Торта "Мадона": стъпка по стъпка рецепта

Тези, които не се плашат от печенето, не са мързеливи и не се страхуват да се занимават с това, те със сигурност ще оценят тортата "Мадона". Подходящ е за всеки празник, започващ с банален рожден ден и завършващ с великолепна сватба. Като се вземат предвид разнообразието от рецепти за торти и кремове, е безопасно да се каже, че всеки ще намери своя торта "Мадона".

Най-доброто тесто за "Мадона"

Основата за този деликатес се подготвя по няколко начина. Но повечето хора, които са го опитвали, консенсусът е, че най-успешният рецепта за торта, малко подобен на този, с който е добре познат "мед торта". Смята се, че така се получава най-деликатната и поразително вкусна торта "Мадона". Рецептата за мед е пара. За тази цел, горелката се поставя съд с вода, поставени върху купа с по-голям диаметър, за да се припокриват двойката изход. Три яйца се грижат внимателно с една чаша захар и половина. Когато сместа стане бял, той добавя три супени лъжици меко масло (понякога се замени с маргарин, но повечето готвачи не съветват да го направи), две - естествен течен мед и една супена лъжица сода. Това е основата и е поставена на пара. Необходимо е да се разбърква постоянно, около четвърт час. Знак, че е време да се застреля, е появата на мехурчета и златен оттенък. Постепенно тестото, от което да се пекат торта "Мадона", изсипете три чаши muki- месене е завършена на масата, когато тя престава да се придържаме към ръцете. Той оформя дълъг наденица, пресича се навсякъде, а парчетата се търкалят в тънки торти. Те пекат бързо - около пет до седем минути.

Торта "Мадона" без яйца

Рецептата също така изисква използването на водна баня. Чаша захар към пяната се бива с трета чаша кремав крем. След това добавете една супена лъжица сода, парче омекотено масло (осемдесет грама) и половина лъжици мед. След смесването контейнерът с детайла се поставя върху ваната за същото четвърт час. След това брашното се намесва, докато тестото стане еластично, кората се валцува и пече (дори по-бързо, отколкото в първата рецепта - три до четири минути). Забележка: в горещо състояние не се натрупвайте с купчина - те могат да се залепят заедно.

Нестандартно тесто за торти

Тези, които нямат доверие по отношение на използването на парна баня, Все още може да се пече една торта "Мадона". Рецептата се основава на използването на доста неочаквана съставка - майонеза. Не позволявайте това да ви притеснява: няма да даде конкретен вкус. Две яйца се бият с чаша захар в гъста пяна, напоява се половин лъжица изсушена сода и пакет майонеза (250 грама). Всичко това се омесва до гладкост, след което брашното постепенно се излива - толкова, че тестото е с консистенцията на палачинка. Той е течен, така че тортичките за тортата "Мадона" се приготвят на свой ред, в намазана ниска тиган. Особено мързеливи хора дори могат да се пекат една торта, а след това го изрежете успоредно на повърхността на масата.

Мазен крем с кондензирано мляко

Нека да продължим към пълненето на десерта. По принцип можете да размажете кексовете с всякаква сметана, но най-правилната е тортата "Мадона" с кондензирано мляко. Разбира се, можете да смазвате и просто да държите кутиите (някои го правят), но ще бъде по-интересно и вкусно, след като сте положили някои усилия. Най-разпространената версия на крем се прави по следния начин: четиристотин грама масло предварително, един час за два, се изваждат от хладилника. До момента на подготовката, то само ще омекне. Маслото се удря от миксера, докато не е пухкава и въздушна, след което скоростта се намалява малко и се добавя малко изпарено мляко (банката).

Можете също така да усложнявате крема: например, добавете една супена лъжица какао на прах - тогава вашата торта "Мадона" (рецепта с снимка) ще придобие шоколадов аромат. И можете да изсипете половин чаша ситно нарязани ядки, орехи или бадеми в края на разбиването.

Кондензирано мляко със сметана

Ако маслен крем за вас zhirnovat, вземете половин чаша сметана и размахване, докато пяната се издига с шапка. След това въведете чаша мазна заквасена сметана - и отново работете с миксера при висока скорост. Когато се достигне хомогенност, добавете варено кондензирано мляко - и отново смесителя, докато се получи вегетативен, но здрав крем.

