Налична рецепта: патешки гърди във фурната

Те казват, че патицата е любител: миризмата е особена, има много мазнини и месото е трудно. Никога не сте яли, но наистина искате да опитате? Подгответе гърдите на патиците във фурната. Ако оценявате вкуса на новото ястие, той ще се превърне в честен гост на масата ви. Не е необходимо да използвате същото рецепта. Патица гърди

Как да изберем

• По-добре е да се купуват не замразени, но охладено месо.
• Цветът му е сиво-бордо, доста тъмно, но не и светло, а не кафяво.
• Опаковката не трябва да се повреди.

Тайните на готвенето

• Дългосрочната топлинна обработка прави по-сухото месо от патици.
• Преди да поставите гърдата във фурната, по-добре е да я изпържете леко, така че мазнината да е напоена и напоена с нея.
• Ако патицата се приготвя с кожата, тя трябва да бъде нарязана, така че месото да не се държи заедно.
• Ако се приготвя без кожа, тя се отстранява преди топлинна обработка.
• При пържене най-добре е да не се използва масло или да се сведе до минимум.
• За да се хванете месото е по-меко и по-меко, преди да го изпечете, то е мариновано.
• Не прекарайте гърдите в марината, в противен случай те ще се окажат сухи.
• Марината не може да стане твърде кисела, в този случай месото ще стане нееластично.
• Патицата е перфектно съчетана с плодове и плодове, от които можете да се приготвите и марината, както и сос за приготвеното ястие.

Най-популярната рецепта

Патешкото гърди във фурната може да се пече със зеленчуци и плодове. Класическа комбинация е с ябълки. Съставките доста:

• една патешка гърда;
• една чаша вода;
• половин килограм кисело ябълки;
• половин супена лъжица горчица и мед;
• на вкус на зехтин и подправки (сол, черен черен дроб).

Как да готвя патешки гърди с ябълки във фурната? Това е по-лесно, отколкото изглежда, най-важното е да се придържате към следния алгоритъм:

1. Как да се измие гърдата и да се изсуши с кърпа от хартия.
2. Сложете месо със смес от зехтин, черен пипер и сол.
3. С нож, нарязайте кожата диагонално, за да получите по-добра мазнина, а гърдите поглъщат сол и черен пипер.
4. Поставете месото на потисничеството и го оставете за един час.
5. Премахнете ябълките от ябълките и нарязани на филийки.
6. В тигана, излейте вода, капнете зехтин и поставете там гърдата.
7. Добавете я с филийки ябълки и поставете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 30 минути.
8. За да може месото да стане меко, сочно, е необходимо периодично да се напоява в табла с изтичане на вода.
9. Смес и горчица смесени.
10. Десет минути преди пълната готовност да смажеш месото със смес от мед и горчица.

Деликатна патешка гърда в пещ (рецепта с снимка)

Подготовката на ястието е много лесно - вижте сами!

Какво да вземете от продуктите:

• 600 грама филе от патица (гърда);
• две супени лъжици натурален мед (течен, не захаросан);
• 10 грама чесън;
• една четвърт чаена лъжичка сол и смлян черен пипер;
• 100 ml соев сос.

Процедура:

1. Измийте гърдите грижливо, като отстраните остатъците от перата от кожата (ако са били) и изсушете с хартия или чиста кърпа.
2. Нарежете кожата под формата на решетка, без да повреждате месото.
3. Чесън смачкан, решетка или фино котлет. Смесваме мед с чесън, черен пипер и сол и настъргваме получената смес с патешка гърда.
4. Поставете месото в еднократна форма, налейте соев сос и оставете за един час (ако е по-дълго - почистете в хладилника).
5. Когато изтече времето, формата с гърдите в соса се поставя в топла фурна в продължение на четиридесет минути.
6. Извадете месото, изцедете соса с мазнината, която по-късно може да бъде гарнирана.
7. Изрежете месото на парчета, сервирайте с ориз (тестени изделия) или като отделна чиния в гореща или студена форма.

Патица гърди в коняк

За да патеш месото е станало меко и сочно, то трябва да се съхранява преди това в марината, което може да се направи по различни начини. Ние предлагаме изискана рецепта. Патешкото гърди във фурната ще бъде приготвено на скара, но за това ще са необходими следните продукти:

• една патешка гърда;
• 50 грама коняк;
• една глава лук;
• на купчина магданоз и кориандър;
• две скилидки чесън;
• един или два листа от лаврови листа;
• да опитате сол и пипер.

