Тест върху серума. Рецептата за сладкиши и кифлички

Искате ли да знаете как тестото се приготвя върху серума? Тогава тази статия е за вас. Ще ви разкажем как се прави това тесто. Благодарение на това ще имате голям шанс да приготвяте пресни пайове или ролки всеки ден. Имайте предвид, че всички тези екстри, които можете да направите от един и същ тест, основното условие за съхранение е добавянето на сода. Помага да се поддържа тестото в перфектно състояние в продължение на няколко дни.

Първата рецепта

За да подготвите мая тестото на серума, ще ви трябва:

• половин литър добра суроватка;
• 3 супени лъжици. лъжици (без слайд) захар;
• една чаена лъжичка сода;
• 100-110 грама масло;
• една чаена лъжичка суха мая;
• половин чаена лъжичка сол;
• 900-950 грама брашно (може да се изисква и повече, трябва да потърсите еластичността на тестото).

Да отидем на подготовката.

1. Серумът първо трябва да бъде изваден от хладилника, така че температурата да е на стайна температура. Тогава може да хвърли захар, мая и сол. Разбъркайте добре сместа и я оставете за 10-12 минути.
2. Маслото трябва да се стопи върху слаб пламък. След това тя трябва да се изсипе в малки порции в серума и да се смеси напълно.
3. Също така трябва да излеете 2 пълни чаши варено брашно и да смесите всичко отново, докато гладкото. Содата трябва да бъде гасена с оцет и да се излива в тесто на тесто. Останалото брашно е полезно, за да се направи тестото в желаното състояние. Ако оставите само 2 чаши, тестото ще бъде течно и упорито.
4. Смесеното тесто може да бъде разрешено да тече незабавно. Все пак е възможно да го сложите в продължение на няколко часа в хладилника, така че да е напълно изчезнал. Това беше тестото, което стоеше на суроватката за пай с варено кондензирано мляко.

Какво може да се приготви на тази основа?

1. За сладък пай трябва да спестите, освен тестото, шепа нарязани, натрошени орехи (бадеми) и половин кутия варено кондензирано мляко (закупено или домашно).
2. В готовото тесто на суроватката за пай трябва да се добави прясно яйце. След това отново е необходимо да се месят правилно. Тъй като тестото е било предварително, то не може да бъде отделено в хладилника.
3. На следващо място, тестото трябва да бъде внимателно се развивам и пух кондензирано мляко, ядки трябва да се събужда цялата торта, оставяйки само празен региона. След това завършената палачинка трябва да бъде увита в ролка и да се нарязва напълно, така че да се образуват две нишки. Те трябва да се тъпчат заедно и да се поръсват с останките от ядки.
4. Печете прекрасен пай е необходимо на 180 ordm-C да руж, но постоянно да проверява състоянието на кондензираното мляко (може да започне да гори). Имайте предвид, че пълненето за такъв универсален тест може да бъде избрано всеки път, когато е различно.

Втората рецепта

Не по-малко цветно ще бъде тестото на серум без мая, от която можете да готвите или пайове, или благороден хляб. Като съставки ще се нуждаем от следните продукти:

• 6 пълни чаши брашно;
• 0,5 L суроватка;
• пълна чаена лъжичка захар, същото количество сода и сол за хляб;
• 2 супени лъжици. лъжици растително масло (можете да използвате ленено семе, тогава вкусът на пасти ще бъде великолепен).

Преминаваме към готвенето.

1. За да се тесто върху серум без мая е мека и ефирна, е необходимо да се смесват сухи съставки един с друг.
2. Серумът и растителното масло трябва да се смесват отделно, след което сместа трябва да се остави да престои. След това трябва да се излива постепенно в сухата смес, като постоянно се смесва. Тестото върху серума трябва да бъде поставено на хладно място за час и половина. След това вече можете да си направите сладкиши или хляб.

Кейк със серумен тест

От остатъците от суроватка е възможно да се приготвят несравними сладкиши с плодове. За да смесите тестото върху сериен пай, ще ви трябва:

• 150-160 грама качествено брашно;
• 150 g захар;
• 2 средни пилешки яйца;
• 120 г зрели плодове без ями;
• 0.1 L серум;
• 2 супени лъжици. лъжици за качество (домашно приготвена) заквасена сметана;
• малко повече от една трета от една чаена лъжичка сода;
• щипка фина сол;
• 50 г бял шоколад.

подготовка

На първия етап ще направим тесто.

