Как да готвя патица с ябълки: стъпка по стъпка рецепта

Печена патица е празнично ястие. Задоволителен, вкусен и много красив, той ще украси всяка маса и ще зарадва семейството и гостите. Как да подготвим правилно патица, ще кажем в тази статия. Предлагаме подробно проучване на рецептата.

Вкусна готварска патица с ябълки

За това ястие ще ви трябва:

• патица със среден размер (килограми с 1.5-2);
• няколко сладки и кисело ябълки (приблизително 4-5 бр.);
• мед, зърнена горчица;
• оранжев ликьор;
• половин лимон;
• лавров, пипер (грах), оцет и сол.

Как да готвя патица: стъпка по стъпка инструкции

1 стъпка

Карка патица, тъй като трябва да изплакнете във вода. Отстранете останалите пера и космите от повърхността (можете да измъквате или пеете пожар). Измийте добре патицата вътре. Изрежете трупа с кърпа (хартия).

Стъпка 2

Как да готвя патица? Месото на тази птица изисква допълнително накисване. Необходимо е да се приготви марината, благодарение на която патицата ще се окаже деликатна и вкусна. Изсипете вода в голям контейнер (където може да се постави трупът). Добавете сол и оцет. Опитайте: водата трябва да е слаба и киселинна. Поставете няколко лаврови листа и около дузина черни пипер в саламура. Поставете патицата в марината и оставете за няколко часа (или по-добре през цялата нощ). Можете да натиснете птицата с товар.

Стъпка 3

След като мариновате патицата, я извадете от саламурата и я настържете със сол. Оставете настрана и се погрижете за пълненето. Измийте и отрязайте ябълките. Отстранете ядрото и нарязайте на кубчета / лобули. Солени парчета, поръсете малко пипер и канела. Нарежете лимон и разбъркайте с ябълки

Стъпка 4

Сега трябва да заредите трупа. Вътре, поставете ябълки, лимон. След това вземете конеца и шийте дупката.

Стъпка 5

Как да готвя патица, така че да стане розово и изглежда апетитно на празничната маса? За да направим това, подготвяме сместа за нанасяне на покритие. Смесете 5 супени лъжици мед в отделен контейнер, няколко лъжици оранжев ликьор и голяма супена лъжица гранулирана горчица. Смесете съставките и разстилайте патешкия сос. После внимателно положи птицата в нея ръкав за печене, облегалката на облегалката. Фиксирайте отворите със скоби и ги поставете върху лист за печене. За да излезете от горещата пара, направете няколко дупки в ръкава.

Стъпка 6

Фурната се загрява до 200 градуса. Поставете листа за печене в нея с патицата за 2 часа. Ако тялото е по-малко или повече от теглото, определено в рецептата, то за всеки 500 грама добавете 30 минути за печене.

Стъпка 7

За 30-40 минути преди края на времето, извадете тигана, издърпайте ръкава, излейте птицата с остарялата грес и я поставете обратно във фурната. Печете до червената кора. От време на време воден сок от месо.

Стъпка 8

В края на краищата проверете патицата за готовност. За да направите това, пробийте го с остър нож (на най-дебелото място - на бедрото). Светлият сок (без сироп) означава, че ястието е готово и може да се сервира на масата.

Стъпка 9

Печена патица поставете върху голямо ястие. Като гарнитура картофите са идеални. Може да се направи с патешка мазнина. За да направите това, в момента, в който ще разкъсате ръкава, поставете малък белен картоф около трупа. Печете го, докато патицата не е готова. Ако по това време тя все още е влажна, махнете трупа от ръкава и оставете картофите във фурната, докато не се приготвят. След като го поставите на чиния с патица, украсете с чери домати, зеленчуци и сервирайте на масата. Сега знаете как да готвите патица с ябълки. Бон апетит!