Получаване:

1. Измийте месото обилно и избършете с кърпа.
2. Отпуснете кожата, разтрийте със сол и черен пипер.
3. Подгответе марината от коняк, нарязания лук, чесъна, магданоза, кориангата, дафинови листа.
4. Поставете гърдите в марината, покрийте с нещо тежко и дръжте под игото шест часа.
5. Когато месото е напоено, поставете го в пещта на скарата, под което поставете контейнер с вода.
6. Вода от време на време на гърдата с тази вода.
7. Половин час по-късно ястието трябва да е готово.

В ръкава

Много лесно приготвена патешка гърда във фурната в ръкава. Рецептата отново е лесна и ястието ще се превърне в вкусна и сочна благодарение на портокала и меда, които са съчетани перфектно с патешкото месо.

продукти:

• две патешки гърди;
• половин килограм картофи;
• половин портокал;
• супена лъжица мед;
• супена лъжица растително масло;
• една чаена лъжичка сол;
• една чаена лъжичка смес от чушки.

Получаване:

1. Кърмене и изплакване с кърпа.
2. Стиснете сока на портокала и го разбъркайте с мед.
3. Грудки се търкат със сол и черен пипер, изсипва се марината от мед и портокалов сок и се оставя за половин час.
4. Обелете картофите и ги нарязайте на филийки, добавете растително масло и сол.
5. Поставете гърдите с картофи в ръкава и ги изпратете във фурната.
6. Печете на 220 градуса за един час.

В фолио с сос от червени боровинки

За да получите ароматно и крехко месо, използвайте следната рецепта. Патешкото гърди във фурната се приготвя във фолио. Взимаме продукти:

• 800 грама филе от патица;
• една средна крушка;
• 150 ml вода;
• 60 ml винен оцет;
• смлян черен пипер, сол на вкус.

Получаване:

1. Измийте и изсушете гърдата, разтрийте го със сол и черен пипер.
2. Нарежете лука на пръстени и ги покрийте с филе от патица.
3. Смесете водата с винен оцет, изсипете месото, оставете за два часа.
4. Премахнете от марината върху салфетка до излишната стъклена течност.
5. Кръстосайте плътта от двете страни, обвийте го във фолио, така че сокът да не тече по време на печене.
6. Фурна за загряване до 180 градуса и да поставите месо там за половин час.
7. Излезте от печката, охладете, нарязани на филийки (можете да диагонално).

Един от начините за подаване е с сос от червена боровинка, перфектно отговарящи на вкус с месо от патици. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 100 грама захар;
• 150 грама боровинки.

Червени боровинки, за да подредите, изплакнете под течаща вода, добавете захар към него, разтрошете плодовете и се запалете. Когато захарта е напълно разтворена, извадете я от чинията, охладете, преминете през фин цедър и излейте парчетата патешка гърда.

гарнитура

Научете се да готвите патица гърди, можете да мислите за подходящи странични ястия. Ние предлагаме един от най-успешните и необичайни, съставките на които са добре комбинирани с патица месо. Това зеле е червено, което трябва да бъде загасено с ябълки и кимион.

Необходими продукти:

• малка вилица от червено зеле;
• две ябълки;
• един лук;
• половин чаена лъжичка кимион;
• половин чаша червено вино;
• една супена лъжица оцет;
• пипер, сол (на вкус).

Получаване:

1. Нарежете зелето и го запържете малко със сока, останал след като направите патешки гърди: така зелето ще придобие специален вкус.
2. Ябълки кори, отстранете ядрото, голяма решетка.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени.
4. Ябълки и лук добавете към зелето и къкри за пет минути, след това изсипете червеното вино и всички заедно се задушава за около десет минути.
5. След това поставете зеле, кимион, черен пипер, сол, супена лъжица винена захар и яйце за още пет минути.
6. Изключете огъня, покрийте контейнера с капак, оставете го за няколко минути, за да позволите на съда да се влива.
7. Сервирайте с нарязана гърда.

В заключение

Ако всичко е уморено и искате нещо ново, обърнете внимание на гърдите на патиците. Рецепти за фурната - добър избор за почивка ястие: тя изглежда елегантен и тържествен, сякаш за да покаже въображение и не се страхувайте да експериментирате, е възможно да го направите короната.