Шоколадов пудинг: рецепта с снимка

Ако сте отегчени от сладкиши, гъби или петролни рози, съветваме ви да обърнете внимание на шоколадовия пудинг. Този десерт е измислен от английските готвачи. Това е деликатен ароматен деликатес, който има топилна структура в устата. Сред огромен брой пудинг рецепти, ние избрахме днес най-популярните, достъпни за начинаещи готвачи, евтини, като се вземат предвид броя и цената на съставките, а също и спестите време.

Класическа английска версия

Това, може би, е най-често използваната рецепта за шоколадови пудинги от домакини. Основата на ястието ще бъде качествено краве мляко и домашно приготвени пилешки яйца. Ако е възможно, трябва да се сдобиете само с такива продукти. Но ако най-близкият магазин не продава селскостопански продукти и нямате кокошка или плевня, просто изберете надежден производител.

Списък на съставките

• Един и половин литър мляко.
• 1 супена лъжица. л. нишесте.
• Какао - 75 гр.
• 260 грама захар.
• 1 супена лъжица. л. брашно.
• 120 ml крем.
• Три пилешки яйца.

Описание на процеса на готвене

Изсипете мляко и сметана в купа с високи ръбове. Добра мишка с миксер, постепенно внасяйки в сместа жълтък от яйцето. Когато млякото е добре смесено, залейте захарта, добавете необходимото количество брашно, нишесте и какао. Слагаме ястия с внимателно смесени съставки на печката. Пожарът е среден. Времето е 15 минути. Не забравяйте да разбърквате, докато теглото стане дебело. След като шоколадовата пудинг започне да придобива необходимата гъстота, можете да изключите нагревателя.

Получената смес от кремообразен шоколад се излива върху предварително приготвена кременка или обикновени стъкла. Изпратете пудинга на студено. Минималното време за охлаждане е два часа и половина.

Тази рецепта може да се счита за класически вариант. Такава шоколадов пудинг (Десерт картина, представена в статията) може да се доставя като отделно ястие, а като "гарнитура" към палачинки, палачинки, тестени сладкиши, пайове с плодове, горски плодове пайове, кифли, натруфен, и така нататък. Ако десерт "се изпраща безплатно плуване", се препоръчва да го украсяват с пресни плодове, сметана или крем сладолед. Дори само малко поръсени с пудра захар пудинги изглеждаше вкусно. Много готвачи украсяват десерти с листа от мента. Невероятна аромат на билки, се смесва с миризмата на шоколад и натурален крем осигурява истински фойерверк от вкусови асоциации.

Изящен шоколадов пудинг: рецепта с снимка

Тази рецепта е по-подходяща, ако целта ви е да служите на десерт на празнична трапеза, да изненадате гостите или да хапнете гадни мечти. Класическата пудинг рецепта се допълва от някои изискани съставки. Ястието ще има докосване на канела, естествен горчив шоколад, аромат на прясно смлени бадеми, изискано сирене mascarpone и, разбира се, малко ром.

Списък на съставките

• 760 ml мляко.
• 300 г ягоди.
• 6 грама канела.
• 240 грама сирене.
• 220 г горчив шоколад.
• 65 г бадеми.
• 140 g захар.
• Половин чаша грис.

Технология на подготовката

В тази рецепта, продуктите ще се смесват с мляко, което вече стои на печката и почти кипи. След като течният ингредиент достигне желаната точка на кипене, добавете грис към него с тънък поток. Много е важно да изберете ястие, което да се похвали с дебело дъно и стени. В такава тенджера, приготвена у дома, шоколадовият пудинг никога няма да гори. Ние внимателно отслабваме масата, така че да няма бучки. Добавете захар, разбъркайте добре. Включете най-малкия газ, оставете тенджерата за 15 минути. По това време правим от две шоколадови бонбони шоколадови чипове. Добавете го в тигана. Веднага след като шоколадът се разтвори в млечната смес, извадете тавата от огъня.

На този етап можете да добавите смесени с канела ром. Хайде да охладим пудинга. Когато температурата на десерта достигне 50-55 градуса, можете да добавите маскарпоне сирене. Всички съставки са напълно бити с миксер или ръб на миксер, така че ястието се превръща във въздуха и буйна. В предварително приготвените форми за пудинг се оставя масата, оставя се 2-3 часа в хладилника.

Добавете деликатна бележка към ястието с бадеми. Преди да сервирате десерт, препоръчваме да се поръсва с нарязани ядки. Бадемите могат да бъдат раздробени с кафемашина, ръчна ступа и просто нарязани на тънки плочи. Поръсете шоколадовата пудинг със захар на прах, украсете с гайка.

Пудинг в микровълновата фурна

Съгласете, не винаги има достатъчно време да овладеете сложни рецепти за десертни ястия. Ами ако няма още два часа, за да се подготви лечение? Как да направите шоколадовата пудинг бързо, ако гостите вече са на прага? Ние ви предлагаме универсален вариант, който може да бъде наречен рецепта "в бързина". Основният "асистент" ще бъде микровълнова фурна. С негова помощ времето за готвене от два часа ще бъде намалено до 10 минути.

Необходими съставки за подготовка

• 180 g захар.
• 190 г маргарин.
• Чаша мляко.
• 1/4 чаша брашно.
• Прах за печене.
• 55 г какао.
• Две пилешки яйца.

Процес на готвене

Маргаринът, който е в хладилника, трябва да се достигне и да се стопи при стайна температура. Внимателно разтривайте масата с какао и захар. Яйцата се бият със студено мляко, докато се получи еднаква маса. Изливаме я в тънък поток към основата на петрола. Пресятото брашно се смесва с бакпулвера и се добавя към основното тесто. По-добре е да използвате мощен миксер за работа, обичайната корола не може да осигури правилно великолепие и лекота.

Пригответе силиконови форми, тъй като те могат да бъдат поставени в микровълнова фурна. Разстилахме шоколадовата маса по формуляри, изпратихме я в микровълновата фурна. За качествено изпичане, това ще е достатъчно за 6-7 минути при максимална температура. Препоръчително е да декорирате десерта със сметана, кокосови орехи или ядки.

Тайните и трикове

• Не се препоръчва да добавите твърде много добавки към шоколадовата пудинг, например стафиди, защото тестото няма да се покачи.
• Допуска се да се добави малко количество алкохол: ракия, ром, коняк.
• Пудинг се пече според принципа на бисквита, т.е. строго е забранено да се отваря вратата на фурната по време на готвене или да я пляскате.
• За да получите пикантен, ефирен десерт, трябва да победите масата, докато се получат твърди върхове.
• Важно е да запомните, че тестото ще се повиши добре, когато бъде изложено на температурата. Препоръчваме да попълните формуляра за 3/4.
• Проверете дали пудингът е готов за употреба с клечка за зъби. В допълнение, добре изпечено пудинг ще се отклони добре от стените на мухъл, което също ще бъде доказателство за готовността за печене.
• Пудингът може да бъде декориран не само със сметана или сметана, но и с различни плодове. Шоколадът е съвършено комбиниран с ягоди, пресни малини, няколко горски касис, ароматни боровинки.