Индийски подправки, каква е тяхната тайна?

Подправките са неразделна част от индийската кухня. Никое ястие не може да направи без естествени и подбрани подправки. За екзотичния вкус много предпочитат индийската кухня. Хиндите ценят здравето си, така че предпочитат само естествените съставки, които придават на националната храна необичаен вкус и незабравим аромат.

Никой не може да остане безразличен към такива екзотични ястия. Въпреки че така ароматизираната храна не винаги е приятна поради рязкото й състаряване, тя е изключително полезна.

Видове най-популярните подправки

Индия използва като подправки всичко, което расте на тяхната територия, било то сушени плодове или билки. Индийски подправки имат в арсенала си, такива видове подправки като куркума, кардамон, къри, канела, ванилия, кимион, кориандър, тамаринд.

Макар че повече от горните са на разположение на нашите географски ширини, само индианците знаят точното приложение на подправките. Най-популярният от тях е къри.

Какво знаем за къри?

Подправки индийски, и сред тях къри, са широко използвани в готвене различни ястия. Това подправка е жълта смес от листа на едно и също име дърво, което расте в горещи географски ширини. Добавя се къри за приготвяне на сосове и маринати, а другата подправка се използва за известното ястие - къри пиле с гъби.

Но заедно с вкусовите свойства, къри има и лечебни свойства. Подобрява мозъчната активност, както и борбата с раковите клетки в организма. Подравнява нивото на холестерола в кръвта и подобрява неговия състав. Има изразено свойство на изгаряне на мазнини, премахва от тялото излишен флуид и токсини.

Малко за кардамона

Спайс се характеризира като пикантен с горчив вкус и подчертан вкус. Самият завод расте в топли географски ширини както в Индия, така и в Шри Ланка и Китай. Най-често се използва за печене и се добавя към различни напитки.

Индийски подправки, като кардамон, имат положителен ефект върху имунната система на организма. Тези зелени плодове повишават имунитета и не позволяват на вредните бактерии да влязат в тялото. Ефективно третира възпалено гърло и кашлица. Той е и мощен антидепресант. Лесно се справяте с заболявания на стомашно-чревния тракт.

Какво е куркума?

Обикновено подправки в някои райони на Индия, разположени в северната и южната част на страната. Позовава се на семейство джинджифил и има подчертано ярък жълт цвят. Тези индийски подправки се извличат от същото растение, което се нарича това. Индианците като куркума, защото дава на ястието красив цвят и сладък вкус, а в същото време уникален вкус.

Но, както беше посочено по-горе, всяко растение, което индусите използват за приготвяне на храната, има огромно въздействие върху човешкото тяло. Така че куркума е естествен антибиотик, който премахва възпалението и подобрява обновяването на кожата. Ефективно се бори срещу раковите клетки, предотвратявайки разпространението на метастази. Това чудо е средство за лечение на много заболявания и незаменим компонент от национални ястия.

Други подправки

Сред другите подправки, които имат пикантен вкус и незабравим аромат, нотка канела. Тази подправка е позната навсякъде по света. Използва се за приготвяне на десерти, добавяне на кафе и чай. Също така, канелата ефективно се бори срещу вирусни заболявания.

Ванилията е подправка, която се получава от шушулките на тропическа орхидея. Това подправка се добавя, за да вкуси печенето. Това е един от най-популярните и скъпи подправки в света. Има успокояващ ефект върху тялото.

Тамаринд е истински индийски подправки с ярък кисел вкус. Използва се за много хора Индийски ястия, както за основни, така и за десерти. Добър ефект върху храносмилателната система и подобрява функционирането на двигателната система. Има голямо количество калий, което подобрява работата на сърцето.

Спайс срещу индийски подправки

Индийски подправки са известни по целия свят, никоя друга подправка не е била използвана толкова широко. В различните страни можете да си купите всички известни ориенталски подправки. А какво ще кажете за подправките? Това са всички видове билки и ароматни листа, плодове.

В Индия, се използва като готов подправка, обаче подправено чиния по време на готвене и различни подправки, които са предварително изсушен или добавен суров. Индусите не губят нищо и всички растения се използват за готвене.

Къде мога да купя индийски подправки: адреси в Москва

Поради факта, че търсенето на екзотични подправки постоянно расте, в Русия те могат да бъдат закупени в различни градове. Къде мога да купя индийски подправки в Москва? Адреси на магазини за търговия на дребно:

• Москва, Pankratievsky pereulok, 2, 1 етаж. Област на централната административна област, Красноселски район.
• Москва, ул. "Сретенка", 36/2, метростанция "Сухаревская".
• Москва, Ленинградско шосе, къща 21.

Тези адреси могат да бъдат намерени специализирани магазини, където се продават индийски подправки. Москва е голям град, където можете да купувате стоки от чужбина във всеки район. И можете да направите покупка по по-прост начин - поръчайте онлайн. По-удобно е да се възползвате от онлайн покупките, тъй като не е нужно да отделяте твърде много време за търсене на индийски магазин.

Безопасно е да се каже, че индийските подправки са най-добрите и вкусни в света. И най-важното - те имат лечебни свойства. Това може да се види само като се види как индианците изглеждат дори в напреднала възраст. И всичко това се дължи на факта, че те редовно използват традиционната медицина под формата на Индийска кухня.