Как да готвя тортата Brownie в многообразна?

Бисквитната торта шоколад се пече в multivark за около 40-60 минути (в зависимост от капацитета и обема на вашия кухненски апарат). Струва си да се отбележи, че такъв необичаен десерт дойде у нас от Северна Америка. И днес тази пищна и вкусна торта е много популярна сред тези, които не си представят живота си без домашно приготвени сладкиши и шоколад. Затова нека ги вземем заедно, за да разберем как правилно да приготвим тортата Brownie в многообразна така, че да е колкото е възможно по-мека и нежна.

Между другото, онези хора, които още не разполагат с такова кухненско приспособление, също могат да готвят представения десерт. За да направите това, те ще се нуждаят от редовно разделена форма и фурна. В останалата част начинът за приготвяне на шоколадов продукт остава същият.

Торта "Brownie" в мултивариантния "Panasonic": стъпка по стъпка рецепта за готвене

За да подготвите такъв вкусен и деликатен десерт, трябва да закупите:

• шоколадово тъмно без влага - 200 g или 2 стандартни плочки;
• масло - кремообразно прясно - 170 г;
• брашно, пресято бяло - от 100 g (по желание);
• пясък с фина захар - 200 г;
• сода (за гасене само 6% ябълков оцет) - десертна лъжица;
• солено чисто море - малка щипка;
• яйца голямо пиле - 3 броя;
• ядки орехи или бадеми - 110 г;
• рафинирано растително масло - 15 ml (за смазване на матрицата).

Процес на месене на основата

Преди да изпечете една брашна торта в многообразна форма, трябва да подмените добре шоколадовата основа. Това тесто, което е твърде дебело, е много обезсърчено. Тя трябва да е доста течна и вискозна (както за Шарлот). Ако пренебрегнете този съвет и налеете много брашно, десертът ще се окаже труден и вкусен. По този начин за подготовката на основата е необходимо да се разчупят тъмните шоколади, да се слагат в купа заедно с прясното масло и при постоянно разбъркване да се стопят във водна баня. В резултат на това трябва да получите еднаква маса, която трябва да бъде леко охладена.

Докато шоколадовата маслена смес се охлажда, е необходимо да се справим с обработката на ядките. Придобитият продукт изисква добро измиване, сушене в микровълновата печка или в тиган, а след това падне в голяма троха. След това ядките трябва да бъдат поставени в охладена шоколадова маса с гранулирана захар, огнена маса със сода, бити пилешки яйца и плитка морска сол. И накрая, малко количество брашно трябва да се добави към основата. Всички съставки трябва да бъдат смесени, така че тестото да стане възможно най-хомогенно и без никакви бучки.

Процесът на образуване на ястие

Както бе споменато по-горе, Брауни бисквитите не се пекат много дълго в мултивариантната. Но преди да приготвите такъв десерт, той трябва да бъде правилно поставен в купата на устройството. За това контейнерът трябва да бъде омаслен със слънчоглед рафинирано масло (включително страни), след което изсипете цялата смесена основа. Ако се страхувате, че тортата ще се придържа към купата, то вместо растителна мазнина тя може да бъде покрита с пергаментна хартия.

Топлинна обработка на десерт

След като тестото е поставено в капацитета на устройството, то трябва да се затвори и да се постави програмата "Печене" за 60 минути. "Брауни" тортата в мултиваркета се счита за напълно готова, ако клечката за зъби, залепена в бисквитена, остане суха и не се придържа към суровата основа. В противен случай, времето за готвене на десерта може да се увеличи с още 10 минути.

Готовият кейк трябва да бъде изваден от мулти-марка, поставен върху плоска плоча или дъска за рязане и напълно охладен. В същото време, можете да направите вкусна пълнеж или шоколадов ganache.

Основни съставки за крем

Бисквитен шоколад "Brownie" в мултиварка може да бъде украсен с всякаква крем. И се препоръчва да се прилагат само отгоре, а не нарязани тортата в тънки торти.

Така че, за подготовката на ганаш ще имаме нужда от:

• сметана с мазнини - 200 ml;
• прахова захар - frac12- стъкло;
• масло - 75 г;
• горчив шоколад - 90 гр.

Процесът на приготвяне на сладък крем

Тортата "Брауни" в мултиварианта ще бъде по-вкусна и красива, ако печената гъста торта допълнително изсипва самонаряден шоколадов ганаш. За да направите това, изсипете 150 ml кремав крем в метална купа, изсипете захарта с прах и ги занесете в слаб огън. След това получената маса трябва да се отстрани от плочата и незабавно да се добави счупена керемида горчив шоколад, както и прясното масло. Когато всички съставки се разтопят и образуват ароматна гъста смес, можете да започнете директно да украсите ястието. За да направите това, готовата бисквита трябва да се постави върху голяма торта и да украси краищата й с готови шоколадови топки от закуска "Nesquic". Тази процедура е необходима не само за да направим тортата красива, но и за да предотвратим разпространението на шоколадовия ганаш над чиниите, тази сладка бариера ще я попречи. По този начин охладеният крем трябва да се излива изцяло на повърхността на бисквитата, а след това тънък капки от останалия крем прави хаотичен модел върху него.

Колко правилно да представите тортата на масата?

След като десертът "Брауни" (в мелницарка "Редмънд" е приготвен по същия начин) ще се оформи и декорира, трябва да се постави в хладилник и да се държи поне за един час. Тогава тортата трябва да бъде нарязано на порции и да бъде представено на гостите заедно с горещ силен чай. Бон апетит!