Деликатни и вкусни палачинки на серума

В готвене палачинки всяка любовница има свои собствени трикове. Някои добавят кефир към тестото, други - мляко. Можете да готвите и да търгувате вкусни палачинки върху серума.

Ако искате да направите тънък палачинки за крем, тогава трябва да използвате следната рецепта. Половин литър суроватка сурова. Пет яйца се бият с щипка сол и две супени лъжици захар. После в тях тънък поток изливаше кипяща течност. В този случай яйцата не трябва да се навиват. Постепенно се добавя още половин литър студена суроватка. Сода се изгасва в малко количество оцет, добавя се към сместа, след което се изсипва половин килограм брашно. Всичко е смесено. Тестото е пълна с растително масло (само няколко супени лъжици). Изпечено тесто Тя трябва да се окаже течна, подобна на консистенция с растително масло. Ако тестото стане плътно, можете да го разредете с варена вода. Такива палачинки върху серума трябва да се пържат в тиган при средна температура. Съдовете за пържене трябва да се мазат само за първи път. Пълненето може да се използва почти всеки.

В допълнение, палачинките на серума могат да бъдат направени с пълнене на гъби. Половин литър суроватка, смесена с 2 яйца, супена лъжица захар, щипка сол и половин чаена лъжичка сода. Тестото е бита. Постепенно се добавя брашно, но докато тестото изглежда като консистенция върху гъстата сметана. В края на разбиването се изсипва чаша вряла вода, за да "варя" тестото. Получената смес се оставя за половин час при стайна температура. През това време се приготвя пълнеж, за който се смесват нарязани варени яйца с препечени гъби и настъргано сирене. Палачинките се пекат за около 3 минути във всеки тиган и след това се отлагат за охлаждане. В средата на печенето се слага малко пълнеж, нагънете плика, пържени от двете страни или поставете за няколко минути във фурната. Такива палачинки на серума в крайна сметка ще бъдат тънки и деликатни.

Следната рецепта не използва яйца. В резултат палачинките се получават на сода, гъста и буйна. Те са идеални за течен пълнеж. Три чаени чаши топла суроватка трябва да се смесват с 2 чаши брашно (може да се наложи малко повече или по-малко), сол и захар (ако планирате сладък пълнеж, можете да поставите повече захар). Резултатът трябва да е дебел тесто, който бавно се оттича от лъжицата. Тук поставете една чаена лъжичка сода и изсипете няколко супени лъжици растително масло. Получената смес се оставя за един час, след което палачинките се приготвят при средна температура. Готови сладкиши се размазват с масло, ароматизирано със захар. За да не изсъхнат краищата, по-добре е да поставите палачинките в пластмасова торба преди да ги поставите на студено място.

Забранените палачинки на серума могат да бъдат получени, ако рецептата съдържа мая. За да направите това, в затопления серум (вземете един литър от него), маята се разрежда с чаена лъжичка захар. Получената течност се оставя за 20 минути. Когато серумът започне да се разпенва, тестото се омесва. В сместа поставете щипка сол, 2 яйца, брашно, останалата захар (3 супени лъжици), растително масло. Брашното ще трябва толкова много, за да направи тестото, като течна сметана. Полученият тест трябва да се приготвя за около половин час, докато се удвои. След това можете да започнете да печете.

Ако към тестото се добави растително масло, е необходимо първо да смажете тигана. Затова е по-удобно да използвате парче мазнини, но можете да използвате масло. Всяка палачинка се сервира с парче масло, независимо от бъдещото попълване. Ако палачинките са със сладък пълнеж, те влагат повече захар в тях, но не се ревнувайте, тъй като изпичането от захар изгаря. Тава за пържене е по-добре да използвате специална, плитка, с широки ръбове.