Руски Клондайк, където растат гъби: Приморски Край

Приморие е район Амур на територията Хабаровска територия и Приморска територия на Русия. В тази огромна територия има много гъби, които растат тук в продължение на 6 месеца, на юг почти на 8 - от края на април до ноември включително. На север, времето за събиране не надвишава два месеца. Особено много годни за консумация гъби в южната част на Primorye. Тук растат такива видове, които не се срещат в други части на Русия като цяло или са изключително редки.

Тази година е продуктивна година

Гъбите на Primorsky Krai са отделна тема. Тук се отглеждат 800 вида гъби, 300 от които са годни за консумация, т.е. на тези места се разрастват абсолютно всички видове гъби, които съществуват в цяла Русия. За сравнение, в централната лента на Русия всички съществуващи видове се вписват в цифрата от 500. Година 2015 е много продуктивна, особено за бели гъби. Една статия в медиите бе наречена "Бялата взе Primorye". И това, което е забележително, е, че те достигат невероятни размери тук. Има години, когато изобщо няма никакви бели гъби. Забелязва се, че всяка трета година е продуктивна реколта за "царски" гъби.

Руски килер

Гъбите на територията Primoriee са невероятно разнообразни. Тук растат чесън гъби и фалшив панталон, които дори в много сухи периоди добиват изобилни реколти. В тези части има и календар за гъби. За събирането на диви растения и гъби в промишлен мащаб са създадени 12 консерви от диви животни в Приморие. Но от всички годни за консумация гъби, които растат на тази територия, те се събират от жителите, а в промишлен мащаб има само 50 вида.

Всъщност само на тези места

Както вече бе отбелязано, гъбите на Primorsky Krai са уникални по свой собствен начин - има много от тях, те са големи, имат различен вкус, сред които има и видове, които са уникални за тези райони. Например боядисани босилек и лиственица от глазура, кафяво-кафяво, черно-кафяво и Далечен изток, Сахалин шампион и удемасиелла борокаряня.

Повечето жители на европейската част на Русия, дори на Сибир, никога не са чували такива имена. Ilmaki и цезарова гъби Далечния изток, шампанско плоски шапки и златни люспи, гъби юфка и дървесни уши - всички тези и много други от скритите растения растат само в Приморие, особено в южната си част. Сред удивителните гъбички са коралите, които наистина напомнят на тези подводни организми. И всички гъби на Primorye са годни за консумация, някои от тях се дължат на аромата и вкуса им за деликатеси. Много от тях са свързани с определени дървесни видове, като бряст, ела, клен и дъб.

Местни знаменитости

В Приморски Край най-продуктивните места са гори на южните склонове на планините - дъбови гори, брезови гори и кедрови гори. На север тихите ловни обекти най-често се срещат само в широколистни гори. Какви ядивни гъби от Primorsky Krai са най-често срещаните? Трябва да се отбележи, че жителите на Primorsky Krai имат специално мнение за гъбите. И така, тук елитът са рушула и подгрудките, чантите от Далечния Изток и есенни огнестрелни оръжия, но не и бели и боеви. Но, разбира се, това е мнението на определена група от гъби, които имат своите критерии за елитизъм. За тях те включват маса, удобство за готвене и крайния резултат - вкус и аромат в приготвеното ястие.

Rush и яйцата са любимите на Primorye

Какви са тези гъби? Primorye е много богат на русула. Елитната гъба е червеникавата Келе. Добре е за очистване. Сладка гъба с лилаво капаче, размер не повече от 5-8 см, с бяла еластична плът. Расте в иглолистни гори, сезонът на реколтата е август-септември. Obafok Far Eastern е вкусна гъба и е добра във всякаква форма. Може да бъде задушено, варено, пържено, изсушено и осолено. Гъбата е голяма, шапката на зрели плодни тела достига диаметър 22 см. Радиално набръчканата шапка е притисната и поставена на крака като кожуха. Той расте обилно в дъбовите гори през август и началото на септември. Много оценявани от местните жители са годни за консумация гъби на Primorsky Krai, as russula зеленикав, подходящ за пържене, мариноване, сушене и очистване. Той расте главно под дъбове, но се среща и в иглолистните широколистни гори. Сезонът е август-септември. Това е една от най-добрите гъби за прибиране на реколтата за бъдещо използване чрез горещо и студено мариниране. Не по-малко популярни и червено златисто, говорейки за това, можете да повторите всичко казано по-горе за russula зеленикаво.

Подгрудки и медови агари

Много вкусно е зареждането на бели, не по-лоши от вкусовите данни за истинска гъска. Особено добре е при осоляването. Расте в дъбови дървета, събран е от юли до септември. Любими тук са черни и розови перли. Особено популярен в Primorye е истинската есенна угар. Той е подготвен по всякакъв начин - и във всяко ястие е добре. Започнете да го събирате през септември, когато повечето гъби вече са се оттеглили. Можете да ги срещнете в навечерието на първите слани. Само шапки с горната част на крака отиват на храна. Тя расте на корените и пънове на почти всички дървета.

Това, което имаме, не оценяваме

Изходящата година се оказа невероятно продуктивна, а гъбите на Приморски територии (приложена снимка) достигнаха рекордни размери.

Има в тази част от вида, която местните хора пренебрегват. А китайската, например, боровата гъба се радва на невероятна популярност. За да събират отровни екземпляри, които не са необходими за местните жители, те системно нарушават границата. Китайците знаят тайната на готвенето от борови гъби няколко вида лекарства и вкусни деликатеси. Matsutake (тъй като тази гъбичка се нарича азиатци) се използва при приготвянето на лекарства, които отстраняват радионуклидите от тялото. В самия Китай един килограм от тези гъби се заплащат 50 долара, а в Япония 150. И всичко това на фона на огромно търсене - оттук и нарушаването на границата.