Тези защитени места, където гъбата на трюфелите расте в Украйна

Видове гъби

Биологични особености на гъбичките

Където расте гъбен трюфел в Украйна? Гъбата расте с относително малка дълбочина, но не може да бъде намерена във всички горски площи. Той умело се крие, излъчващ изключителен аромат, който привлича животни. Тази техника е необходима, за да се възпроизведе трюфелът. Тя не прилича на гъба в обичайния смисъл на думата, тя е по-скоро като усукана грудка от жълт или кафяв картоф. Плътно бяло, сивкаво и дори почти лилаво. Има един необичаен вкус, който превръща всяко ястие (дори обикновените vareniki) в истински деликатес.

Тук расте вид, наречен лято. Къде расте гъбата на трюфела в Украйна, защото точно в средата на гората не може да се намери? Обхватът му е краищата на дъбовите гори с богато легло и подкиселени варовити почви. Почвата в близост до гъбичките става пепеляво-сива, тревата увяхва и умира. Трюфелът се втурва в края на лятото или началото на есента.

Лов на трюфел

В Украйна култура деликатес бяло и черни трюфели напълно изчезнал в началото на 20-ти век. И преди 20 години, летен трюфел падна в червената книга, която любителите на деликатеси обожават толкова много. Събирането и продажбата на украински летен трюфел е забранено от закона "На Червената книга на Украйна". И страниците й скоро няма да напуснат гъбата: не е толкова лесно да се възстанови и почти не се поддава на изкуствено отглеждане.

Намирането на гъба в Украйна, където расте, не е просто задача. За да търсите гъбички, са изпратени специално обучени кучета, които могат да миришат деликатес. Тези кучета струват няколко хиляди евро. За да търсите гъбичките, прасетата също така са подходящи, които могат да усетят за 50м. За да не ядат гъбата (и свинете винаги я обичаха), те свързват муцуната си с лента или колан.

Къде расте гъбата на трюфелите в Украйна? Възможно ли е да го отглеждате във ферма? За съжаление, развъждането на деликатеси на фермерите е неуспешно. Необходимо е правилно да се избере почвата, да се подготви специална примамка, да се създадат необходимите условия за отглеждане на мицелии, да се засадят подходящи видове дъб. И всичко това не гарантира, че трюфелът ще свикне с тази земя. Всъщност, трябва да създадете сложна екосистема, както в природата. И в изкуствени условия това все още не е възможно.

Ресторант деликатес

Ресторантите в Украйна купуват европейски трюфел на страхотни цени. В крайна сметка, когато гъбата трюфел расте в Украйна, не всеки знае. Освен това е червена книга. Не всички посетители имат възможност да опитат ястие с екзотична гъба. Трюфелът междувременно изсъхва и се влошава, като въвежда ресторант в огромна загуба. Разбира се, летният украински трюфел е подходящ и по-евтин заместител на европейския.

В същото време любителите на тайната колекция са се научили да намерят гъба гъби в Украйна, където тя расте. Снимката показва как изглежда този забранен плод. Събират и наемат ресторанти или физически лица на техните цени. Например, фестивалът на украински трюфели за втора година работи ресторант "Kanapa" в Украйна, въвеждайки посетителите на вкусни продукт. Собственикът на ресторанта твърди: той не знаеше, че този вид гъба е под държавна защита и е трябвало да плати голяма глоба за нарушаване на закона.

С този подход на територията на Украйна, гъбичките могат да изчезнат напълно. Жалко. Големият писател и гастроном А. Дюма пише за трюфели: "Те са в състояние да направи човек по-топла, а жените - по-леко." Така че се грижи, украинци, горското ви богатство!