Синирожка - годни за консумация гъби. Описание, снимки

С появата на топлина много жители на запушените градове се избират в гората за лов на гъби. Това не само им помага да се отпуснат в природата, но и предлага вкусна и здравословна природна храна. За да не се отровиш сами, трябва да знаеш кои гъби можеш да събереш. Някои от тях са подобни на отровни, други - условно са годни за консумация. Но има и такива гъби, които много се обичат от много хора за тяхната простота на готвене и приятен вкус. Единият от тях е синове. Тази гъбичка се нарича различно: синият корен, цианозата и нейното научно име - момиче с лилаво крака. Някои от тях се страхуват да го вземат поради синия цвят - и напразно той е ядлив и много вкусен.

Къде расте метлата?

Тази гъбичка е често срещана в умерената зона на Северното полукълбо. Събират я в европейската част на Русия, в Казахстан и в Черноморския регион. Вярно е, че на юг дава две култури годишно: появява се през пролетта, а след това през есента. Но на север, от август досега има разклонение. Тази гъбичка може да издържи на малки студове, така че да се съберат до октомври-ноември.

От дърветата, ролонът предпочита пепел или иглолистни дървета, но избира горски пояси или гори. Много рядко тя расте само по себе си, най-често това е "вещица пръстени". И всяка година, при благоприятни условия, бифуркацията расте на едно и също място. Ето защо, събирачи на гъби знаят тези места и в добър сезон събират до 200 килограма.

Каква почва е предпочитана от тази гъбичка

Той обича горите, но най-големите екземпляри растат там, където има много хумус. В края на краищата, няма значение дали има дървета, за тях е по-важно да имат земя. Те обичат хумус, пясъчни или полу-пясъчни почви. Sinirozki често може да се намери на изоставени ферми, близо до купчини боклук или оборски тор, на обрасли листа и паднали игли. Те обичат да растат в близост до огради и дори в градини и овощни градини. Смята се, че редовете често се срещат на открити места, особено в ливади и други пасищни райони.

Характеристики, които имат гъби гъби

Описанието на този сапрофит рядко може да се намери в популярната литература. Някои автори смятат, че рангът и файлът са условни годни за консумация гъби, но сред гъби се счита за много вкусно. Характерната му особеност е силната плодова миризма, която не всеки харесва, а аматьорите казват, че тя изглежда като анасон и е доста приятна. Най-вкусните са младите гребци, старите стават воднисти, хлабави и често губят характеристиките си. Откъде знаеш това преди това Наистина ли си гъба?

Как изглежда тази гъба?

Младите sinovozhki много привлекателни, на върха приличат на кръгли кифли. Капачката им е плътна, гъста и полукръгла. Тя е изпъкнала и ръбът е леко увит вътре. Цветът му е най-често матов крем или жълтеникав с лилави разводи. И при младите гъби шапката може да бъде ярко лилава. Повърхността му винаги е гладка и блестяща, но при липса на дъжд тя изсъхва и избледнява. Размерът на капачката може да достигне 25 сантиметра.

Ламините са големи, тънки и чести, при млади гъби бяло с виолетова сянка и с възрастта става жълтеникава или лилава. Прахът от спори е бледорозов. Плътта е плътна и мека, като фрактурата става лилава и придава приятен плодов мирис. Старите гъби или онези, които оцелели от студове, губят лилавото си сянка и стават жълтеникави. Такива saprophytes са по-добре да не се вземат, в действителност, в допълнение към лесно да се обърка с негодни за консумация, те стават вкус.

Какъв вид гъби е подобен на хеногена?

Особеността на синовируса е, че той може да бъде объркан само с други ядивни гъби: например, с гребане виолетово или Може гъбички. Изглежда, че все още е лоша магьосница, но е много по-малка и паяжина пурпурно, който има завеса под шапката си. Ако объркате, това не е страшно - всички тези гъби са годни за консумация.

Синолементът е малко като някои отровни сапрофити. Например, cortinarius кози и бели лилаво може да се отличава с жълтеникав цвят на месото и неприятната миризма и Mitsen - на капачката на ръб за хващане и бял прах спори. Нещо като двуцветна фиданка, макар и тя Разреден и характерен пепелен сив цвят.

Как да готвя тази гъба

Въпреки че някои експерти класифицират рибарите като условно годни за консумация гъбички, те могат да бъдат изяждани под всякаква форма, с изключение на суровите. В края на краищата, един от най-вкусните сапрофити - точно това е синовидът. Тази гъба напомня на шампанско и дори малко пилешко месо. Най-често се маринира и осолява, но е възможно да се изпържи и дори да изсъхне. След като гъстата влакнеста плът ви позволява да съхранявате заготовката в изсушена форма за дълго време.

Най-важното е, че преди готвене тази гъба трябва да се изплакне добре под течаща вода. В края на краищата, чести плочи и любов на синовики към пясъчни почви водят до факта, че фини зърна от пясък са изкормени под капака. Също така се препоръчва да се обелва. Любовниците казват, че тези гъби дори не могат да бъдат предварително приготвени, но експертите все пак препоръчват преди да готвят в продължение на 10-15 минути да кипнат и да се източват водата. След това можете да вземете канела, сол, запържете или напълнете пай. Тяхната особеност е специфична приятна миризма на анасон, която се подобрява по време на топлинната обработка.

Рецепти за ястия

Най-вкусната и обичана храна са пържените картофи с лук и гъби. Най-добре е да ги изпържите в растително масло, но също така е възможно и върху мазнините. Желателно е да се заври малко по-рано и да се изсуши водата. Изрежете картофи с филийки, луковици, нарязани големи гъби на две или четири парчета. Те трябва да бъдат някъде половината от картофите. 5 минути преди готовността добавете подправки и билки по вкус: копър, черен пипер и дафинов лист.

Много вкусен маринован хеноген. Тази гъба е маринована без крака. След като почистете и измиете шапките, ги гответе за около 15 минути и източете водата. Налейте маринатата върху шапките и гответе още 20 минути. За маринатата, което трябва да се вземе един литър вода с две супени лъжици сол и захар, няколко листа от лаврови, грозде и череши, 10 грах черен пипер и 5 скилидки чесън. Пет минути преди края на готвенето добавете една супена лъжица оцет - а вкусните гъби са готови.

Как да отглеждаме годни за консумация гъби

Синозенка е един от техните сапрофити, които растат добре в градината. Ако вие развод в страната дача, винаги ще бъдете снабдени с вкусна и здравословна храна. Добре е, че рядко е червей, а за растежа не се нуждаят от специални условия, ако само почвата е добре оплодена. Можете да отглеждате гъби по два начина.

Най-известната, но не много надеждна е да се излее водата, в която са измити гъбите, съдържащи останките и парчета от капачката до мястото, където искате да започнете да използвате гъби. Най-добрият резултат ще бъде, ако в края на сезона на гъби събират повече стари прешлени шапки от синовирус. Те ще трябва да се накиснат за един ден и след това да се излеят на земята.

Вторият начин е засаждането на мицелий. Необходимо е внимателно да отрежете горния слой на тревата заедно с гъбите и да ги засадите в градината, като преди това сте направили малка яма. За да могат гъбите да растат добре, те се нуждаят от малки замръзвания, както и от висока трева и оплодена почва. Ако направите всичко правилно, то през следващата година, от април до ноември, можете да събирате голяма реколта от гъби и да се насладите на вкусни ястия от тях.