1. за плодов пай на серума, брашното трябва да бъде пресято няколко пъти, така че ще бъде запълнено с въздух и ще бъде идеално подходящо за смесване.
2. Плодовете могат да бъдат нарязани на филийки, така че в теста те няма да изглеждат като мокро петно.
3. Форма за пай трябва да бъде леко изсушен и поръсени с манго.
4. Яйцата трябва да се бият добре със смесител със захар и сол. В резултат на това трябва да се получи гъста, кремообразна въздушна маса. Без да изключвате миксера, е необходимо да излеете суроватката и заквасената сметана в купа с кремава маса, след което сместа трябва да бъде отново бита отново. След това трябва да излеете брашното. За да тестото на серума е порьозен и нежна, тя трябва да бъде внимателно, бавно изключете от контакта.

На втория етап се пристъпваме към директната подготовка на пай.

1. В тенджерата изсипете тестото, изсипете го в слой от плодове и го изпратете в пещта за 25-30 минути.
2. Засега пай във фурната, трябва да направя бял шоколад. Тя трябва леко да се стопи във водна баня, след което можете да пробиете върха на тортата.

Друга рецепта за мая тесто

Мая тесто на суроватка е невероятна база за сладки и цветни ролки. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 0,2 1 серум;
• 2 яйца;
• 4 g суха (бързодействаща) мая;
• 100 грама масло;
• 2 супени лъжици. лъжици рафинирано растително масло;
• 1 грам ванилин;
• 500-600 грама пшенично брашно;
• щипка сол.

Подготовка на тестото и печене

Първо ще направим теста.

1. За бързо действащите дрожди реагира бързо мълния, серумът трябва да се загрее (но не се довежда до възпаление). Смесването на тези две съставки трябва да бъдат заделени за 10-15 минути отстрани. Междувременно можете безопасно да се занимавате с яйца, захар и ванилин.
2. масло необходимо е да се стопи на малък огън, след това да се добави към серума. Смесването на тези съставки, добавете яйчна смес и растително масло към тестото. След това се разбърквайте отново.
3. Следващата стъпка е да добавим брашно към сместа, да се намеси бавно, за да не прекаляваме. След това тестото върху суроватката за кифли трябва да се остави на топло място. Тя трябва да се повиши два пъти.

Продължаваме да създаваме кифли.

1. След това завършеното тесто трябва да бъде разделено на две приблизително еднакви части. Работната дървена повърхност (масата) трябва да се налее добре с растително масло и след това да се извади тестото. След това трябва да бъде поръсена със захар (канела, мак, извара) и се търкаля в стегнат силен валц.
2. След като нарязате ролката в ролки за партиди, ги поставете върху лист за печене (покрит с хартия за готвене). За да печете печено и ароматно, трябва да се намаже с жълтък и оставете да стои за 20 минути, след това го изпратете до фурната (30 минути печете на 180 ordm-C).

Тесто за бонбони

Сега ви казвам как иначе можете да направите тесто върху серума, което е идеално за готвене Индийски тортили chapatis. За готвене, ще ви трябва:

• 150-170 ml серум;
• една чаена лъжичка сол;
• една чаена лъжичка растително масло;
• 250-270 g пшенично брашно;
• 2 супени лъжици. супени лъжици масло;
• 2 скилидки ароматен чесън.

Обмислете процеса на готвене.

1. Сместа от суроватка и растително масло трябва да се нагрява (почти довежда до възпаление) и се налива в предварително загрята хляб, поръсете със сол. След установяване на начин на месене, е необходимо да се налива брашното през цялото време, така че топката в крайна сметка да се окаже. Коляните могат да се произвеждат ръчно и чрез омасляване на ръцете. След това тестото за чапатис трябва да се остави да престои около 30 минути.
2. По това време можете да направите чесън масло. За да направите това, трябва да смаже скилидки чесън. След това те трябва да се хвърлят във врящо масло на тиган и да се остави сместа да се вари.
3. Подходното тесто трябва да бъде разделено на 14 части и да образува бучки с размерите на дланта. След това всеки от тях трябва да се навие до дебелина на милиметър и да се постави на загрята пещ. Когато чапла пилета са закръглени и доста кафяви, те трябва да бъдат получени и намазани с чесънно масло.

заключение

Сега знаете как правилно да правите тесто върху серума, разказвахме рецептата му (а не една). Надяваме се, че благодарение на нашите съвети, ще можете да поглезите близките си с вкусни сладкиши.