Пилешко къри - рецепта за ориенталски готвачи

Често има желание да опитате някои екстравагантни ястия и пикантни подправки, искам да променя обичайните вкусове и вкусове. За да помогне в такива ситуации, разбира се, идва кухнята от различни страни, по-специално ориенталски ястия, например, пилешко къри. Тази рецепта ще въплътим в действителност.

Индийска кухня е богата на традициите си и не винаги е разбрана от европейците. Но в него има източна мъдрост, не винаги разбираем за жителите на метрополията. Традициите и религията не позволяват на индианците да ядат месото на свещено животно, но тъй като царуването на будистите цар Ашока, месни ястия са станали много ограничени. И само в съвременния свят Индия започва да се връща на масите си като ястия като пилешко къри. Рецептата е много интересна за нашите пространства, като се има предвид набор от подправки и подправки. И къри е набор от съставки, които се различават значително в зависимост от района на Индия, остър вкус и пикантна пътека на аромата остава непроменена.

Сос задължително включва куркума корен, е основният компонент на пикантни миризма, неутрален вкус, което позволява комбинирането на различни добавки (подправки и билки), за да се различават от острота вкус, в съответствие с техните предпочитания. и къри сос дава красив златисто-кафяв цвят на цялото ястие. Куркума също съдържа активно вещество, което отдавна се счита за терапевтично, може би това е предотвратяването на такова ужасно заболяване, Болест на Алцхаймер. Тъй като жителите на тази конкретна страна страдат от статистически данни, те са многократно по-малко вероятни от тези, които живеят в други страни по света. като цяло, Индийска храна по-устойчиви на вегетарианството, вярвайки, че единството с природата има благотворен ефект върху душата и тялото. Билките и растителните храни получават по-голямо предпочитание.

За да приготвите ястие, пилето трябва да избере средно съдържание на мазнини и размразяване преди готвене, най-добрият вариант е да се размрази в хладилника при температура 4-6 ° C, но е по-добре да вземете охладено месо. За предпочитане е да вземете филето или пилето, като го освободите от костите. Пиле къри рецепта, която ние прилагаме включва съставни храни пилето - 1200 грама (или филе 800), 150 грама кисело мляко или заквасена сметана, лимонов сок -50 грама, кориандър, червен пипер, червен пипер, сол - 5 грама чесън - 30 грама, 15 грама пресен джинджифил.

Sauce о Naturel, тъй като той се използва в Индия, че е трудно да се готви в нашите условия се дължи на ароматите, които са редки, така че да използват сос прах. пиле с къри, която включва рецепта и подготовка на сосове, тя изисква следните съставки: 70 гр масло, 200 г доматен сок, 2 супени лъжици къри лъжици, 1 супена лъжица захар, 100 г сметана за пиене, 50 грама печени бадеми. Нарежете филето на порции, измийте под вода и изсушете със салфетки. Поръсете го със смес от кориандър, сол и черен пипер. Пригответе марината от заквасена сметана, нарязан чесън, джинджифил, настърган на ренде груби, лимонов сок, червен пипер и смесите остатъци. Разбъркайте до униформа, натопи филетата в нея и оставете през нощта в хладилника. Запържете филетата, докато ги приготвите наполовина в тиган или печете във фурната за 15 минути.

Къри с пиле рецепти е много разнообразна, но ние ще се пригответе соса, както следва: Разтопете маслото на слаб огън в тенджера с високи стени, добавете суха къри на прах и замеси в масло. Изсипете сок от домат и донесете масата до кипене, изсипете захар и го разтваряйте, като постоянно се разбърква, за да не гори. Изсипете сметаната и поставете частите в тигана. При малък огън, съдържанието на съдовете се вари и се накисва под капак за 12-15 минути. Добавете натрошени бадеми и изключете огъня. Ние даваме на ястието 4-6 минути да се накисва и се накисва с подправки. Поставяме го на чиниите. Традиционно се сервират къри с ориз и индийски лаваш.