Как да се пекат една патица във фурната с ориз? Най-добрите рецепти

Не всяка домакиня знае как да се пече патица във фурната

Подготовка на каркаса

Патица с ориз, печена във фурната, тя може да стане визитна карта и гордост на всяка любовница. Следвайки всички изисквания на рецептата, това ще бъде ключът към успеха, но въпреки това трябва да се обърне специално внимание на подготвителната фаза. С патица, за разлика от пиле, все още имате малко неприятности. На първо място трябва да обърнем внимание на факта, че върху трупа не са имали спинообразни процеси и самите пера. Всичко това трябва да бъде внимателно почистено. След това, ако не искате вашето ястие да плава с мазнини, не забравяйте да отрежете внимателно цялото му количество и в същото време да извадите гъската. След това птицата трябва да се измие и след това да се изсуши сухо.

Списък на продуктите

За да печете патица в пещта с ориз, се изискват следните съставки:

• Директно самата птица (вземете труп с тегло два килограма или повече).
• Ориз кръг, по-добре пара - една чаша.
• Чесън - една малка глава.
• Лука - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Ябълки (вземете зелено) - 2 бр.
• Счупете розмарин.
• Зелен черен пипер и сол.

Как да готвя

Някои хора смятат, че печенето на патица в пещ с ориз е просто нещо, което не е за разлика от готвенето на пиле. В някои отношения те са частично прави, но има някои нюанси. Трябва да започнете с подготовката на пълнежа. Първо трябва да се вари оризът и винаги готов за половин. След това се изисква да се изпържи в масло (ако е възможно - маслини), ситно нарязан лук и настърган моркови. Смесете всички съставки и не забравяйте да оставите пълнежа за известно време, за да настоявате. Междувременно, достига стандарта, е необходимо да се подготвят птиците.

Чесънът трябва да се премине през преса или да се разтрие на най-малката ренде. Смесете го с розмарин, сол и черен пипер, след което разтрийте тази смес с птица. Оставя се да се мариноват на топло място за около тридесет минути. Останалото е още по-лесно. Запълвате трупа вътре в трупа и запълнете оставащото място с нарязаните на кубчета ябълки. След това остава да се шие дупка и да се изпрати птицата до отоплена фурна. Печенето трябва да бъде при температура не по-висока от сто и шейсет градуса, от време на време поливане на патица с виден сок. Времето за готвене зависи, разбира се, от възрастта на птицата, но по правило отнема не повече от два часа. Патица, с ориз, изпечен във фурната, се счита за готова, ако се отделя прозрачен телесен сок при пробиване на трупа.

И сега ще подобрим донякъде рецептата си.

Как да готвя с изрязана патица

Райс и сини сливи (варени във фурната, тези компоненти са изключително взаимно се допълват) ще се плънка в този случай, нашата птица. Принципът на приготвяне е почти същият, но съставките ще бъдат малко по-различни. Така че, се изисква да се запасите изправено освен самата патица:

• Сто грама сушени сини сливи (по-добре, разбира се, без ями).
• Масло - няколко супени лъжици.
• Чесън - пет денички.
• Орегано - една чаена лъжичка е достатъчна.
• Ориз - едно чаша.
• Пипер и сол.

Процес на готвене

Първо патицата се приготвя, както е описано по-горе, след това се разтрива с масло и не се съхранява смес от пипер и сол. Приготвяме ориз по същия начин, както при първия вариант, след което смесете го с риган, нарязан чесън, сушени сини сливи, масло. Pepper, подправете със сол. Сливи, между другото, са по-добре, преди да изпратите на пълнене, задръжте за няколко минути във вряща вода.

Този път ще се пече във фолио, с сто и осемдесет градуса, от време на време се обърна и тропоска птицата се открояват сок. Подготовка и отнема около два часа и трябва да бъдат премахнати, след като фолиото и задръжте ястие за още тридесет минути във фурната, за да го красиво покафенеят. След това, патица, пълнени ориз, печен във фурната, готов да служи на празничната трапеза. Остава само да се премине към чиния и да украси с зеленина.

Патица в ръкава

Това, разбира се, е брилянтно изобретение. Не само ръкавът спасява домакиня от мрачната перспектива да избърсва фурната от изгорялата мазнина, така че и месото в нея се оказва много по-сочно и дори по-бързо. В нашия случай има още един плюс. Пълнежът може не само да бъде поставен в патицата, но и да бъде поставен до птицата, в резултат на което оризът ще придобие съвсем различен вкус. И за да стане още по-интересно, ще добавим смес от зеленчуци към него. Така че, в допълнение към патицата, ние запасихме:

• Сладка пипер - нека вземем две парчета.
• Моркови - също две неща.
• Един прас е достатъчен за един дръжка.
• Ориз - едно чаша.
• Смес от розов, бял и черен пипер - 2 супени лъжици. л.
• Чаена лъжичка кориандър.

Как да готвя

Тук всичко е много просто. Не е нужно да варите ориз предварително. Изрежете всички зеленчуци по начина, по който искате, но не са много големи. След това те (с изключение на пипер) трябва да бъдат спасени, предварително подправени с кориандър и сол. Самата патица трябва да се разтрие със сол и съществуващата смес от чушки, предварително, разбира се, след като я подготвихме, както споменахме по-горе. След това сложете всички налични съставки в корема, шийте дупката и поставете самата птица в ръкава. Ако решите да приготвяте ориз поотделно, то тогава палачинките се хранят само със зеленчуци. Гроздовете ще трябва да бъдат поставени в ръкава до птицата.

Направете малък nadreziki на ръкава и изпратете ястието във фурната. За да се подготвите достатъчно, това ще бъде час и половина, ако вашата птица все още не е много стара. След това, ръкавът се нарязва и пече още 15 минути, за да се получи красива кора.

Бон апетит!