Шоколад Brownie: рецепта с снимка

Вкусно е да се яде всичко, но някой предпочита солените и някой е луд за сладки. Месоядците могат да не са съгласни с вегетарианците. Единственото нещо, което ни обединява, е желанието да отделяме по-малко време за приготвяне на храна. Комплексните рецепти не водят до експерименти. Но всеки от тях може да бъде опростен. И, например, моля у дома си с изящни третира. По време на празника на масата ще бъде подходящ шоколадов шоколад.

И какво е това?

Името, разбира се, хвърля апетитни мисли, но какво е шоколадово бонуси? Това е десерт, който е толкова обичан в Америка, както имаме, да речем, шарлата. Доказателство за това - хиляди възможности за готвене. Всъщност, може да има много рецепти и всички варианти имат право да се нарекат brownies, ако основното условие е изпълнено - свежа кора от десерт и плътно влажно ядро. Така че, шоколадовата бонуси е класически десерт на американските домакини от всички поколения и възрасти. Той редовно се сервира на всички семейни вечери. Защо? Всъщност отговорът е прост и логичен: това е вкусно, просто и винаги ново. Това е всичко за текстурата на този шедьовър на шоколадовия хедонизъм. В резултат на това не е само проста шоколадова торта, а истинско чудо с пореста, плътна и влажна тестова структура. Това прилича на леко разтопен въздух шоколад.

Как започна всичко?

Ако описвате рецептата накратко, шоколадовата бонуси е изобилие от какао и минимум брашно и много захар. Идеалният десерт е гъст и плосък, влажен в средата и с пукнатини на кора. В Америка те обичат да украсяват с големите си нарязани пекани и бадеми.

Колко време браузерът готви по света, но в родината му все още твърдят много аспекти на рецептата. Какъв вид шоколад да използвате? Топло или студено, за да сервира пай? Имам ли нужда от сос?

Историята на десерта се отваря през 1670 г., когато в Бостън Дороти Джоунс и Джейн Бърнард откриват сладкарница "За забавление на обществото на кафе и шоколад". После, между другото, за първи път британците споменаха шоколада в американската колония. За деликатеса реагира хаотично. Някои смятали, че това е невероятно вкусно, а други (между другото, консерватори) са били на мнение, че шоколадът е източникът на грях и правилният път към ада. Все пак, нарастващата популярност на десерта не се спира.

В началото на 18-ти век богатите семейства се възползваха от традицията да пият горещ шоколад за закуска, която те готвят в меден, каменен или сребърен съд. Това беше най-модерната тенденция, която дори и Бенджамин Франклин "хвана".

Феноменът на десерта за хората

Шоколадовата торта (brownie) става известна и популярна през 19 век. За пръв път се появява в Чикаго през 1893 г. на изложението Колумбия. Мотиваторът беше богата дама на име Берта Потър. Тя помоли готвача в местния хотел да създаде специален десерт, който може да се яде по време на изложбата, а частта ще се вмести в стандартна кутия за обяд. Кук опита и изпече торта от много шоколад, масло, захар, брашно и яйца. Над тортата беше покрита с пекани и конфитюр от кайсии. Дамите бяха впечатлени от вкуса и още от началото на 20-ти век бяха пристрастени към сладкиши. С това ястие винаги можете да експериментирате и да се насладите на богат шоколадов вкус с различни нюанси. Брауни се счита за американски десерт и името му отразява цвета. Перфектният десерт е приятен кафяв оттенък. Има легенда за жена, която направи шоколадова торта и забрави да добави мая до тестото. Продуктът съответно не се повиши. Тогава домакинята решила да изреже тортата и да служи на лобули. Оказа се, че не е торта, а не истинска чаша, а много деликатен десерт със сочно сърце.

Основната тайна

Ако обикновено се налага да извадите тортата от печката, когато е изпечено, това е различно с десерт като шоколадов шоколад. Пълнежът трябва да е много и трябва да остане влажен, така че е важно да извадите тортата от фурната навреме. И какво ще отнеме, за да подготвим класическа версия на десерта? Първо, 200 грама масло, две шоколадови барове, около 250 грама захар. На второ място, трябва 80 грама какао и същото количество пшенично брашно, както и още 4 яйца, кори от един портокал, една чаена лъжичка бакпулвер и шепа нарязани бадеми за украса.

