Свинско със сметана. Свинско със сметана рецепта

Понякога искате да разнообразите менюто на семейството си. Предлагаме ви да приготвите сърдечно, вкусно и питателно ястие. Това е свинско със сметана във фурната. От статията ще научите стъпка по стъпка рецепта.

Подготовка на месо

За това ястие е подходящо свинско или бяла топка. Месото от 1 кг трябва да се измие добре, да се почисти, да се премахне излишната мазнина и филмът. Сега изсушете добре с обикновени или хартиени кърпи.

Обърнете внимание на малки кости, вени и хрущяли. Те често не се забелязват веднага, но по време на храненето ще бъде неприятно. Особено, ако обслужвате ястието на гостите. Ако видите кръвна кръв на свинско, не забравяйте да го почистите.

Свинско със сметана: рецепта

Когато сте приготвили месото, го нарязайте на кръгли парчета. Те не трябва да бъдат големи. В края на краищата, свинското месо трябва да бъде отблъснато и ще се появи огромно парче, което не е много удобно за готвене.

Дебелината на месото е около 1,5 см. Бийте със специален чук. След това дебелината на парчето трябва да бъде около 1 см.

Когато всички парчета месо са отблъснати, се разбърквайте със сол и смлян пипер от двете страни. Поставете пържолите на чинията. Сега те трябва да бъдат пържени в два тигана на средна температура.

Когато имаше златна кора, захвърли. Печенето на едно парче от двете страни е достатъчно за 5 минути. Не забравяйте, че все още имате свинско със сметана, за да се печете във фурната.

Подготовка на соса

За да направите салата вкусна и ароматна, запържете 1 голям лук, докато бъде прозрачен. След това добавете настърганите моркови на груб ренде. Когато зеленчуците са добре изпържени, налейте в тях 250 ml кремав крем.

Не забравяйте да добавите подправки. Това е сол, черен пипер, 1 гр. индийско орехче, сушено босилек и т.н. Сега включете горелката на бавен огън. Оставете сосът да продължи около 5 минути.

Междувременно отлепете две скилидки чесън (можете повече). След това го разтрийте върху малка ренде. След като изтече времето, добавете го към соса. Донесете зеленчуци със сметана до кипене и можете да ги изключите. Ако искате да добавите пикантен пикантен вкус, добавете червеното капаче.

Последният етап

След всички подготовки включете фурната за 220 градуса. Докато се нагрява, пържолите се преместват равномерно в дълбока тава за печене. Изсипете малко масло и сложете в продължение на 25 минути.

След като изтече времето, изсипете соса в тигана, той трябва да покрие месото. Ако не е достатъчно, не се притеснявайте, можете да добавите малко мляко. За да направите соса с месо по-вкусно и наситено, добавете 1 супена лъжица. бульон.

Сега се разтривайте със сол и черен пипер. Покрийте таблата за печене с фолио и я поставете във фурната за печене. Месото се приготвя от 40 минути. Въпреки това, не забравяйте, че много зависи от фурната. За да не изгорите месото след 30 минути печене, можете да го проверите за готовност.

Определено трябва да вземете свинско със сметана, тъй като сте го приготвили с добро настроение.

Съвети за готвене

Всяко месо става нежна, ако е задушено със заквасена сметана или сметана. Не можете да направите сос от млечни продукти. Просто мариновайте свинското месо в сметана с подправки. Нека остане 2-3 часа. След това можете веднага да поставите фурната, без да изпържите в тиган. Оказва се по-деликатен, богат и уникален вкус.

Такива подправки като кориандър, канела, смес от зелени чушки ще добавят пикантно ястие. Можете да поставите и да изсушите нарязаните зеленчуци.

Ако не искате прекалено мазна ястие, не добавяйте растително масло в тавата за печене. Крем същото, вземете без мазнини. Ястието все още ще бъде вкусно и задоволително. В крайна сметка, има достатъчно мазнини в свинското месо.

Месото, което се пече във фурната, по-добре запазва вкуса и вкуса. Благодарение на фолиото, сокът се изпарява много бавно и поддържа топлината добре в тигана.

Много готвачи не приемат подправки. Те смятат, че вкусът на свинското месо се влошава. Най-добре е, освен сол и черен пипер, да добавите доказани естествени подправки. Това е дафинов лист или карамфил.

Сега знаете какво трябва да бъде свинско със сметана. Можете да експериментирате и да добавите своя уникален вкус към чинията. Гостите и семейството ще оценят вашите кулинарни умения.