Патица с портокали във фурната, както и рецепти с картофи и дюля

Дък е не по-малко вкусна птица от пиле. Ако се научите правилно как да го готвите, можете да получите много вкусно ястие, което ще угоди на членовете на семейството и гостите ви. Е, тук е бележка за няколко отлични рецепти.

1. Патица с портокали във фурната

съставки:

• пате младо - около 2 кг;
• оранжев;
• целина корен.

За марината:

• лимонов сок;
• портокалов сок;
• чаена лъжичка черен пипер;
• супена лъжица сол;
• една чаена лъжичка "Provans билки" (смес);
• чаена лъжичка сух градински чай;
• супена лъжица зехтин.

За глазура: портокалов сок, два супени лъжици мед, две лъжици трапезни вина десерт.

Подготовка: почистваме патицата от вътрешностите - крилата, мазнината, опашката и ненужната кожа на шията са отрязани. Смесете всичко необходимо за марината. Разстиламе патицата в готова маринада и я оставяме да се вари за около шест часа. Няма да е излишно, ако го поставите в хладилника през нощта.

След това трябва да изрежете оранжевия на четири парчета. Вземете патицата от маринатата и я сложете в тава за печене (която вече е омаслена с растително масло). Вътре в патицата се оранжево и целина. Ако желаете, можете да добавите още ябълки. След това поставете формата във фурната и изпечете на 190C. Времето за печене може да бъде различно, но средно е един час и половина. Не забравяйте да изпотявате патица от време на време, която се разпределя от него.

За да се хванете с портокалите във фурната, се оказа още по-вкусно, ще приготвим глазура за него. За това смесим портокалов сок, десертно вино и мед. Изсипете ги в тенджера и се вари, докато течността е по-малко от половината. Като цяло, трябва да бъде оранжев сироп.

Изваждаме патицата, изваждаме целина от нея, но нарязваме портокала в резени и ги разпръскваме около патицата за декорация. Изсипваме патицата с приготвената глазура и я поднасяме на масата. Патица с портокали във фурната е готова.

2. Патица с картофи във фурната

съставки:

• патица (по-добре дива);
• два лука;
• четири картофа;
• чесънна глава;
• пет супени лъжици зехтин;
• лъжица чаена лъжичка червен пипер;
• чаена лъжичка черен пипер и сол.

Приготвяне: Смесете в купа два вида пипер, сол. Разтрийте получената смес от външната страна на патицата и след това - и отвътре. Ако има време, нека патицата да мариноване поне час. Поставете патицата в мухъл, налейте зехтин над него и се печете за двадесет и пет минути за двадесет и пет. Плесента след това се изважда от пещта, облицована патешки картофи от всички страни, а след това направи същото с лука, който е необходимо първо да се нарязани на пръстени. Поставете го обратно във фурната и го изпечете докато бъде готов.

3. Патица с дюля във фурната

Не по-малко вкусно от една патица с портокали, същата птица се произвежда във фурната, но само с дюля. Ето рецептата.

съставки:

• една патица (около два килограма може да бъде малко повече);
• една дюля;
• петдесет милилитра зехтин;
• подправки, сол;
• куп мента.

Подготовка: За да приготвите марината, трябва да смесите зехтина и подправките. Патката добре изплакнете, отстранете остатъците от пера, ако има такива. Изсипете птицата със сол, а след това се накиснете варени марината (вътре също). Намажете мента с нож и извадете всички семена от дюлята. Нарежете дюля в големи парчета и я сложете в патицата. След това изпратете и менте. Птичи птиците с клечки за зъби.

за печене патица ще използваме специален ръкав. Температура на печене - 180 градуса, след около един час тя трябва да бъде понижена до 20 градуса. Тридесет минути преди края на готвенето, ръкавът трябва да бъде пробит с нож. В този случай нашата птица ще бъде покрита с апетитна кора.

Мнозина може да се чудят кои подправки и подправки са най-добри за избор. По принцип, всеки. Например, като куркума, сушени босилек, розмарин, риган, мажоре. Не се препоръчва да използвате чесън и черен пипер, тъй като те ще овлажняват вкуса на дюля. Да патиш изглеждаше по-красив, да се постави в ръкава, поръсва се с билки.