Алгоритъм на действията

Така че, направете шоколадов шоколад. Рецептата стъпка по стъпка с фотографията си заслужава да бъде запазена във вашата готварска книга. Въпреки че има стъпки ... Всичко е много просто! Започнете с шоколад. Разчупете го на парчета и се разтопете заедно с маслото на слаб огън. Междувременно яйцата трябва да бъдат бити със захар. Сега комбинирайте шоколадовата маса и яйчната смес, добавете портокалова кора, брашно, бакпулвер, какао и ядки. Време е да загреете фурната до 190 градуса. Шоколадовата маса се излива във формата и се изпраща в пещта. Печете ще има около половин час. Готовият пай трябва да се охлади, след това да се нарязва на парчета и се разстила на плочи. Voila, brownie е готова! Просто не го изсушавайте във фурната и не го съхранявайте твърде дълго в хладилника. Въпреки че последният съвет ще бъде излишен, защото ароматът няма да ви позволи да отложите храненето.

За онези, които обичат ядките

Ако имате свободно време, можете да експериментирате и да приготвите десерт с много интересен послевкус. Това е всичко за ядките! Ако не ги харесвате много, заменете ги със сушени плодове. Ние готваме лешник шоколад brownie. Снимката на резултата ще впечатли всеки гурме! Списъкът с необходимите съставки е много подобен на класическата версия.

Ще ви трябва:

• около 150 грама масло, толкова горчив шоколад и кафява захар;
• 100 грама ядки;
• супена лъжица какао на прах;
• 100 грама пшенично брашно;
• 3 яйца;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• с щипка канела и захар на прах.

Не готвайте десерта в бързаме и в лошо настроение. Той е доста капризен, макар и изненадващо прост. Шоколадът и маслото се разтопяват във водна баня и нарязват ядките. В отделна купа комбинирайте захар, брашно, какао и ядки. Сега добавете бичи яйца и смес от шоколад и масло. Печете тортата е много удобна в силиконова форма. Изсипете тестото в нея и я изпратете във фурната за 20 минути при температура от 160 градуса. След изключване оставете десерта вътре в продължение на още 10 минути. Сега можете да го извлечете от мухъл и нарязани на сочни лобули. Нагоре със захар на прах и канела.

Ако ядките не са в чест

Както беше казано по-горе, ако ядките не са вашата слабост, направете ги без тях! Рецепти от шоколадови бонбони ви позволяват да вземете предвид вкусовете на всеки сладък зъб, просто помислете за десерта малко. Подготвяме торта със сини сливи.

Така че, ще ви трябва:

• една и половина плочки от тъмен шоколад;
• 110 грама масло;
• 3 пилешки яйца;
• 200 грама захар;
• около 130 грама брашно.

Все още се нуждаят от половин супена лъжица бакпулвер и най-малко 150 грама сушени сини сливи. Между другото, ако в този вариант пшеничното брашно се замени с овесена каша, а маслото - с пюре от ябълка, то тортата ще бъде наистина диетично. Такъв десерт можете да ядете дори вечер. Така че, разбийте шоколада на парчета и разтопете във водна баня с маслото. Сместа трябва да бъде гладка и блестяща. Прецедете синиците на парчета. Средно, всяко зрънце е достатъчно, за да се нарязват на четири части. Яйцата бият със захар до появата на бяла пяна. Побоят ще трябва да отнеме много време, така че в резултат масата е пухкава и бяла. Сега пресейте брашното, комбинирайте го с бакпулвер и яйце-шоколадова маса. Добавете сини сливи към тестото и разбъркайте отново. Време е да изпратите потенциален торта във фурната в продължение на около 40 минути. Завършете шунката на върха със сини сливи.

Разнообразие от видове

Ако готвите шоколадови бонбони, класическата рецепта ще стане лесна "начало", в края на краищата, голямо изобилие от много разнообразни и много апетитни варианти на десерт е бил изобретен. Класиките са правоъгълни парчета на нарязана шоколадова торта, но сладкишите могат да имат консистенцията на тортата, тортата и бисквитите. Пай, например, просто се топи в устата. Той е добър с кафе и мляко. Идеален за празнична трапеза. И за семейна вечеря ще бъде по пътя brownie с извара извара. Много е необичайно да съчетаете вкуса на шоколадовия десерт в основата и пълненето на извара. Изглежда, че удряте въздушен облак! И ако сърцето ви е облачно и никой не е наоколо, можете да опитате да приготвите вкусни сладкиши с ядки и шоколадов сос. Такъв шедьовър винаги ще се развесели. Тортите се приготвят с лешници и се сервират със сос.

