е достигнала желаното състояние и е придобила необходимия златист цвят, я извадете от фурната. Така че не изсушавайте месото.

Обикновено птицата се предпочита да се счупи и по този начин да яде на ръка. Но ако това не е за вас, използвайте кухненски ножици или нож.

Печете патица във фурната: втори вариант

Не знам как се получава печенето патици в ръкава? Това е много просто. И има само огромен брой рецепти, как да го направите. Опитайте по-долу. Нека това не се нарече много оригинално, но вкусът на приготвеното ястие е просто отличен.

Готварска патица (и всяко друго месо) в ръкава прави го невероятно ароматно.

съставки:

- една патица със среден размер;

- 5 ябълки;

- 3 супени лъжици заквасена сметана;

- пипер, сол и подправки;

- ръкав за печене.

Получаване:

Обелете ябълките, ги отрежете, добавете сол, добавете подправки и заквасена сметана. Смесете добре всичко. Патицата трябва да бъде внимателно изкормена, разтрита отвътре с подправки и сол. След това го пълне със смес от заквасена сметана и ябълки.

Сега разперете патицата с подправки отвън. Шийте птицата от дясната страна, от врата и опашката.

Поставете патицата вътре ръкав за печене и го завържете от двете страни. Оставя се да се пекат за поне 2 часа.

След това изсипете патицата на парчета, поставете върху чинията първите ябълки и след патицата.