Полезни свойства и калорична патица

Duck е доста популярен продукт, от който готвачите създават невероятен вкус и красота на ястието. В света има около сто видове патици, но най-често срещаната е домашна патица, от която най-често подготвяме собствени обеди и вечери. Породите са разделени на три основни вида: тези, които се отглеждат само за яйца, тези, които се екскретират изключително за производството на месо, и смесени видове - месопродукти.

Тъмно месо

Месото на патицата се отнася до така наречените тъмни видове. Калоричното съдържание на патицата е достатъчно високо, така че не е толкова често използвано в храненето на човек, който се храни или се придържа към принципите на правилното хранене. Въпреки това не се препоръчва напълно да се изключи патешкото месо от вашата диета, тъй като съдържа много полезни вещества, които са просто катастрофално необходими за нашия организъм.

Полезен състав

Сто грама домашна патица съдържа средно около 78 грама вода, 19 грама протеин, около шест грама мазнини и един грам въглехидрати. Както можете да видите, мазнините не са основният компонент на патицата, както изглежда. Основната част е протеин, полезен за костите, косата, ноктите и мускулите. И основният въпрос: "Колко калории съдържа патица?" Съдържание на калории на 100 грама е 248 калории (опитомени птици, отглеждани за яйца), 360-400 ккал (ако е патешко месо) и 124 ккал (с месо от диви патици, които имат по-малко мазнини и повече протеин).

Нека анализираме витаминния състав и да видим как използването на патица може да подобри тялото ни:

• Патишкото месо има най-високо съдържание на витамин А.
• Пълен набор от витамини от вида B, като се започне от B1 и завърши с B12. Тук и витамини на красотата, и витамини на здравето, и витамини на спокойствие, полза за черния дроб, хемопоетична система, сърдечен мускул, имунитет.
• Витамините E, D, K поддържат тялото на бременни и млади майки, помагат да се справят с безплодието.

В допълнение, високите патици за отслабване на калории са повече от компенсирани от използването на калций, калий, фосфор и магнезий, желязо и цинк, мед и манган. Тези вещества се намират в големи количества в такова месо.

подготовка

Със сигурност, когато споменавате този вид месо, веднага си спомняте патица, изпечена с ябълки. Това е може би най-популярното ястие. Но всъщност, една патица може не само да се пече във фурната, но и да се запържва, готви, задушава, сол и дим. Много често птицата е пълнена със зеленчуци, плодове, гъби, сушени плодове.

Невероятно вкусно месо от патици, ако е приготвено в саксии. Месото от патица също произвежда отлични бульони, желе и желе, пилаф и салати, рагута и наденица. Има много опции. Но ако се придържате към правилното хранене, тогава не всички ястия ще бъдат приемливи за вас. Нека се опитаме да разберем какъв вид калорични патици, какви видове лечение се използват най-добре при диета.

Пече се във фурната

Един от най-популярните методи за производство на патица месо е печене във фурната. Дък печени, чието съдържание на калории е 149-156 kcal, ще бъде отличен заместител на свинско или говеждо месо. В същото време, след като приготвите цяла патица във фурната за вечеря, можете лесно да ядете и да я нахраните вкъщи. И може да бъде поканена голяма компания от приятели за такова ястие.

Специалистите - диетолозите съветват патицата да се пече и да не готви. Въпреки факта, че варено месо други видове домашни животни ще бъдат по-малко калорични, отколкото печени, с патиците нещата са малко по-различни. Изпечената патица ще бъде много по-мазна и по-калорична от патицата във фурната. Калоричното съдържание на варено месо от патици варира в рамките на 178 kcal.

Важно е да разберете, че изпечената патица ще бъде по-малко калорична, ако е във фурната в гордост самота. Качеството патица ще се увеличи поради добавянето на други съставки. Например една пекинска патица със зеленчуци ще "тежи" около 250 kcal на сто грама ястие. Дори и една патица, възлюбена от много, пълнени с ябълки, много повече калории, отколкото просто патица без добавки. Винаги имайте предвид това, когато записвате във вашия хранителен дневник.

Пържено патица

Разбира се, сред тези, които губят тегло, има хора, които не могат да откажат пържено месо. Ако решите да ядете за печена вечеря, то нека да бъде пиле или пуйка. Месото от патици, вече наситено с мазнини, в пържена форма, ще бъде много висококалорично ястие. Средното калорийно съдържание на печена патица е 340 kcal. В този случай съдържанието на мазнини (от 6 до 28 грама) и мастни киселини значително се увеличава в съда. Съдържанието на 100 грама печено холестерол от месо от патици е около 85 мг.

Диетолозите съветват да не се отричате удоволствието да опитате вкусно месо от патици. Просто запомнете как да го подготвите правилно, за да може той да се възползва от тялото и да не разваля фигурата. Между другото, месото на патицата перфектно се утаява и задоволява глада. Препоръчва се като богата вечеря, след което няма да има разбивания и желание да "вмъкнете" нещо вредно и забранено.