Списък на съставките:

• 4 супени лъжици какао;
• чаша вряща вода;
• пакет масло и същото количество захар;
• 3 яйца;
• 200 грама брашно;
• шоколад бар.

За соса, от който се нуждаете: плочка от горчив шоколад, 130 грама сметана и 25 грама масло. Всички съставки за пай трябва да бъдат комбинирани, предварително нарязани и разтопени във водна баня. За соса, разтопете шоколада в сметана и добавете масло към сместа. Завършените порции сладкиши поръсете със сос преди да сервирате. Възможно е контрастът на вкуса да добави към тортата ванилов сладолед.

И веганите също

Дори строгите вегани трябва да си почиват. Да, и те могат да бъдат поглезени с бонбони! Освен това, рецептата за шоколадови бонбони може да бъде адаптирана така, че да отговаря на всички ограничения. Във веганската версия няма животински мазнини, което означава, че няма яйца и масло. Всичко е подготвено бързо и много просто. Това ще отнеме: 50 грама обикновена и кафява захар, 50 грама брашно, шоколад и растително масло, половин чаена лъжичка бакпулвер. Всички сухи съставки трябва да бъдат комбинирани и смесени. След това добавете маслото и 50 ml вода. Шоколадът трябва да се настърга или натрошава с нож и след това да се прибави към общата маса. Тестото става гъста, но ако шоколадът се разтопи, консистенцията ще бъде по-добра. Можете да изпратите бруни във фурната за 30-35 минути.

С череша

Много оригинален шоколадов кафяв с череша. Как да го готвя? Всичко е просто, а продукцията ще бъде торта с богата шоколадова основа и очарователна череша кисела.

Ще ви трябва:

• две шоколадови блокчета;
• 350-400 грама череши (можете да използвате замразени);
• 1,5 чаши захар;
• саше от ванилия;
• чаша брашно;
• 40 грама какао;
• 3 яйца;
• една чаена лъжичка бакпулвер.

Процес на готвене

Шоколадът трябва да се стопи и да се комбинира с бити яйца, ванилия и захар. Чрез сито пресейте брашното и го разбъркайте с бакпулвер и какао. Свържете всички съставки и прехвърлете тестото в мазнина. Поставете черешите върху тестото и се печете за 40-50 минути. Готовият сладкиш трябва да се охлади, след което може да бъде украсен с пудра захар и сиреп от череши. Десертът от този тип е идеално комбиниран с кафе и капучино. Между другото, можете да направите основата на тортата череша. За тази цел в списъка на съставките се добавят 300 грама извара или извара и същото количество масло. Маслото трябва да се стопи с шоколад, съчетано с бити яйца, захар и извара. Във формата на тесто изсипва слой по слой: шоколадово тесто, извара, череша. Поръсете шунката с пудра захар.

В многообразието

Ако имате тази модерна притурка в кухнята, тогава подготовката на десерти ще бъде доста лесно и просто. Маслото, приготвено по този начин, ще има необходимата влага и текстура. Ще имате нужда от всички съставки, споменати по-горе, в рецептата за класически шоколадови бонбони. Освен за подправките, е възможно и необходимо да добавите подправки, като кардамон, джинджифил, карамфил и канела. Тестото трябва да се омесва до хомогенност. Пригответе тортата в режим "Печене" за около 45 минути. Вярно е, че традиционните за американски десерти, захарната кора не работи, но вкусът ще остане добре.

За да не правите никакви грешки

След като се готви за първи път шоколадово брауни рецепта със снимка не отдалечат от очите и да бъдат подготвени за факта, че "първият опит може да бъде бучки." Често младите кулинарни експерти правят досадни грешки, които осезателно развалят резултата. Например, за да въведете съставките, от които се нуждаете, за да брахте, но не и обратното. Така че можете да се отървете от бучките. Яйцата трябва да бъдат извадени от хладилника преди готвене, тъй като те ще направят десертната структура плътна. Във фурната трябва да се проверят сладкишите. Би било хубаво да използвате таймер за кухня, за да следите времето. В метала десертът ще бъде готов скоро, но би било добре да се подготви формата с пергамент, за да се изключи възможността за залепване. И накрая, нека brownies да се охладят, защото това ще бъде наистина традиционен!