Крем с халва

Също така една торта "Мадона" с кондензирано мляко, но с неочаквани допълнения. Този път се побиват 400 грама меко олио, след това половин литър заквасена сметана със средно съдържание на мазнини (20 процента) постепенно се изсипва в нея, а след това, на части, банка варено кондензирано мляко. Когато масата стане равна, се изсипват 200 грама настъргани зърна (големи или малки, колкото ви харесва) на халва от слънчоглед и се наливат две лъжици коняк. Кремът се разбърква и се пуска в действие.

Кремообразен крем

Кремът, който promazyvaetsya торта "Мадона", не е задължително да съдържа кондензирано мляко. Можете да приемате само крем (мазнини, най-малко 35 процента) и захар: в размер на три лъжици с плъзгащ се пясък за 400 милилитра сметана. За вкус можете да добавите една супена лъжица ванилова захар. Всичко това се разбива с високи скорости до издухана плътност: кремът не трябва да капе от короната. Това ще бъде същото торта с бита сметана, който Карлсън обичаше толкова много.

Заквасена сметана

Друга чудесна възможност, с която тортата "Мадона" придобива деликатен и изискан вкус. За всеки сто милилитра мазна заквасена сметана, вземете супена лъжица захар - въз основа на тези пропорции, изчислете колко трябва да вземете тези продукти, за да издържите цялата торта. За изтънченост и вкус се добавят малко ванилин и лимонов сок. Всичко това е потъркано или разбъркано до гладкост.

яйчен крем

Тези, които не се притеснява да се използва водна баня, може да покрие тортата "Мадона" като крем: търка две яйца с три супени лъжици брашно и две чаши захар, изсипете в купа половин литър мляко, поставете нарязани парченца масло (една трета от един килограм) и пуснати на баня. Разбъркването понякога, докато варени крем сгъсти дебелина, след което се охлажда (за скорост може да бъде поставен в контейнер с ледена вода), ритъм, докато пухкав, и те намазва торта "мадона". Рецептата, както можете да видите, е проста, въпреки че нейното внедряване изисква внимание.

Изграждане на торта

Заслужава да се отбележи, че ако все още имате къса тесто (и те обикновено са), те не трябва да се изхвърля: те също са готови, и се смилат на чипове за украса. Изграждането на готови тортата "полуготови" в най-простата си форма е проста: да добавите до купчина торти, всеки щедро намазани с крем, сглобен от него намаза страните към краищата на тортите, също имаше нещо, което да се насладите. Декориране на върха зависи от вашия вкус и художествен полет fantazii- може просто поръсете трохите от "defectives" бисквити, можете да направите лентите и капки разтопен шоколад, можете да използвате бадемови ядки или кокосови стърготини.

Най-вкусната и изискана е тортата със сини сливи "Мадона". И много други добавят още и ядки - квартали. По-често задушени плодове без ями се изсушават и се поставят върху крема между кексовете. Ако яйцата също се съхраняват, те се редуват: една торта се излага със сини сливи, а другата - ядки.

Някои хора изглежда имат груба торта Мадона с големи плодове. Ако сте съгласни с това мнение, прескочете сливичките чрез миксера и го въведете в крема (всичко, което сте избрали) в последния етап на смесването. Можете също така да направите с ядки - ги смилайте по-удобно в месомелачка. Ароматът и вкусът на сочните добавки се запазват и консистенцията става по-мека.

За да се накисва готовата торта трябва да бъде в хладилника, поне през нощта.

Опции за пълнене и декориране

Има готвачи, които настояват, че тортата "Мадона", която не е украсена отгоре с малки меранги, не е съвсем същата. Ако сте готови да следвате съветите си, а след това да направите най-простия "bezeshek" на студените яйца, протеините са разделени и бити със захар на прах - две лъжици с пързалка за всеки протеин. Прахът се добавя постепенно, разбъркването продължава, докато се образува маса от плътни пикове. Масата се оставя настрани с малки кръгли форми на пергамент и се пече във фурната на 140 градуса. Сладки бисквитки трябва постепенно, директно в печката.

Преди да работите по този начин, можете да си купите малки дрешки за пръв път в магазин, да ги украсите с торта "Мадона" и да решите колко са необходими и хармонични в него.

Някои хора наистина не харесват сливи, а "стафиди" в деликатеси би било желателно. За тях, готвачи-експериментатори измислени алтернативи: на тортите са поставени череши (пресни, размразени или ottsezhenny от собствения си сок - най-важното, което сравнява) - един много интересен вкус на тортата става "Мадона", ако кремът лежеше резена банан.