Свинско с портокали

Свинско с портокали, като правило, се готви във фурната, но можете да я гасете на слаб огън в котел или дълбоко тиган. Ястието се оказва много сочно и ароматно.

Свинско с мускат

За първата рецепта, от която се нуждаете:

Свинско месо, за предпочитане без ивици и мастните междинни, моркови 5-6 бр., 400-500 грама лук, една или две средни оранжеви, 1 чаша сухо бяло вино, ракия ликьор стъкло, грах няколко бахар, индийско орехче, почва.

Готвене хранения ще ви отведат на около час и половина, в зависимост от това колко бързо се обособяването на продуктите. Самият процес не е сложно, но трябва да знаете кога да спрете, когато добавяте подправки, особено индийско орехче, защото в големи количества го прекъсва вкуса на месо и прави ястието твърде преситена.

Месото трябва да се измие, да се нарязва на ленти по влакната, след това е по-бързо да се готви и ще бъде по-мек. Леко обезсърчете чиниите и поръсете със сол и черен пипер. Сложете го в отделна купа, накиснете.

По това време разцепете лука и морковите и ги измийте. Нарежете и двете, и други пръстени или semirings. Не търкайте морковите на рендето, вкусът ще бъде напълно различен.

Сега вземете оранжевото. Внимателно измийте и нарязайте кората заедно с белия слой. Плътта в рецептата не отива, можете просто да го ядете, но получената коричка се нарязва на малки квадратчета. Цялото цяло, както е, и не една коричка, както обикновено се случва в рецепти.

Взимаме ястия, в които се приготвя свинско месо с портокали. Смажете я с растително масло и започнете да правите слоеве. Първият и последният слой трябва да е от лук или моркови, броят на слоевете, които искате, можете да вземете повече продукти и да направите 3-4 слоя. Е, и, разбира се, според обема, прибори за пържене.

Така че, първият слой лук, след това моркови и само след това месо. За всяко парче месо поставете на 4-7 парчета портокалова кора и поръсете с индийско орехче. За да го натрупате, е необходимо, така че всеки отрязък да лежи самостоятелно, не е покрит частично от друг слой.

Сега се постарайте на огъня или във фурната и изсипете вино. Фурната трябва да се нагрее добре. Изчакаме няколко минути, докато течността се заври и лукът започне да изхвърля сока, след което изчисляваме количеството бульон. Трябва да достигне до горния слой, но да не го скривате напълно. Ако се окаже, че не е достатъчно, можете да добавите вино или бульон. Сега опитайте солта, ако е необходимо, добавете сол, след това намалете топлината и задушете ястието до готовност. Приблизително 15 минути, преди ястието да е готово, добавете коняк към него.

Печено свинско с портокали може да се сервира отделно или с гарнитура. За моя вкус най-успешната гарнитура на ориз.

На гръцки език

Втората рецепта за свинско с портокали на гръцки. Също много вкусно и сочно. За готвене се нуждаете от месо с ребра. За една порция - 1 парче с тегло до 200 грама. с една крайбрежна кост.

Вземете правилното количество месо. Измийте и изхвърлете шлаката. Поставете в дълбоко ястие. Преди да отидете във фурната, свинското месо с портокали трябва да бъде мариновано. За марината, вземете сок от три портокала и един лимон. Напълнете тази смес с месо за около 2-3 часа.

Междувременно подготвяме превръзка за чинията, която ще бъде добавена по време на пърженето. Вземете няколко скилидки чесън и ги изцедете с чесън. След това се смесва с две супени лъжици мед и една чаена лъжичка мащерка. Два портокала, нарязани на половин кръг, с дебелина 0,5 мм, от една, за да отстраните коричката и котлето. Нарежете на парчета буркан с маслини.

Маринованото месо се извлича от марината, напоена със салфетка и намазана със смес от мед и чесън. Поставете тавата за печене и я поставете на умерен огън за около час. След това се изсипва маринатата, в която лежи, добавяйки приготвените портокали, кора и маслини. След това изпържете още един час.

След това изчакайте 1 супена лъжица. нишесте, разрежда се с вода и след това се изсипва предварително разтопен бульон. С последвалата "целувка" изсипете месото, изключете фурната и я оставете да се вари 15-20 минути, след което свинско с портокали ще бъде готово.