Най-добрите рецепти за палачинки с какао

Палачинките са отлична възможност за питателна и вкусна закуска. Те могат да се зареждат с енергия, защото са богати на въглехидрати и захар и повишават настроението след пробуждането. Има много възможности за приготвянето им: палачинки с какао, мляко, кефир, минерална вода. Фенове на този деликатес добавят различни продукти не само в пълнежа, но и в самата тесто.

Полезни или вредни

Разбира се, яденето на палачинки всеки ден (а не само за закуска) е изпълнено с определена излишна маса. Палачинките имат висок гликемичен индекс (50-70%), т.е. глюкозата от тях се абсорбира с висока скорост, която е вредна за диабетици, а здравите хора трябва да ги ядат с умереност.

Те са буквално пълнени с мазнини, защото в процеса на готвене се използват мазни храни - поне масло и мляко. Въпреки това, в яйцата, малко количество мляко, пшеница и ечемик брашно, растително масло съдържа много ползи за тялото. Като пълнеж в този случай са подходящи плодове, сушени плодове, естествени конфитюри, пилешко месо, сирене и др. И няма нищо ужасно да правите палачинки понякога за закуска или за "Шевролет".

Шоколадов аромат

За да дадете на палачинките си чудесен вкус на шоколад, можете да добавите какао в тестото. Приготвянето на палачинки с какао почти не се различава от класическите рецепти, трябва само да използвате съотношението брашно и прах 1: 1. По-интензивен вкус се получава, ако поставите по-малко от половин чаена лъжичка сол, няколко сашета ванилова захар и две супени лъжици обикновен пясък (в зависимост от лични предпочитания).

Яйцата и млякото са по-добре да излязат от хладилника предварително, така че да са на стайна температура - това ще предотврати появата на бучки. В рецептата за палачинки с какао можете да използвате кисело мляко. На първо място, трябва да се подготви тиган: идеалният вариант - палачинка или чугун.

Класическа рецепта с какао

Първото нещо в купата е, че побеждава обикновена и ванилова захар с яйце, след което се изсипва чаша мляко и супена лъжица разтопено масло. Цялата маса се смесва добре със смесител. Лъжицата какао трябва да се филтрира през сито и да се прибави по време на разбиването в тестото. Накрая поставете пресятото брашно (1 чаша), а масата се довежда до готовност. Ако искате да подсилите вкуса на шоколада и дайте палачинки с плътност на какао, можете да добавите още прах. А за сладките шоколадови палачинки е по-добре да намалите количеството брашно. Тестото трябва да престои известно време.

Преди първата палачинка трябва да смажете тигана с растително масло и по време на процеса на готвене разпределете масата равномерно с тънък слой. Ако в прясно приготвените деликатеси се добави разтопено масло, то ще бъде напоено в него и вкусът ще стане много нежен.

Палачинки от вида сирене с какао: рецепта с снимка

Първо, отделно съчетайте сухи съставки: пшенично брашно и 150 грама ванилова захар или прах, пресято какао на прах. В друг контейнер смесени половин литър мляко, разтопено масло и две яйца, тук е необходимо да хвърлиш щипка сол. Две маси се комбинират и се смесват добре. Сега на натрошената тиган можете да печете ароматни шоколадови палачинки. Те се сервират с деликатен сос за извара. Маслото от вида сирене (100 грама) се смесва с супена лъжица захар и се разбива с блендер с добавка на плодове. Полученият състав може да бъде обвит в палачинки или да се сервира отделно.

С най-сладките пълнежи

Палачинките на мляко с какао се готвят просто и бързо, а цветът, който имат, кани шоколад. Те могат да се превърнат в приятен деликатес, ако подготвите подходящия пълнеж. Първо, палачинките се приготвят върху млякото според класическата рецепта. Най-добре е да намалите количеството захар и да добавите какао на прах, така че вкусът на шоколада е по-изразен. Палачинките са идеални за сос от бял шоколад и сметана. За да го приготвите, ще ви трябва: 4 шоколадови пръчици и 600 ml крем със съдържание на мазнини над 30%.

Първо трябва да свари крема и да го добавите към нарязания шоколад, да го приведете в хомогенност. След като масата се охлади, покрийте я с хранителен филм и я оставете в хладилника за 5 часа. След това шоколадът с крем се разбива с висока скорост, докато се образува въздушен, нежен крем. За леко охладените палачинки с какао, за да сервирате такъв крем, може да се украсят с плодове. Подходящи пълнежи са и кондензирано мляко, сладолед, заквасена сметана, сметанов крем.