Брауни с извара и череша. Рецепти за сладки печени продукти

Нищо не вдига настроението като вкусна супа от шоколад. И понякога просто искам нещо необичайно, но със сигурност шоколад. Ако такава държава ви посети, тогава е време да откриете нещо ново. Какво ще кажеш за вкусна и ароматна бонуси? Опитвали ли сте някога този десерт? След това ще имаме свободата да ви дадем кратка екскурзия до мястото, където отдавна се е родил шоколад, а след това и известната торта. И със сигурност ще споделяме с вас рецептата за зашеметяваща сладкарница с извара и череши и ще ви разкажем за класическия начин на готвене.

Веднъж в Америка,

Историята започва далеч в Америка. Кой и как той стана автор на такова "позор", днес вече не трябва да разберем. Но има слухове, че Brownie - световноизвестният американски десерт - се появи съвсем случайно, благодарение на готвача, който отсъства. Домакинята, която приготвяше пай, просто забрави да добави сода и затова не се изправи достатъчно. Има и друга по-благородна версия. В тортата си е създадена специално за поръчката на една важна дама.

По волята на делото или не, но десертът се оказа повече от успешен. И толкова много, че в продължение на много години тя остава най-любимото лечение не само в Америка, но и в много други страни. Разбира се, през годините традиционната рецепта е претърпяла много промени, но вероятно е само да ни задоволи днес с безупречния вкус. Модерните майстори на сладко изкуство подготвят сладкиши с извара и череши, с карамел, с узрели плодове и захаросани плодове. Но има няколко характеристики, присъщи на този конкретен десерт. И ако решите да направите този вкусен пай, тогава трябва да знаете за тях.

така Какво е brownie?

Бисквитата тортата получи името си, защото е кафяво поради основната съставка - черен шоколад. Но има много рецепти, има и такива, в които шоколадът се използва бял, а десертът просто се нарича "басист".

Трудно е да се каже какъв вид печене е: той също се нарича пай, бисквитка и торта, но по-често е торта. Brownie Classic трябва да има подчертан вкус на шоколад. Средната част от нея трябва да е влажна, в противен случай ще загуби своя необичаен вкус, а кората - със сигурност суха и хрупкава. Ако решите да направите най-доброто качество на тортата, ще трябва да следвате техниката на готвене и да запазите най-добрия шоколад. В края на краищата, той ще даде на десерта изискан вкус. И сега, от думата - в случая, нека да поговорим за това как да се готви brownie.

Класически шоколадови бонбони

Традиционно се използва само истински черен шоколад, но можете да вземете всички, най-добрият по свое усмотрение. Храната с богат вкус и неразделна горчивина е малко вероятно да угоди на детето. Ето защо експериментирайте.

Традиционният десерт се сервира, нарязва го на парчета - пирожени, въпреки че първоначално се пече като обикновен пай. То е вкусно с мляко, Сладък крем или сладолед, но също така е доста подходящо да има чаша кафе или какао. Обикновено такъв десерт се сервира топъл, точно тогава той има структурата на истински Brownie - лек, леко влажен център. Но ако искате, можете да го охладите, няма да бъде по-малко вкусно, макар че brownie вече ще изглежда по-скоро като бисквитка и ще загуби мекотата си.

Приготвяне на продукти

Брауни тортата се готви изключително просто, както вероятно и повечето американски ястия. Разтопете шоколада във водна баня и масло. За да направите това, вземете малка саксия или тенджера, излейте вода в нея и я поставете на огъня. От горе, трябва да поставите желязна купа или купа, подходяща за диаметъра на тигана, в която ще се нагрее шоколадът. Под влияние на гореща пара тя бавно ще се стопи и следователно вкусът й ще се запази възможно най-много.

Разбийте на парчета 160 г шоколад и го изпратете да се стопи. Веднага щом стане меко, добавете 180 грама меко масло, като постоянно разбърквате и придавате еднородност на масата. Оставете го да се охлади.

Непрекъснато разбърквайте, вкарайте в сместа шоколадово масло 3 яйца. Непрекъснато смесване, добавете пресято брашно - 125 грама, 1 чаена лъжичка прах за печене, 40 грама шоколад (меленко счупен) и нарязани ядки - половин чаша. Още веднъж се разбърква добре и тестото е готово.

печене

Тази сума се изчислява на формата от 20 на 20 сантиметра - това е важно да се вземе предвид. Дъното на матрицата трябва да бъде облицована с хартия за печене и леко проследено с нея с масло. След като трябва да излеете тестото и да изгладите (тестото трябва да е течно).

Поставете формуляра в предварително загрята до 170 градусова фурна на централно ниво. Печете за около половин час, след което проверете дали е готов. Pierce утайката с клечка за зъби обикновено, ако повърхността propeklas достатъчно, но средата, количката и конци остава влажни бучки - десерт е готова.

Брауни с череша и извара

Брауни с извара и череши не само е много вкусно, но и красиво. Това е отличен десерт за възрастни и деца. Съставките ще ви трябват почти същите, но ще трябва да си набавите на извара и череши (без ями, разбира се). Можете да използвате пресни или консервирани (замразени). Така че, нека да започнем.

Приготвяне на продукти

Разтопете 100 г шоколад и 120 г масло върху водна баня, като постоянно се разбърква. Охладете масата.

В отделен съд, използващ миксер, разклатете 2 яйца, добавете саше от ванилова захар, 50 грама захар и една щипка сода. Вкарайте тази маса в шоколадовата смес и разбъркайте добре. Добавете 130 g брашно, една чаена лъжичка бакпулвер и разбъркайте при ниска скорост, докато се получи пикантно тесто.

В блендер сметайте 2 яйца със захар (100 г) и извара (300 г). Трябва да получите хомогенен крем за извара.

печене

Това изпитване е достатъчно за форма с размери 20 на 25 сантиметра. Постелете краищата и дъното с пергамент и леко го маслете. Разделете шоколадовата маса на 3 части (условно) и излейте първата партида в матрицата, разпределете равномерно. След като постави наполовина сметанов крем както и ниво. Направете череша нагоре (приблизително 150 грама). След това повторете процеса: слой шоколадова маса, сметана, плодове и отново тесто. Отгоре можете да поставите малко сметана и да хаотично прилагате модели, за да получите красива мраморна повърхност.

В предварително загрята фурна до 170 градуса поставете формата. Печете сладкиши с извара и череши за около 40 минути или малко повече. Оставете пайла първо да се охлади и след това го извадете от формата. Десертът е готов.

Надяваме се, че такова популярно американско отношение също ще ви хареса, тъй като за него няма толкова много предани фенове. Рецепти можете да промените на вашия вкус, добавяне на плодове, всички ядки и всичко, което може да бъде изпълнено с торта, защото основното нещо - да се вкуси.

Бон апетит!